Honig -Knoblauch -Schweinekoteletts auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Diese Schweinekoteletts mit Honig-Knoblauch-Geschmack sind eine köstliche Mischung aus süß und herzhaft, mit einer karamellisierten Kruste, die das saftige Schweinefleisch perfekt zur Geltung bringt. Die einfache Honig-Knoblauch-Sauce verleiht dem Gericht eine klebrige, aromatische Glasur, die jeden zum Nachkochen animiert.

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts mit Knochen, etwa 2,5 cm dick
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
• 1/4 Tasse Honig
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Apfelessig (oder Zitronensaft für einen zitronigeren Geschmack)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Entzünde die Arteflame Grillen Sie, indem Sie drei ölgetränkte Papierservietten in die Feuerbox legen, Brennholz darauf stapeln und anzünden. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis er auf über 450 °C (ca. 500 °C) im mittleren Rost erhitzt ist und ein intensives Anbraten ermöglicht.

Schritt 2: Die Schweinekoteletts würzen und anbraten

2. Die Schweinekoteletts würzen mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
3. Die Schweinekoteletts anbraten auf dem mittleren Grillrost etwa 2–3 Minuten pro Seite, um eine goldene Kruste zu bilden, die dabei hilft, den Saft einzuschließen.

Schritt 3: Auf die flache Grillplatte legen und die Honig-Knoblauch-Sauce zubereiten

4. Übertragen Sie die Schweinekoteletts auf die flache Grillplatte, um den Garvorgang bei etwas niedrigerer Hitze zu beenden, wobei eine Innentemperatur von 145 °F angestrebt wird.
5. Zubereitung der Honig-Knoblauch-Sauce Mischen Sie Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce und Apfelessig auf einer flachen Grillplatte. Rühren Sie um und lassen Sie die Sauce erhitzen und eindicken. Das dauert etwa 2–3 Minuten.

Schritt 4: Die Schweinekoteletts panieren

6. Die Soße bestreichen Über jedes Schweinekotelett streichen und auf der Grillplatte leicht karamellisieren lassen. Die Koteletts wenden, um beide Seiten zu bedecken und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig glasiert und klebrig sind.

Schritt 5: Servieren

7. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Für zusätzlichen Geschmack etwas Honig-Knoblauch-Sauce über die Koteletts träufeln.

Tipps

• Soßenkonsistenz: Lassen Sie die Sauce kochen, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht. Wenn sie zu dick wird, geben Sie einen Schuss Wasser hinzu.
• Vermeiden Sie Überkochen: Achten Sie auf die Innentemperatur, damit die Schweinekoteletts nicht austrocknen.
• Ruhen: Lassen Sie die Schweinekoteletts nach dem Grillen einige Minuten ruhen, um die beste Konsistenz zu erhalten.

Variationen

1. Würziger Honig-Knoblauch: Für eine pikante Note geben Sie der Sauce eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
2. Orangen-Honig-Knoblauch: Für eine zitronige Note ersetzen Sie Apfelessig durch Orangensaft.
3. Ingwer-Honig-Knoblauch: Für einen warmen, aromatischen Geschmack fügen Sie einen Teelöffel frisch geriebenen Ingwer hinzu.
4. Ahorn-Knoblauch-Glasur: Tauschen Sie Honig gegen Ahornsirup für eine intensivere Süße.
5. Geräucherter Honig-Knoblauch: Geben Sie der Sauce eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu, um ein rauchiges Geschmacksprofil zu erhalten.

Paarungsvorschläge

Diese Schweinekoteletts mit Honig und Knoblauch passen gut zu:

• Geröstete oder pürierte Süßkartoffeln
• Gegrillter Spargel oder Zucchini
• Ein einfacher grüner Salat
• Ein Glas Riesling oder Spätburgunder

Abschluss

Diese Schweinekoteletts mit Honig und Knoblauch sind süß, herzhaft und unwiderstehlich karamellisiert. Sie sind schnell zubereitet und dennoch voller Geschmack – perfekt für Abendessen unter der Woche und besondere Anlässe.