Gegrillte Washington Pfirsiche mit Honignießerei

Einführung

Wenn der Sommer im pazifischen Nordwesten Einzug hält, gibt es keinen besseren Weg, die Süße der Puyallup Valley-Pfirsiche hervorzuheben, als sie auf dem Arteflame zu grillen. Durch das Grillen wird der natürliche Zucker reifer Washington-Pfirsiche freigelegt und es entstehen karamellisierte Ränder mit saftigem, lebendigem Kern. Mit einem Spritzer Honig aus der Region garniert, präsentiert dieses einfache Gericht das Beste, was der Sommer zu bieten hat – ganz ohne Küchenreinigung, nur mit unglaublichem Geschmack, zubereitet auf Ihrem Arteflame-Grill.

Zutaten

• 4 reife Pfirsiche aus dem Puyallup Valley, halbiert und entkernt
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Esslöffel lokaler Washington-Honig
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
• Frische Minzblätter zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie 3 gefaltete Papierservietten in die Mitte der Grillfeuerschale.
2. Beträufeln Sie die Servietten mit Pflanzenöl.
3. Stapeln Sie Hartholzbrennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang anbrennen, bis die Oberfläche heiß und zum Kochen bereit ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Pfirsiche vor

1. Während der Grill vorheizt, halbieren und entkernen Sie Ihre Washington-Pfirsiche.
2. Bestreichen Sie die Schnittseite jeder Pfirsichhälfte mit geschmolzener Butter für maximale Karamellisierung und Geschmack.

Schritt 3: Die Pfirsiche grillen

1. Legen Sie die Pfirsichhälften mit der Schnittseite nach unten für optimale Hitze in die Mitte der flachen Grillplatte von Arteflame.
2. 4–6 Minuten grillen, ohne sie zu bewegen, damit sich schöne Grillstreifen bilden und der Zucker karamellisiert.
3. Drehen Sie die Pfirsiche mit der Hautseite nach unten um und grillen Sie sie weitere 2–3 Minuten, bis sie durchgewärmt sind.

Schritt 4: Beträufeln und servieren

1. Nehmen Sie die gegrillten Pfirsiche vom Herd und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Sofort mit lokalem Washington-Honig beträufeln.
3. Für mehr Aroma und eine ansprechendere Präsentation können Sie es optional mit Zimt bestreuen und mit frischen Minzblättern garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie immer reife, aber feste Pfirsiche, damit sie auf dem Grill gut halten, ohne auseinanderzufallen.
• Das Grillen in der Mitte der flachen Kochplatte gewährleistet eine schnelle Karamellisierung ohne Anbrennen.
• Butter verstärkt den Geschmack und sorgt dafür, dass die Grillstreifen schneller goldbraun werden als mit Öl.
• Behalten Sie die Pfirsiche genau im Auge – aufgrund der hohen Hitze der Arteflame garen sie schnell.
• Dieses Gericht wird am besten warm serviert – Reste können aber auch gehackt und zu Joghurt oder Haferbrei hinzugefügt werden.

Variationen

1. Pfirsiche & Burrata: Servieren Sie warme gegrillte Pfirsiche mit zerrissener Burrata und einem Schuss Balsamico-Glasur für eine herzhaft-süße Kombination.
2. Mit Honig und Thymian angereichert: Geben Sie beim Erwärmen des Honigs ein paar Zweige frischen Thymian hinzu, um ihm eine subtile Kräuternote zu verleihen.
3. Zimt-Zucker-Genuss: Für eine nachtischartige Note Zucker mit Zimt mischen und vor dem Grillen über die Pfirsiche streuen.
4. Pfirsich & Ziegenkäse: Geben Sie für mehr Textur und Würze zerbröckelten Ziegenkäse und zerstoßene Pistazien auf warme Pfirsiche.
5. Würziger Pfirsich-Kick: Wenn Sie eine würzig-süße Geschmacksbalance mögen, beträufeln Sie es mit einem Chili-Honig.

Beste Paarungen

• Trinken: Kombinieren Sie es mit gekühltem Washington Riesling oder mit Pfirsich angereichertem Eistee.
• Hauptgericht: Servieren Sie es als süßen Kontrast zu gegrillten Schweinekoteletts oder Brathähnchen, die auf der Arteflame zubereitet wurden.
• Dessert-Upgrade: Für den ultimativen Grillgenuss fügen Sie eine Kugel Vanilleeis hinzu.

Abschluss

Das Grillen von Puyallup Valley-Pfirsichen auf dem Arteflame ergibt ein ebenso schönes wie köstliches Gericht. Die karamellisierten Ränder, die saftige Mitte und der Blütenhonig ergeben ein perfektes Sommerdessert oder eine Beilage. Die flache Kochfläche des Arteflame sorgt für gleichmäßiges Garen mit aromatischen Ergebnissen – und ohne Anbrennen.