Einführung

Genießen Sie die frischen Aromen Indianas mit diesem einfachen und köstlichen Rezept für gegrillten gelben Kürbis und Zucchini. Mit dem Arteflame-Grill bringt dieses Gericht die natürliche Süße des Gemüses zur Geltung und erreicht gleichzeitig eine perfekte goldene Kruste. Diese Methode, die vollständig auf der flachen Grillplatte zubereitet wird, gewährleistet ein gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen und ergibt eine Beilage, die sowohl geschmackvoll als auch optisch umwerfend ist.

Zutaten

• 2 gelbe Kürbisse, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
• 2 Zucchini, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen. In etwa 20 Minuten ist der Arteflame-Grill zum Grillen bereit.

Schritt 2: Kürbis und Zucchini vorbereiten

1. Schneiden Sie den gelben Kürbis und die Zucchini in gleichmäßige 0,6 cm dicke Scheiben.
2. Geben Sie sie in eine große Schüssel und beträufeln Sie sie mit geschmolzener Butter.
3. Meersalz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, geräucherten Paprika und rote Pfefferflocken (falls verwendet) hinzufügen. Gut vermischen, bis alles bedeckt ist.

Schritt 3: Grillen auf der Arteflame Flat Griddle Cooktop

1. Verteilen Sie die gewürzten Kürbis- und Zucchinischeiben auf der heißen, flachen Grillplatte.
2. Zum Anbraten bei höherer Hitze nahe der Mitte positionieren.
3. Etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun und zart ist.
4. Passen Sie die Platzierung bei Bedarf an die Außenkanten an, um die Kochgeschwindigkeit zu kontrollieren.

Schritt 4: Servieren und garnieren

1. Sobald das gegrillte Gemüse gar ist, legen Sie es auf einen Servierteller.
2. Frisch gehackte Petersilie darüber streuen.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie eine Grillpresse, um sanften Druck auszuüben, damit das Garen gleichmäßig erfolgt und eine bessere Karamellisierung erreicht wird.
• Schneiden Sie das Gemüse immer gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für einzigartige Geschmacksvariationen.

Variationen

1. Käsegenuss: Für eine knusprige Käsekruste in der letzten Grillminute geriebenen Parmesankäse darüberstreuen.
2. Balsamico-Glasur: Für einen süßen und würzigen Abgang etwas Balsamico-Reduktion darüberträufeln.
3. Würziger Kick: Für zusätzliche Schärfe fügen Sie Cayenne-Pfeffer und einen Spritzer frische Limette hinzu.
4. Mit Kräutern angereichert: Für eine aromatische Note gehackten frischen Rosmarin und Thymian untermischen.
5. Mediterraner Stil: Vor dem Servieren mit zerbröckeltem Feta und gerösteten Pinienkernen vermengen.

Abschluss

Gegrillter gelber Kürbis und Zucchini sind eine perfekte Beilage im Indiana-Stil, die mit dem Arteflame-Grill das Beste aus diesen gartenfrischen Gemüsesorten herausholt. Die gleichmäßige Hitze und die natürliche Butterinfusion machen dieses Gericht zu einem Publikumsliebling, perfekt für jedes Grillfest im Freien.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak mit perfektem Reverse Sear
• Gegrillter Zuckermais auf der Arteflame-Grillplatte
• Frischer Tomaten-Basilikum-Salat
• Ein gekühltes Glas Weißwein aus Indiana