Gegrilltes Zucchini-Salatrezept: Eine Genuss mit kohlenhydratarmen Low-Carb am Arteflame-Grill

Einführung

Entdecken Sie die Freude am Grillen mit unserem Rezept für frischen Frühlings-Zucchinisalat, einer perfekten Mischung aus Gesundheit und Geschmack, zubereitet auf dem Arteflame-Grill.

Dieser kohlenhydratarme Genuss ist nicht nur lecker, sondern auch voller Vitamine und somit die ideale Wahl für gesundheitsbewusste Griller. Die Kombination aus gegrilltem Kürbis, Zucchini, alten Kirschtomaten, cremigem Ziegenkäse und frischen Kräutern, alles beträufelt mit hausgemachter Balsamico-Vinaigrette, ergibt ein aromatisches und nahrhaftes Gericht, das garantiert begeistert.

Zutaten:

• Marktsalat: 2-3 Tassen
• Verschiedene Kürbisse Zucchini: 1 Pfund
• Heirloom-Kirschtomaten, halbiert: 1/2 Tasse
• Zerbröckelter Ziegenkäse: 1/3 Tasse
• Frisches Basilikum
• Frische Minze

Für die Balsamico-Vinaigrette:

• Fein gehackte Knoblauchzehe: 1
• Fein gehackte Schalotte: 1/2
• Dijon-Senf: 1 Esslöffel
• Olivenöl: 1/4 Tasse
• Balsamico-Essig: 1/8 Tasse
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf 400 bis 450 Grad vor.
2. Für das Dressing Knoblauch, Schalotte, Dijon-Senf, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Dressing nach Geschmack auf den Salat geben und das übrige Dressing für später aufbewahren.
3. Die Zucchini in 2,5 cm große Stücke schneiden. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jede Seite 3–4 Minuten grillen, bis deutliche Grillstreifen sichtbar sind. Vom Grill nehmen und mit Balsamico-Vinaigrette leicht anmachen.
4. Salat, gegrillten Kürbis, Kirschtomaten und Kräuter auf einer Platte anrichten. Mit Ziegenkäse bestreuen und mit einem Schuss Balsamico-Vinaigrette verfeinern.
5. Servieren Sie diesen frischen und würzigen Salat sofort, perfekt für einen sonnigen Tag beim Grillen im Freien.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frische, biologische Zutaten.
• Grillen Sie die Zucchini portionsweise, um ein Überfüllen zu vermeiden.
• Bewahren Sie übrig gebliebenes Dressing zur späteren Verwendung in einem luftdichten Behälter auf.

Variationen

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gegrillte Paprika oder rote Zwiebeln hinzufügen.
• Verwenden Sie für einen würzigeren Geschmack Feta-Käse anstelle von Ziegenkäse.
• Für eine süße Note mit Honig beträufeln.

Beste Paarungen

• Kombinieren Sie es mit gegrilltem Hähnchen oder Lachs für zusätzliches Protein.
• Dazu einen frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc servieren.
• Genießen Sie es mit einer Scheibe geröstetem Sauerteigbrot.

Abschluss

Erleben Sie die Freude am Kochen im Freien mit diesem einfachen und doch raffinierten Salatrezept, das für den Arteflame Grill entwickelt wurde. Ideal für alle, die eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit suchen, zeigt dieses Rezept, wie vielseitig und angenehm Low-Carb-Grillen sein kann.