Hickory BBQ -Huhn auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Grillen Sie köstlich rauchiges Hickory BBQ Chicken mit der einzigartigen Anbrat- und Grillmethode des Arteflame-Grills. Dieses Rezept bewahrt den saftigen Geschmack durch kurzes Anbraten auf dem mittleren Grillrost bei über 360 °C und anschließendes langsames Garen auf der flachen Kochplatte. Mit Hickoryholzrauch durchzogen und mit einer würzigen BBQ-Sauce verfeinert, wird dieses Hähnchen der Star Ihres Grillabends.

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel oder -brüste mit Knochen und Haut
• 1 Tasse Hickory-Holzspäne (zum Räuchern)
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce (Ihre Lieblingsmarke)
• 2 EL Butter (für die flache Herdplatte)
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 TL geräucherter Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Den Grill anheizen

Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill zum Grillen vor. Verwenden Sie Hickoryholz für ein köstliches Hähnchen mit Hickory-Geschmack. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie diese in den Grill, stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie es an. Nach etwa 20 Minuten sollte der Grill heiß sein und in der Mitte über 500 °C erreichen.

2. Hähnchen zubereiten

Während der Grill aufheizt, würzen Sie Ihre Hähnchenschenkel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Tupfen Sie das Hähnchen mit Küchenpapier trocken, damit es gut anbrät.

3. Hähnchen anbraten

Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Rost und braten Sie es etwa 2–3 Minuten an. Wenden Sie es und braten Sie die andere Seite weitere 2 Minuten an. Durch das Anbraten bleiben die Säfte im Fleisch und die köstliche Kruste entsteht.

4. Wechseln Sie zum flachen Kochfeld

Nach dem Anbraten das Hähnchen auf die kühlere, äußere Kochplatte legen. Für einen besseren Geschmack Butter unter das Hähnchen geben. Das Hähnchen von beiden Seiten großzügig mit BBQ-Sauce bestreichen und unter gelegentlichem Wenden garen, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat. Je nach Größe der Hähnchenstücke dauert dies etwa 20–25 Minuten.

5. Ruhen lassen

Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill, sobald es eine Innentemperatur von 65–68 °C erreicht hat, da das Fleisch während der Ruhezeit weitergart. Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen.

Tipps

• Braten Sie Ihr Hähnchen immer an, um den Saft einzuschließen, bevor Sie es auf die flache Kochplatte legen.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Huhn nicht zu lange gart.
• Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie während des Kochens mehr Hickory-Chips hinzu.
• Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen BBQ-Saucen, um Ihren Geschmacksvorlieben gerecht zu werden.
• Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie das Hähnchen während der Ruhezeit mit zusätzlicher BBQ-Sauce.

Variationen

1. Honig-Chipotle-BBQ-Hähnchen: Geben Sie Ihrer BBQ-Sauce 2 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel Chipotle-Pulver für eine süß-würzige Note hinzu.
2. Senf-BBQ-Hähnchen: Verwenden Sie eine BBQ-Sauce auf Senfbasis für eine würzige Note im Carolina-Stil.
3. BBQ-Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan: Mischen Sie 2 Esslöffel geriebenen Parmesan und 1 Esslöffel gehackten Knoblauch in Ihre BBQ-Sauce für einen italienisch inspirierten Geschmack.
4. BBQ-Hähnchen mit Ahornsirup und Bourbon: Rühren Sie 2 Esslöffel Ahornsirup und 1 Esslöffel Bourbon in Ihre BBQ-Sauce für einen reichhaltigen, rauchig-süßen Abgang.
5. Scharfes Sriracha BBQ Chicken: Geben Sie Ihrer BBQ-Sauce 1 Esslöffel Sriracha-Sauce für etwas Schärfe hinzu!

Beste Paarungen

Servieren Sie Ihr Hickory BBQ Chicken mit gegrilltem Maiskolben, gerösteten Süßkartoffeln oder einem frischen Krautsalat, um den kräftigen Rauchgeschmack auszugleichen.

Abschluss

Hickory BBQ Chicken auf dem Arteflame-Grill ist ein köstliches, rauchiges Meisterwerk. Die Kombination aus Hickory-Rauch, perfekter Kruste und langsamem Garen auf der Grillplatte sorgt für zartes, saftiges Hähnchen voller Geschmack. Ob beim Familienessen oder beim Grillen im Garten – dieses BBQ-Hähnchen wird Sie begeistern.