Gegrillte Kalua -Schweinefleischschreiber - Hawaiian BBQ gezogen Schweinefleisch

Einführung

Erleben Sie unglaublichen hawaiianischen Geschmack mit diesen gegrillten Kalua Pork Sliders, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Die Kombination aus zartem, rauchigem Pulled Pork, perfekt knusprig gebraten, und buttrigen Hawaii-Rolls ergibt das ultimative BBQ-Sandwich. Dank des hochhitzenden Grillrosts und der gleichmäßig erhitzten flachen Kochfläche des Arteflame werden diese Sliders saftig und aromatisch. Holen Sie sich einen Hauch von Hawaii in Ihren Garten!

Zutaten

• 3 Pfund Schweineschulter (Boston Butt)
• 1 EL Meersalz
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Flüssigrauch
• 1/2 Tasse Ananassaft
• 2 EL ungesalzene Butter
• 12 süße Hawaii-Brötchen
• 1 Tasse Krautsalat (optional, als Topping)
• 1/4 Tasse BBQ-Sauce (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz auf die eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang aufsteigen, bis der Grill vollständig durchgeheizt ist.

Schritt 2: Würzen Sie die Schweineschulter

1. Reiben Sie die Schweineschulter mit Meersalz, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer ein.
2. Überziehen Sie das Schweinefleisch mit Flüssigrauch für ein besonders rauchiges Geschmackserlebnis.

Schritt 3: Das Schweinefleisch anbraten

1. Legen Sie die Schweineschulter auf den mittleren Grillrost des Arteflame, um sie bei unglaublichen 1.000 °F anzubraten.
2. Auf allen Seiten etwa 2–3 Minuten pro Seite anbraten, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Das Schweinefleisch langsam garen

1. Legen Sie das angebratene Schweinefleisch an den kühleren äußeren Rand der flachen Grillplatte.
2. Ananassaft und Butter zum Fleisch geben und unter gelegentlichem Wenden 2–3 Stunden langsam garen lassen.

Schritt 5: Das Schweinefleisch zerkleinern

1. Sobald das Fleisch eine Innentemperatur von 90 °C erreicht hat, nehmen Sie es vom Grill.
2. Vor dem Zerkleinern mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
3. Zerkleinern Sie das Schweinefleisch mit zwei Gabeln und vermischen Sie es mit seinem eigenen Saft.

Schritt 6: Montieren Sie die Schieberegler

1. Hawaiianische süße Brötchen halbieren.
2. Die Schnittflächen der Brötchen mit Butter bestreichen und auf der flachen Herdplatte leicht toasten.
3. Geben Sie auf jedes untere Brötchen eine großzügige Menge Pulled Pork.
4. Fügen Sie einen Löffel Krautsalat und einen Spritzer BBQ-Sauce hinzu (falls gewünscht).
5. Legen Sie das obere Brötchen über das Schweinefleisch und servieren Sie es sofort.

Tipps

• Nehmen Sie das Fleisch vom Grill, wenn es 82 °C erreicht hat, da die Restwärme es auf die perfekte Temperatur von 90 °C bringt.
• Lassen Sie das Schweinefleisch vor dem Zerkleinern immer ruhen, damit es saftig bleibt.
• Verwenden Sie eine Mischung aus Obstholz und Hartholz für ein komplexes Raucharoma.

Variationen

1. Würzige Kalua-Schweinefleisch-Slider: Für eine würzige Note fügen Sie der Würze Cayennepfeffer und einen Schuss scharfe Soße hinzu.
2. Ananas-Teriyaki-Slider: Das Schweinefleisch mit einer Teriyaki-Sauce glasieren und mit gegrillten Ananasscheiben belegen.
3. Koreanische BBQ-Slider: Marinieren Sie das Schweinefleisch in einer Mischung aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl für eine asiatische Note.
4. Süße und rauchige Slider: Mischen Sie braunen Zucker in die Gewürzmischung und geben Sie für einen intensiveren Geschmack zusätzlich Flüssigrauch hinzu.
5. Luau-Slider im Hawaii-Stil: Mit gegrillten Spamscheiben und einem Spritzer Honig-Senf-Sauce servieren.

Beste Paarungen

• Gegrillte Ananasscheiben
• Hawaiianischer Makkaronisalat
• Süßkartoffelpommes
• Kokos-Krautsalat
• Mai Tai Cocktail

Abschluss

Diese gegrillten Kalua Pork Sliders sind ein beliebter Grillspaß für den Garten und bieten die perfekte Balance aus rauchigem, zartem Schweinefleisch und süßen Hawaii-Rolls. Das Grillen auf dem Arteflame sorgt für hervorragende Qualität und vereinfacht die Reinigung. Probieren Sie die Variationen aus und machen Sie dieses Gericht zu Ihrem ganz persönlichen Gericht!