Irisch gegrillter Rübe und Ziegenkäsesalat

Einführung

Dieser irisch inspirierte Salat aus gegrillter Rote Bete und Ziegenkäse ist eine köstliche Kombination aus rauchiger Rote Bete, würzigem Ziegenkäse und knackigen Walnüssen. Der Arteflame-Grill bringt die besten Aromen zur Geltung, indem er die Rote Bete perfekt karamellisiert und gleichzeitig zart und saftig hält. Dieser Salat eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichte, erfrischende Mahlzeit.

Zutaten

• 4 mittelgroße Rote Bete, geschält und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter
• 113 g Ziegenkäse, zerbröckelt
• 1/2 Tasse Walnüsse, geröstet
• 3 Tassen gemischter Salat
• 1/4 Tasse Balsamico-Glasur
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die geölten Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Die Rüben grillen

1. Legen Sie die geschnittenen Rüben auf die flache Grillplatte von Arteflame in der Mitte, wo die Hitze mittelhoch ist.
2. Die Rote Bete leicht mit zerlassener Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 4–5 Minuten auf jeder Seite braten, bis es karamellisiert und zart ist.

Schritt 3: Den Salat zusammenstellen

1. Den gemischten Salat auf einer Platte anrichten.
2. Mit den warmen, gegrillten Rüben belegen.
3. Mit zerbröckeltem Ziegenkäse und gerösteten Walnüssen bestreuen.
4. Den Salat mit Balsamico-Glasur beträufeln.

Tipps

• Verwenden Sie frische, feste Rüben für die beste Konsistenz und Süße.
• Durch das Grillen der Rüben auf der flachen Arteflame-Grillplatte werden sie gleichmäßig angebraten, ohne zu verbrennen.
• Wer es besonders knackig mag, gibt noch ein paar dünn geschnittene Äpfel oder Birnen dazu.

Variationen

• Irischer Blauschimmelkäse-Twist: Ersetzen Sie den Ziegenkäse durch irischen Blauschimmelkäse für einen kräftigen, würzigen Geschmack.
• Rauchiger Mandel-Crunch: Tauschen Sie Walnüsse gegen geräucherte Mandeln aus, um dem Salat mehr Tiefe zu verleihen.
• Rote-Bete- und Zitrusgenuss: Fügen Sie segmentierte Orangen oder Grapefruits für einen erfrischenden Zitruskontrast hinzu.
• Mit Kräutern angereichert: Für erdige, aromatische Noten mit frischem Thymian oder Schnittlauch garnieren.
• Gegrillter Spargelzusatz: Grillen Sie etwas Spargel zusammen mit den Rüben für zusätzliche Textur und Geschmack.

Beste Paarungen

• Ein spritziger Sauvignon Blanc oder ein leichter Pinot Noir.
• Warmes, knuspriges irisches Sodabrot.
• Eine herzhafte Schüssel irische Kartoffelsuppe für eine komplette Mahlzeit.

Abschluss

Dieser irisch inspirierte Salat aus gegrillter Rote Bete und Ziegenkäse ist ein Fest reichhaltiger Aromen und Texturen. Mit dem Arteflame-Grill erreichen Sie eine perfekte Karamellisierung, die die natürliche Süße der Roten Bete hervorhebt. Ob als Vorspeise oder leichte Mahlzeit – dieses Gericht wird Sie garantiert begeistern.