Italienische gegrillte Artischockenherzen mit Parmesan

Einführung

Diese gegrillten italienischen Artischockenherzen mit Parmesan sind eine einfache und köstliche Art, Artischocken zu genießen. Perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill entwickeln die zarten Herzen eine leicht knusprige Außenseite mit einem intensiven, rauchigen Geschmack. Mit etwas Parmesan bestreut, sind sie die perfekte Vorspeise oder Beilage.

Zutaten

• 12 Artischockenherzen aus der Dose oder dem Glas, abgetropft und trocken getupft
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL rote Pfefferflocken (optional)
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufflammen. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die flache Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Artischockenherzen zubereiten

1. Lassen Sie die Artischockenherzen abtropfen und tupfen Sie sie trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. In einer Schüssel die Artischocken mit geschmolzener Butter, Meersalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und roten Pfefferflocken vermengen.

Schritt 3: Die Artischockenherzen grillen

1. Legen Sie die gewürzten Artischockenherzen für optimale Hitze in die Mitte der flachen Kochplatte.
2. Etwa 3–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind und eine leichte Knusprigkeit entwickeln.
3. Vom Grill nehmen und sofort mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Schritt 4: Servieren

1. Legen Sie die gegrillten Artischockenherzen auf einen Servierteller.
2. Mit gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
3. Genießen Sie es warm als köstliche Vorspeise oder Beilage.

Tipps

• Achten Sie darauf, die Artischockenherzen vor dem Grillen vollständig zu trocknen, um eine bessere Kruste zu erzielen.
• Grillen Sie die Artischocken in der Mitte der Kochplatte, um sie bei höherer Hitze anzubraten.
• Für den besten Geschmack verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan.
• Wenn Sie ein rauchiges Aroma mögen, bräunen Sie die Ränder der Artischocken leicht an.

Variationen

• Scharf gegrillte Artischocken: Fügen Sie der Würze zusätzlich einen halben Teelöffel rote Pfefferflocken hinzu.
• Mit Kräutern angereicherte Artischocken: Vor dem Grillen gehackten Rosmarin und Thymian darüberstreuen.
• Zitronen-Knoblauch-Artischocken: Beträufeln Sie gegrillte Artischocken mit frischem Zitronensaft und einer Prise gehacktem Knoblauch.
• Artischocken mit Käse: Für noch mehr Fülle fügen Sie eine Mischung aus Parmesan und Pecorino-Käse hinzu.
• Mit Balsamico glasierte Artischocken: Für einen süß-säuerlichen Geschmack vor dem Servieren mit einer Balsamico-Glasur beträufeln.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak
• Holzofenpizza
• Italienischer Rotwein
• Caesar Salat
• Gegrilltes Knoblauchbrot

Abschluss

Gegrillte Artischockenherzen auf dem Arteflame-Grill sind eine perfekte Mischung aus Knusprigkeit, Raucharoma und cremigem Parmesan. Sie eignen sich hervorragend als Beilage oder Vorspeise für jedes italienisch inspirierte Gericht. Probieren Sie dieses schnelle und einfache Rezept aus und genießen Sie den erstklassigen Geschmack!