Den perfekten Lachs grillen auf dem Arteflame Grill

Einführung:

Das Grillen von Lachs auf dem Arteflame-Grill ist ein köstliches kulinarisches Erlebnis, das die natürlichen Aromen dieses köstlichen Fisches hervorhebt. Mit der umgekehrten Anbratmethode schließen Sie die Säfte mit einer perfekten Bratung auf dem mittleren Grillrost ein und garen den Lachs auf der flachen Kochplatte fertig, um den gewünschten Gargrad zu erreichen. Diese Anleitung hilft Ihnen dabei, ein geschmackvolles und optisch beeindruckendes Lachsgericht zuzubereiten, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Zutaten:

• 4 Lachsfilets (mit Haut, je ca. 170 g)
• Grobes Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Butter (optional, zum Bestreichen)
• Frischer Dill und Zitronenscheiben (zum Garnieren)

Anweisungen:

1. Den Lachs zubereiten:

   • Nehmen Sie die Lachsfilets mindestens 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen und gleichmäßig garen können.
   • Tupfen Sie die Filets mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
   • Großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Optional leicht mit Butter bestreichen, um den Geschmack zu verbessern.

2. Den Arteflame-Grill anheizen:

   • Reinigen Sie Ihren Arteflame-Grill, um ein reines Grillaroma zu gewährleisten.
   • Zünden Sie das Feuer frühzeitig an, um es zum Grillen vorzubereiten, sodass eine Schicht heißer Kohlen entsteht, die sich sowohl zum Anbraten als auch zum indirekten Grillen eignet.

3. Den Lachs grillen:

   • Braten Sie die Lachsfilets über dem mittleren Grillrost bei über 1.000 °F etwa 2–3 Minuten auf der Hautseite an, um eine reichhaltige, karamellisierte Kruste zu erzeugen.
   • Drehen Sie den Lachs um, um die Oberseite kurz anzubraten, oder braten Sie die Oberseite des Lachses auf der massiven Grillplatte in etwas Butter an.  Ihre Wahl.
   • Legen Sie die Lachsfilets in eine kühlere Zone der flachen Kochplatte und garen Sie sie bei indirekter Hitze weiter, bis Sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Für Medium streben Sie eine Innentemperatur von 135 °F an.  Nicht zu lange kochen!!!!  Wenn Sie es aufschneiden und hineinschauen müssen, tun Sie das.  Nehmen Sie den Lachs heraus, solange er innen noch rosa ist, denn er gart weiter.

4. Den Lachs ruhen lassen:

   • Legen Sie die gegrillten Lachsfilets auf einen Teller und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen, damit sich der Saft im Fisch verteilen kann.

5. Aufschlag:

   • Servieren Sie die Lachsfilets mit Ihren Lieblingsbeilagen. Für eine zusätzliche aromatische Note mit frischem Dill und Zitronenscheiben garnieren.

Tipps zum Grillen von Lachs:

• Großzügig würzen: Der reiche Geschmack des Lachses profitiert von reichlich Würze, um Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
• Überwachen Sie die Temperatur: Die Verwendung eines Fleischthermometers ist entscheidend, um den perfekten Gargrad zu erreichen, ohne das Fleisch zu verkochen.
• Ruhen lassen: Damit die Lachsfilets saftig werden, ist es wichtig, dass sie ruhen.
• Hohe Hitze zum Anbraten: Erreichen Sie ein perfektes Anbraten, indem Sie die hohe Hitze des Arteflame-Grills nutzen.
• Butter vs. Olivenöl: Butter verleiht ein reichhaltiges Aroma, das wunderbar zum Lachs passt.

Abschluss:

Das Grillen von Lachs auf dem Arteflame-Grill sorgt nicht nur für unvergleichlichen Geschmack und Zartheit, sondern macht Ihre Mahlzeit auch zu einem unvergesslichen kulinarischen Ereignis. Lassen Sie sich auf den Prozess ein und genießen Sie das ultimative Lachserlebnis.

Varianten:

1. Lachs mit Kräuterkruste:

   • Für eine Kräuterkruste können Sie der Würze eine Mischung aus fein gehacktem Dill, Petersilie und Knoblauch beifügen.

2. Lachs in Knoblauchbutter:

   • Für ein reichhaltiges, herzhaftes Aroma bestreichen Sie die Lachsfilets zum Schluss des Grillvorgangs mit Knoblauchbutter.

3. Scharfer Lachs:

   • Für eine würzige Note fügen Sie der Würze zerstoßene rote Pfefferflocken und geräuchertes Paprikapulver hinzu.

4. Mit Zitrusfrüchten marinierter Lachs:

   • Marinieren Sie den Lachs in einer Mischung aus Zitronensaft, Orangenschale und Olivenöl für eine zitronige, würzige Note.

5. Mit Balsamico glasierter Lachs:

   • Bestreichen Sie die Lachsfilets während der letzten Minuten des Grillens mit einer Balsamico-Glasur für ein süß-würziges Finish.