Grill das perfekte Tomahawk -Steak auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Das Grillen eines Tomahawk-Steaks auf dem Arteflame Grill ist ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Dieses beeindruckende Stück Fleisch mit seinem vollen Geschmack und seiner ansprechenden Präsentation verdient die beste Grilltechnik. Mit der Rückwärts-Anbraten-Methode schließen Sie den Saft perfekt ein und garen das Steak auf der flachen Grillplatte nach Wunsch. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein Meisterwerk zu kreieren, das das Herzstück Ihres nächsten Grillabends sein wird.

Anweisungen

1. Zubereitung des Tomahawk-Steaks:

   • Nehmen Sie das Steak mindestens eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur erreicht und gleichmäßig gegart wird.
   • Tupfen Sie das Steak mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
   • Großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Optional leicht mit Butter bestreichen, um den Geschmack zu verbessern.

2. Den Arteflame-Grill anheizen:

   • Reinigen Sie Ihren Arteflame-Grill, um ein reines Grillaroma zu gewährleisten.
   • Zünden Sie das Feuer frühzeitig an, damit es zu einer Schicht heißer Kohlen herunterbrennt, die sowohl zum Anbraten als auch zum indirekten Kochen geeignet ist.

3. Grillen Sie das Tomahawk-Steak:

   • Braten Sie das Steak auf dem mittleren Grillrost bei über 1.000 °F etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite an, um eine reichhaltige, karamellisierte Kruste zu erhalten.
   • Legen Sie das Steak in eine kühlere Zone der flachen Kochplatte und garen Sie es bei indirekter Hitze weiter, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Für Medium-Rare sollten Sie eine Kerntemperatur von 54–57 °C anstreben.

4. Das Steak ruhen lassen:

   • Das gegrillte Tomahawk-Steak auf ein Schneidebrett legen und locker mit Alufolie abdecken. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft im Steak verteilen kann.

5. Aufschlag:

   • Das Steak quer zur Faser aufschneiden und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren. Für eine aromatische Note mit frischem Rosmarin und Thymian garnieren.

Tipps zum Grillen eines Tomahawk-Steaks

• Großzügig würzen: Der dicke Schnitt eines Tomahawk-Steaks erfordert reichlich Würze, um bei jedem Bissen Geschmack zu gewährleisten.
• Überwachen Sie die Temperatur: Die Verwendung eines Fleischthermometers ist entscheidend, um den perfekten Gargrad zu erreichen, ohne das Fleisch zu verkochen.
• Ruhen lassen: Damit Ihr Steak saftig wird, ist es wichtig, dass es ausreichend Ruhezeit hat.
• Hohe Hitze zum Anbraten: Erzielen Sie ein perfektes Anbraten, indem Sie die hohe Hitze des Arteflame-Grills nutzen.
• Butter vs. Olivenöl: Butter verleiht einen reichhaltigen Geschmack, der das Steak wunderbar ergänzt.

Zutaten

• 1 Tomahawk-Steak (ungefähr 2–3 Zoll dick)
• Grobes Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Butter (optional, zum Bestreichen)
• Frischer Rosmarin und Thymian (zum Garnieren)

Variationen

1. Tomahawk-Steak mit Kräuterkruste

   • Für eine Kräuterkruste geben Sie der Würze eine Mischung aus fein gehacktem Rosmarin, Thymian und Knoblauch hinzu.

2. Tomahawk-Steak mit Knoblauchbutter

   • Bestreichen Sie das Steak in der Schlussphase des Grillvorgangs mit Knoblauchbutter, um ihm einen reichhaltigen, würzigen Geschmack zu verleihen.

3. Würziges Tomahawk-Steak

   • Für eine würzige Note fügen Sie der Würze zerstoßene rote Pfefferflocken und geräuchertes Paprikapulver hinzu.

4. In Zitrusfrüchten mariniertes Tomahawk-Steak

   • Marinieren Sie das Steak in einer Mischung aus Zitronensaft, Orangenschale und Olivenöl für eine zitronig-würzige Note.

5. Tomahawk-Steak mit Balsamico-Glasur

   • Bestreichen Sie das Steak während der letzten Minuten des Grillens mit einer Balsamico-Glasur für einen süß-würzigen Abschluss.

Beste Paarungen

• Rotwein: Ein kräftiger Cabernet Sauvignon oder Malbec passt wunderbar zum reichen Geschmack des Steaks.
• Gegrilltes Gemüse: Spargel, Pilze und Paprika ergänzen das Raucharoma des gegrillten Tomahawk-Steaks.
• Kartoffelpüree mit Knoblauch: Eine cremige, buttrige Beilage, die den intensiven Geschmack des Steaks unterstreicht.
• Knuspriger Rosenkohl: Würzig und leicht karamellisiert, ist er eine ausgezeichnete Beilage zu Steak.
• Chimichurri-Sauce: Eine frische, würzige Kräutersauce, die den Schweregrad des Rindfleischs ausgleicht.

Abschluss

Das Grillen eines Tomahawk-Steaks auf dem Arteflame Grill ist ein außergewöhnliches Erlebnis, das das Beste aus diesem beeindruckenden Fleischstück herausholt. Mit der Reverse-Sear-Methode, hoher Hitze zur Krustenbildung und den richtigen Ruhezeiten erhalten Sie ein wunderbar gegartes, aromatisches Steak. Mit der richtigen Würze, kreativen Variationen und perfekten Kombinationen wird Ihr Tomahawk-Steak zum Highlight jedes Grillabends. Genießen Sie den Grillvorgang und jeden köstlichen Bissen!