Italienisches Zitrus-mariniertes gegrilltes Huhn

Einführung

Dieses italienisch inspirierte, in Zitrusfrüchten marinierte Grillhähnchen strotzt nur so vor frischen, pikanten Aromen. Die Kombination aus frischem Orangen- und Zitronensaft unterstreicht den natürlichen Geschmack der Hähnchenschenkel, während die hohe Hitze des Arteflame-Grills den Saft einschließt. Dieses Rezept bietet die perfekte Balance aus Zartheit und knuspriger, goldbrauner Kruste. Sie werden begeistert sein, wie die rauchigen, karamellisierten Aromen mit der erfrischenden Zitrusmarinade harmonieren. Grillen Sie ein Gericht in Restaurantqualität direkt in Ihrem Garten!

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• Saft von 1 Orange
• Saft von 1 Zitrone
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Butter (zum Grillen)
• Schale von 1 Orange
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie, bis das Feuer entfacht ist. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Das Hähnchen marinieren

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel oder einem Druckverschlussbeutel Orangensaft, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer.
2. Die Hähnchenschenkel dazugeben und gut darin wenden.
3. Lassen Sie das Huhn mindestens 30 Minuten marinieren (oder für einen intensiveren Geschmack bis zu über Nacht).

Schritt 3: Das Hähnchen auf dem mittleren Grillrost anbraten

1. Verteilen Sie großzügig Butter auf dem mittleren Grillrost.
2. Nehmen Sie das Huhn aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
3. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost und braten Sie es 2–3 Minuten pro Seite an, bis es tief karamellisiert ist.

Schritt 4: Perfektes Garen auf der flachen Kochfläche

1. Legen Sie das angebratene Hähnchen auf die flache Kochplatte.
2. Lassen Sie die Schenkel garen, bis sie eine Innentemperatur von 71 °C erreichen.
3. Nehmen Sie sie vom Grill, wenn sie 145 °F erreicht haben, da sie durch das Nachgaren die perfekte Temperatur erreichen.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Vor dem Servieren Orangenschale und frische Petersilie über das Huhn streuen.
2. Genießen Sie es mit Ihrem Lieblingsgrillgemüse oder einer Beilage gegrilltem Brot.

Tipps

• Sorgen Sie für eine hohe Hitze auf dem Grillrost, um ein knuspriges Steak in Steakhouse-Qualität zu erhalten.
• Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, überladen Sie den Grill nicht.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack frischen Zitrussaft.
• Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit es saftig bleibt.

Variationen

1. Scharfes italienisches Zitrushähnchen: Für eine würzige Note 1 Teelöffel rote Pfefferflocken und eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
2. Mit Kräutern angereichertes Zitrushähnchen: Verwenden Sie frischen Rosmarin und Thymian anstelle von getrocknetem Oregano und Basilikum für ein stärkeres Kräuteraroma.
3. Knoblauchbutter-Zitrus-Hähnchen: Geben Sie während des Grillens geschmolzene Knoblauchbutter hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Schicht herzhafter Fülle zu verleihen.
4. Balsamico-Zitrus-Hähnchen: Für eine leicht süßliche und würzige Geschmackstiefe geben Sie der Marinade 1 Esslöffel Balsamico-Essig hinzu.
5. Hühnchen mit Honig und Zitrone: Für eine dezente Süße und Karamellisierung 1 Esslöffel Honig mit dem Zitronensaft vermischen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Butter und Knoblauch
• Holzofen-Bratkartoffeln
• Frischer Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan
• Gegrilltes italienisches Brot
• Ein spritziger Pinot Grigio oder ein leichter Chianti

Abschluss

Dieses italienische, in Zitrusfrüchten marinierte Grillhähnchen ist das ultimative Sommer-Grillrezept. Mit perfekt ausgewogenen Aromen und einer knusprigen Kruste wird es garantiert zum Lieblingsrezept. Mit dem Arteflame-Grill gelingt die perfekte Kruste mühelos, während das Innere saftig und zart bleibt. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und verbessern Sie Ihre Grillkünste!