Gegrillte Washington -Brombeeren mit Vanillecreme

Einführung

Gegrillte Brombeeren gehören vielleicht zu den am meisten unterschätzten Leckereien, die Sie auf Ihrem Arteflame-Grill zubereiten können, und sie werden bald Ihr neues Lieblingsdessert. Mit dem natürlich süßen und leicht säuerlichen Geschmack frischer Washington-Brombeeren, kombiniert mit einer samtigen Vanillecreme, bietet dieses gegrillte Dessert mit minimalem Aufwand eine beeindruckende Präsentation. Mit Ihrem Arteflame-Grill verfeinern Sie dieses einfache Gericht mit karamellisiertem Brombeersaft und einer warmen, reichhaltigen Creme – perfekt gegrillt, ganz ohne Pfanne oder Backofen. Los geht's!

Zutaten

• 2 Tassen frische Washington-Brombeeren
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1/2 Teelöffel Zimt (optional)
• 1 Tasse Sahne
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 2 Esslöffel Puderzucker
• Frische Minzblätter zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an

1. Legen Sie drei gefaltete Papierservietten in die Feuerschale.
2. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl über die Servietten.
3. Stapeln Sie hochwertiges Brennholz darauf.
4. Die getränkten Servietten anzünden und Feuer entstehen lassen.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die flache Oberseite die richtige Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Brombeeren vorbereiten

1. In einer Schüssel die Washington-Brombeeren vorsichtig mit geschmolzener Butter, braunem Zucker und Zimt vermengen.

Schritt 3: Brombeeren grillen

1. Stellen Sie einen grillfesten Behälter direkt auf die flache Kochplatte, für eine höhere Hitze vorzugsweise näher an der Mitte.
2. Die gebutterten Brombeeren dazugeben und anbraten, bis sie Blasen werfen und karamellisieren (ca. 5–7 Minuten).
3. Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig anbraten und nicht verkochen.

Schritt 4: Vanillecreme zubereiten

1. In einer hitzebeständigen Rührschüssel Sahne, Vanilleextrakt und Puderzucker vermengen.
2. Die Sahnemischung am kühleren äußeren Rand der Kochfläche verquirlen, bis sie leicht anzudicken beginnt (4–6 Minuten).
3. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht – erwärmen Sie es nur so weit, dass es eindickt.

Schritt 5: Anrichten und servieren

1. Geben Sie die warmen, gegrillten Brombeeren auf einen kleinen Servierteller oder in eine Dessertschale.
2. Mit Vanillecreme beträufeln.
3. Für mehr Aroma und Farbe mit frischer Minze garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie die heißeren Innenzonen der Arteflame-Grillplatte, um die Brombeeren schnell zu karamellisieren, ohne sie zu zerkleinern.
• Um ein Gerinnen zu vermeiden, erwärmen Sie die Sahne am äußeren Rand, wo die Hitze geringer ist.
• Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack von Desserts immer Butter statt Öl.
• Behalten Sie Brombeeren im Auge – sie garen schnell, sobald sie auf der heißen Grillplatte liegen!
• Dieses Dessert genießt man am besten sofort, solange die Beeren und die Sahne noch warm sind.

Variationen

1. Gegrillter Brombeer-Basilikum-Genuss: Gehacktes frisches Basilikum vor dem Grillen zu den Brombeeren geben. Die Kräuternoten gleichen die Süße aus und verleihen dem Gericht eine pikant-süße Note.
2. Honig-Zitronen-Brombeeren: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Honig und geben Sie vor dem Grillen einen Spritzer Zitronensaft zu den Brombeeren, um einen spritzig-zitronigen Geschmack zu erhalten.
3. Gewürzter Rum Vanillecreme: Für einen kräftigen, aromatischen Kick mischen Sie einen Teelöffel Gewürzrum in die Vanille-Sahne-Mischung.
4. Schokoladen-Brombeer-Glückseligkeit: Beträufeln Sie gegrillte Brombeeren für ein dekadentes Dessert mit dunkler Schokoladensauce statt Sahne.
5. Brombeer-Shortcake-Stapel: Servieren Sie die gegrillten Brombeeren und die Vanillecreme über gegrillten Pfundkuchenscheiben für ein reichhaltiges, geschichtetes Dessert.

Beste Paarungen

• Ein Glas gekühlter Moscato oder prickelnder Rosé
• Gegrilltes Schweinefilet als Hauptgericht
• Frisch gegrillte Pfirsiche oder Nektarinen als Beilage
• Geröstete Brioche oder Biskuitkuchen
• Vanille- oder Honig-Lavendel-Eis für den besonderen Genuss

Abschluss

Dieses Rezept für gegrillte Washington-Brombeeren mit Vanillecreme zeigt, wie sich aus einfachen Zutaten ein elegantes Dessert auf einem Arteflame-Grill zubereiten lässt. Ohne Töpfe, Pfannen oder Backofen in Sichtweite werden die Brombeeren auf der flachen Kochplatte perfekt angebraten und die Creme sanft erwärmt – ein Grill, ein Dessert, voller Geschmack.