Grill des perfekten Lachs auf dem Arteflame -Grill grillen

Einführung

Lachsgrillen auf dem Arteflame Grill ist ein köstliches kulinarisches Erlebnis, das die natürlichen Aromen dieses köstlichen Fisches hervorhebt. Mit der umgekehrten Anbratmethode schließen Sie den Saft perfekt auf dem mittleren Grillrost ein und garen ihn anschließend auf der flachen Kochfläche fertig, um den gewünschten Gargrad zu erreichen. Diese Anleitung hilft Ihnen, ein geschmackvolles und optisch ansprechendes Lachsgericht zuzubereiten, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Zutaten

• 4 Lachsfilets (mit Haut, je ca. 170 g)
• Grobes Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Butter (optional, zum Bestreichen)
• Frischer Dill und Zitronenscheiben (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Den Lachs zubereiten:

   • Nehmen Sie die Lachsfilets mindestens 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen und gleichmäßig garen.
   • Tupfen Sie die Filets mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
   • Großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Optional leicht mit Butter bestreichen, um den Geschmack zu verbessern.

2. Den Arteflame-Grill anheizen:

   • Reinigen Sie Ihren Arteflame-Grill, um ein reines Grillaroma zu gewährleisten.
   • Machen Sie das Feuer frühzeitig an, um es zum Grillen vorzubereiten, damit es zu einer Schicht heißer Kohlen herunterbrennen kann, die sich sowohl zum Anbraten als auch zum indirekten Kochen eignet.

3. Den Lachs grillen:

   • Braten Sie die Lachsfilets auf dem mittleren Grillrost bei über 1.000 °F etwa 2–3 Minuten lang auf der Hautseite an, um eine reichhaltige, karamellisierte Kruste zu erzeugen.
   • Drehen Sie den Lachs um, um die Oberseite kurz anzubraten, oder braten Sie die Oberseite des Lachses auf der massiven Grillplatte in etwas Butter an. Sie haben die Wahl.
   • Legen Sie die Lachsfilets in einen kühleren Bereich der flachen Kochplatte und garen Sie sie bei indirekter Hitze bis zum gewünschten Gargrad weiter. Für „Medium“ streben Sie eine Kerntemperatur von 57 °C an. Nicht zu lange garen! Wenn Sie den Lachs anschneiden und hineinschauen müssen, tun Sie dies. Nehmen Sie den Lachs heraus, solange er innen noch rosa ist, er gart weiter.

4. Den Lachs ruhen lassen:

   • Legen Sie die gegrillten Lachsfilets auf einen Teller und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen, damit sich der Saft im Fisch verteilen kann.

5. Aufschlag:

   • Servieren Sie die Lachsfilets mit Ihren Lieblingsbeilagen. Für eine aromatische Note garnieren Sie sie mit frischem Dill und Zitronenscheiben.

Tipps zum Grillen von Lachs

• Großzügig würzen: Der reiche Geschmack des Lachses profitiert von reichlich Würze, um Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
• Überwachen Sie die Temperatur: Die Verwendung eines Fleischthermometers ist entscheidend, um den perfekten Gargrad zu erreichen, ohne das Fleisch zu verkochen.
• Ruhen lassen: Damit Ihre Lachsfilets saftig werden, ist es wichtig, dass sie ruhen.
• Hohe Hitze zum Anbraten: Erzielen Sie ein perfektes Anbraten, indem Sie die hohe Hitze des Arteflame-Grills nutzen.
• Butter vs. Olivenöl: Butter verleiht einen reichhaltigen Geschmack, der den Lachs wunderbar ergänzt.

Variationen

1. Lachs mit Kräuterkruste

   • Für eine Kräuterkruste geben Sie der Würzmischung eine Mischung aus fein gehacktem Dill, Petersilie und Knoblauch hinzu.

2. Lachs in Knoblauchbutter

   • Bestreichen Sie die Lachsfilets in der Schlussphase des Grillvorgangs mit Knoblauchbutter, um ihnen einen reichhaltigen, würzigen Geschmack zu verleihen.

3. Würziger Lachs

   • Für eine würzige Note fügen Sie der Würze zerstoßene rote Pfefferflocken und geräuchertes Paprikapulver hinzu.

4. In Zitrusfrüchten marinierter Lachs

   • Marinieren Sie den Lachs in einer Mischung aus Zitronensaft, Orangenschale und Olivenöl für eine zitronig-würzige Note.

5. Balsamico-glasierter Lachs

   • Bestreichen Sie die Lachsfilets während der letzten Minuten des Grillens mit einer Balsamico-Glasur für ein süß-säuerliches Finish.

Abschluss

Das Grillen von Lachs auf dem Arteflame Grill sorgt nicht nur für unvergleichlichen Geschmack und Zartheit, sondern macht Ihre Mahlzeit auch zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Genießen Sie den Prozess und das ultimative Lachserlebnis.