Irisch geröstete Pastnip und Apfelfladenbrot

Einführung

Dieses irisch inspirierte Fladenbrot mit gerösteten Pastinaken und Äpfeln bietet die perfekte Balance aus süßen karamellisierten Äpfeln und herzhaft gerösteten Pastinaken. Mit dem Arteflame-Grill erzielen wir eine knusprige, goldbraune Kruste, während der Belag tiefe, reichhaltige Aromen entwickelt. Die flache Grillplatte sorgt für gleichmäßiges Garen und bewahrt die natürliche Süße der Zutaten. Ob als Vorspeise oder leichte Mahlzeit – dieses Fladenbrot wird Sie begeistern!

Zutaten

• 1 große Pastinake, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 großer Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 vorgefertigtes dünnes Fladenbrot
• 2 EL Butter
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 Tasse zerbröckelter Ziegenkäse
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL gehackter frischer Thymian

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Feuerschale.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die Kochfläche heiß ist.

Schritt 2: Pastinaken vorbereiten

1. Die Pastinakenscheiben auf der heißen Grillplatte verteilen.
2. 1 EL Butter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Lassen Sie sie etwa 5–7 Minuten rösten, bis sie goldbraun und zart sind.
4. Legen Sie sie in einen kühleren Teil des Kochfelds, damit sie warm bleiben.

Schritt 3: Die Äpfel karamellisieren

1. Auf der heißeren Seite der Grillplatte 1 EL Butter schmelzen.
2. Die Apfelscheiben dazugeben und mit Zimt bestreuen.
3. Unter gelegentlichem Rühren etwa 3–5 Minuten kochen, bis die Masse karamellisiert ist.
4. Legen Sie die Äpfel neben die Pastinaken, damit sie warm bleiben.

Schritt 4: Fladenbrot toasten

1. Legen Sie das Fladenbrot auf die Grillplatte.
2. 2–3 Minuten toasten lassen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
3. Sobald es knusprig und leicht gebräunt ist, herausnehmen.

Schritt 5: Das Fladenbrot zusammensetzen

1. Die gerösteten Pastinaken und karamellisierten Äpfel auf dem Fladenbrot verteilen.
2. Mit zerbröckeltem Ziegenkäse bestreuen und mit Honig beträufeln.
3. Mit frischem Thymian garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für die beste knusprige Textur ein dünnes Fladenbrot.
• Halten Sie die Zutaten beim Zusammenstellen auf der kühleren Kante der Grillplatte warm.
• Passen Sie die Süße an, indem Sie nach Geschmack mehr oder weniger Honig hinzufügen.

Variationen

1. Irischer Cheddar Twist: Tauschen Sie Ziegenkäse gegen würzigen irischen Cheddar aus.
2. Nussiger Genuss: Für zusätzlichen Knusprigkeit geröstete Walnüsse hinzufügen.
3. Gewürzter Apfel: Verwenden Sie neben Zimt auch Muskatnuss und Nelken für eine wärmende Gewürzmischung.
4. Kräuterbutter: Für eine erdige Note gehackten Rosmarin in die geschmolzene Butter mischen.
5. Rauchiger Geschmack: Für einen intensiveren Geschmack streuen Sie geräuchertes Paprikapulver über die Pastinaken.

Beste Paarungen

• Ein spritziger irischer Apfelwein, der die süßen und herzhaften Aromen ergänzt.
• Ein leichter Rucolasalat mit einer würzigen Vinaigrette.
• Eine warme Schüssel cremige Butternusskürbissuppe.
• Ein Glas trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc.

Abschluss

Dieses irische Fladenbrot mit gerösteten Pastinaken und Äpfeln ist voller rustikaler Aromen und wird auf dem Arteflame-Grill perfekt zubereitet. Die karamellisierten Äpfel, die gerösteten Pastinaken und der cremige Käse sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis, abgerundet mit einem Hauch von Holzfeueraroma. Es ist ein einfaches und doch elegantes Gericht, perfekt für jeden Anlass!