Wie man Füllung am Grill macht

Einführung

Dieses köstliche Füllungsrezept ist die perfekte Beilage für jedes Grillfest im Freien. Hergestellt aus einer Mischung aus Trockenfrüchten, Gemüse und Hühnerbrühe, bietet es eine wunderbare Balance aus süßen und herzhaften Aromen und wird auf dem Arteflame-Grill perfekt gegart.

Zutaten

• 1 Schachtel Füllmischung
• ¼ Tasse getrocknete Aprikosen
• ½ Tasse getrocknete Cranberries
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• ½ mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Dose Hühnerbrühe (410 g)

Anweisungen

1. Zünden Sie Ihre Arteflame an und machen Sie sie zum Kochen bereit.
2. Sobald die Arteflame heiß ist, träufeln Sie Olivenöl auf die Kochplatte und geben Sie Sellerie und Zwiebeln hinzu.
3. Kochen Sie den Sellerie und die Zwiebeln, bis sie glasig werden und zu karamellisieren beginnen.
4. Stellen Sie eine Bratpfanne auf die Arteflame und geben Sie den gekochten Sellerie, die Zwiebeln, die Preiselbeeren, die getrockneten Aprikosen, die Füllungsmischung und das beiliegende Gewürzpaket hinzu.
5. Unter ständigem Rühren langsam die Hühnerbrühe hinzugießen. Nur so viel Brühe zugeben, bis eine feuchte, aber nicht nasse Konsistenz entsteht.
6. Häufig umrühren und nach etwa 35 Minuten prüfen, ob es gar ist.
7. Genießen!

Tipps

• Für eine besonders reichhaltige Konsistenz können Sie anstelle von Olivenöl Butter verwenden.
• Für eine vegetarische Variante können Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
• Passen Sie die Süße an, indem Sie die Menge an Trockenfrüchten erhöhen oder verringern.

Variationen

• Für mehr Knusprigkeit fügen Sie gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzu.
• Für ein rauchiges Aroma mischen Sie etwas gekochten Speck oder geräucherte Wurst unter.
• Verwenden Sie verschiedene Trockenfrüchte wie Feigen oder Rosinen für eine einzigartige Note.

Beste Paarungen

• Passt gut zu gegrilltem Truthahn oder Hühnchen.
• Für eine komplette Mahlzeit mit geröstetem Gemüse servieren.
• Ein Glas Chardonnay oder Pinot Noir ergänzt die Aromen wunderbar.

Abschluss

Dieses Rezept für gegrillte Füllung ist eine fantastische Möglichkeit, Ihr Outdoor-Kocherlebnis zu verfeinern. Die perfekte Mischung aus herzhaften und süßen Zutaten verleiht Ihrem Essen eine köstliche Note. Probieren Sie verschiedene Variationen und Kombinationen aus, um es zu Ihrem ganz persönlichen Erlebnis zu machen!