Gegrillter Wisconsin Mais mit Käsebutter

Einführung

Zuckermais ist eines der schönsten Sommergeschenke, und nichts bringt seinen natürlichen Geschmack so gut zur Geltung wie das Grillen auf dem Arteflame. Dieses Rezept kombiniert den unwiderstehlichen Geschmack von gegrilltem Mais mit samtiger Wisconsin-Cheddar-Butter, die in jedem Korn schmilzt. Sie verwenden die große, massive Arteflame-Grillplatte aus Stahl, die alles goldbraun anbraten kann, ohne anzubrennen. Dieses unkomplizierte Grillerlebnis ohne Deckel verwandelt Ihren Garten in eine wahre Geschmackswelt.

Zutaten

• 6 Kolben frischer Zuckermais (ohne Schale)
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
• 3/4 Tasse würziger Wisconsin Cheddar-Käse, fein gerieben
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL geräucherter Paprika
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)
• 3 Papierservietten

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten auf den Boden des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Grill vor dem Grillen etwa 20 Minuten aufheizen.

Schritt 2: Die Käsebutter herstellen

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem geriebenen Wisconsin-Cheddar.
2. Petersilie, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Salz und Pfeffer untermischen.
3. Kühlen Sie die Mischung 10 Minuten lang, damit sie beim Auftragen auf den Mais ihre Form behält.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie die Maiskolben direkt auf die flache Kochplatte von Arteflame, in Richtung des inneren Rings für höhere Hitze.
2. Für eine gleichmäßige Bräunung alle 2–3 Minuten mit einer Zange drehen, insgesamt etwa 8–10 Minuten.

Schritt 4: Käsebutter hinzufügen

1. Bestreichen Sie den warmen gegrillten Mais mit einem Backpinsel mit der Käsebutter.
2. Lassen Sie die Käsebutter in die Körner schmelzen, während der Mais noch 1 Minute am äußeren Rand des Grills ruht.

Tipps

• Würzen Sie Ihre Käsebutter immer nach Geschmack, bevor Sie sie auftragen.
• Verwenden Sie die heißere Innenzone des Arteflame zum schnelleren Anbraten und beenden Sie das Anbraten anschließend auf dem kühleren Außenring, um ein Übergaren zu vermeiden.
• Butter statt Öl verleiht dem Mais einen reichhaltigen Geschmack und verstärkt seine Süße.
• Wenn Sie gegrilltes Fleisch servieren, verwenden Sie die Rückwärts-Anbratmethode auf dem mittleren Rost bei 1.000 °F und legen Sie es dann zum Fertiggaren auf den äußeren Flachgrill.
• Nehmen Sie das Fleisch 15 °F vor Erreichen der Endtemperatur heraus; es gart weiter, während es ruht.

Variationen

1. Speck, Cheddar, Mais: Für einen rauchigen Crunch fügen Sie der Käsebutter zerbröselten knusprigen Speck hinzu.
2. Scharfer Jalapeño-Mais: Für eine pikante Note gewürfelte Jalapeños und Cayennepfeffer in die Käsebutter mischen.
3. Parmesan-Kräutermais: Ersetzen Sie Cheddar durch geriebenen Parmesan und fügen Sie gehackten Rosmarin und Thymian hinzu.
4. Geräucherter Chipotle-Mais: Fügen Sie Chipotle-Pulver und Limettenschale für ein rauchig-würziges Profil hinzu.
5. Honigbuttermais: Geben Sie 1 Esslöffel Honig zur Käsebutter, um die natürliche Süße des Maises zu verstärken.

Beste Paarungen

• Rückwärts gebratenes Ribeye- oder Rinderfilet
• Gegrillter Pfirsich-Rucola-Salat
• Kaltes Craft-Lager oder Apfelwein
• Gegrilltes Sauerteigbrot mit Knoblauchbutter
• Gekühlte Wassermelonenscheiben mit Minze

Abschluss

Dieser gegrillte Wisconsin-Mais mit Käsebutter bietet dank der einzigartigen Fähigkeit des Arteflame-Grills, alles perfekt zu garen, ohne anzubrennen, ein vielfältiges Geschmackserlebnis. Das einfache Anzünden, die verschiedenen Temperaturzonen und die massive Stahlplatte machen ihn zu einem unvergleichlichen Grillerlebnis. Der Sommer ist jetzt noch leckerer.