Italienische gegrillte Kartoffelscheiben mit Rosmarin

Einführung

Machen Sie sich bereit für ein neues Grillerlebnis mit diesen knusprigen, goldbraunen italienischen Grillkartoffelscheiben mit frischem Rosmarin und Meersalz. Das Grillen auf dem Arteflame-Grill garantiert perfekt gebratene Kartoffeln mit einem unglaublichen Raucharoma. Keine Töpfe oder Pfannen nötig – einfach den Arteflame anheizen und los geht‘s!

Zutaten

• 4 große Russet-Kartoffeln
• 3 EL Butter, geschmolzen
• 2 TL Meersalz
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL geräucherter Paprika (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an, um das Brennholz zu entzünden.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die Grillplatte heiß und bereit zum Kochen ist.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und schrubben.
2. Schneiden Sie sie in 1/4 Zoll dicke Scheiben.
3. Gleichmäßig mit geschmolzener Butter, Meersalz, schwarzem Pfeffer, Rosmarin, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika bestreichen.

Schritt 3: Die Kartoffeln grillen

1. Legen Sie die Kartoffelscheiben zum schnellen Anbraten in die Nähe der heißeren Mitte der flachen Arteflame-Grillplatte.
2. Jede Seite etwa 5–7 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig ist.
3. Legen Sie die Scheiben bei Bedarf in den äußeren, kühleren Teil des Kochfelds, um sie warm zu halten.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Kartoffeln vom Grill.
2. Heiß servieren und mit etwas Rosmarin bestreuen.
3. Kombinieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgrillfleisch für ein authentisches italienisches Festmahl.

Tipps

• Für eine besonders knusprige Konsistenz verwenden Sie Yukon Gold-Kartoffeln anstelle von Russet-Kartoffeln.
• Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig gegrillt werden.
• Butter verstärkt den Geschmack und verhindert, dass die Kartoffeln aneinander kleben.
• Wenn Sie Fleisch grillen, braten Sie es zuerst auf dem mittleren Grillrost an und legen Sie es dann auf die flache Grillplatte, während Sie die Kartoffeln garen.
• Die Hitzezonen des Arteflame machen es einfach, alles auf einmal bei der richtigen Temperatur zu grillen.

Variationen

1. Mit Parmesan überbacken: Streuen Sie in den letzten 2 Minuten des Grillens frisch geriebenen Parmesankäse über die Kartoffeln, um eine Käsekruste zu erhalten.
2. Scharfes Italienisch: Für eine würzige Note fügen Sie zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu.
3. Zitronenkraut: Für eine würzige Note beträufeln Sie die gegrillten Kartoffeln vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft.
4. Knoblauchbutter: Lassen Sie gehackten Knoblauch in der Butter ziehen, bevor Sie die Kartoffeln darin panieren.
5. Pesto-Nieselregen: Geben Sie etwas frisches Basilikumpesto auf die gegrillten Kartoffelscheiben.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak mit der Reverse-Searing-Methode zubereitet
• Frischer Caprese-Salat mit Balsamico-Glasur
• Gegrillte italienische Würstchen
• Garnelenspieße mit Knoblauchbutter
• Ein Glas Chianti oder ein anderer vollmundiger Rotwein

Abschluss

Diese italienischen Grillkartoffelscheiben mit Rosmarin sind die perfekte Beilage zu jedem Grillgericht. Außen knusprig, innen zart und voller Geschmack – ein absolutes Muss auf dem Arteflame-Grill. Heizen Sie ihn an und genießen Sie das ultimative Outdoor-Kocherlebnis!