Gegrillte Virginia Peanut Burgers

Einführung

Virginia-Erdnüsse verleihen diesen gegrillten Erdnussburgern eine einzigartige nussige Note. Sie sind saftig, aromatisch und mit einer würzigen Erdnusssauce garniert. Beim Grillen auf dem Arteflame erhalten diese Burger dank der hohen Hitze auf dem mittleren Grillrost und der perfekten Garzeit auf der flachen Kochplatte eine unglaubliche Textur und einen unglaublichen Geschmack. Wenn Sie auf der Suche nach einem herausragenden Burgerrezept mit südländischem Touch sind, ist dieses hier genau das Richtige.

Zutaten

• 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung)
• 3/4 Tasse gehackte geröstete Virginia-Erdnüsse
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 2 EL ungesalzene Butter (zum Grillen)
• 4 Burgerbrötchen
• Scharfe Erdnusssauce (siehe Hinweis)
• Salat, geschnittene rote Zwiebeln und Tomaten (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte des Grillbereichs und übergießen Sie sie mit Pflanzenöl.
2. Stapeln Sie Brennholz ordentlich über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. In ca. 20 Minuten ist das Gericht kochbereit.

Schritt 2: Burger-Patties zubereiten

1. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gehackte Virginia-Erdnüsse, Salz, Pfeffer, geräucherten Paprika und Knoblauchpulver vermengen.
2. Vorsichtig vermischen, bis alles gut vermischt ist – das Fleisch nicht zu stark bearbeiten.
3. Formen Sie 4 gleich große Burger-Patties mit einer Dicke von etwa 2 cm.

Schritt 3: Die Burger anbraten

1. Sobald die Mitte Ihres Arteflame-Grillrosts 1000 °F erreicht hat, legen Sie jedes Patty auf den Grillrost, um es bei hoher Hitze im Steakhouse-Stil anzubraten – etwa 1–2 Minuten pro Seite.

Schritt 4: Auf dem flachen Kochfeld fertigstellen

1. Legen Sie die Burger nach dem Anbraten auf die etwas kühlere Kochplatte mit flacher Oberfläche.
2. Geben Sie nach dem Garen etwas ungesalzene Butter unter jedes Patty, um den Geschmack zu verbessern.
3. Grillen Sie, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt (durch Nachgaren wird das Gericht fertig).

Schritt 5: Brötchen toasten und zusammensetzen

1. Bestreichen Sie Ihre Burgerbrötchen leicht mit Butter und legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochplatte – toasten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
2. Geben Sie auf jeden Brötchenboden Salat, eine Tomatenscheibe und eine rote Zwiebel.
3. Mit gegrilltem Virginia-Erdnussburger belegen, mit würziger Erdnusssauce beträufeln und mit dem oberen Brötchen verschließen.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Burger bei Hackfleisch eine Temperatur von 71 °C erreichen (bei 63 °C herausnehmen).
• Verwenden Sie gehackte, geröstete, gesalzene Virginia-Erdnüsse für einen zusätzlichen Geschmackskontrast.
• Für noch mehr Geschmack geben Sie beim Fertiggaren auf der flachen Kochplatte noch etwas knusprigen Speck oder eine Scheibe Käse dazu.
• Drücken Sie die Burger niemals mit einem Spatel nach unten – so bleibt der Saft im Fleisch!
• Die unterschiedlichen Temperaturzonen des Arteflame ermöglichen Ihnen die perfekte Kontrolle über die Garzeit jeder Zutat.

Variationen

1. Würziger Jalapeño-Erdnuss-Burger: Gewürfelte Jalapeños zur Hackfleischmischung geben und für eine würzige Note mit Pepper Jack-Käse bestreuen.
2. Süßer & herzhafter Honig-Erdnuss-Burger: Mischen Sie einen Teelöffel Honig in Ihre Rindfleischmischung und garnieren Sie sie mit karamellisierten Zwiebeln.
3. Asiatischer Fusion-Erdnussburger: Mischen Sie Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln mit dem Hackfleisch und verwenden Sie eine Erdnusssauce auf Hoisinbasis.
4. BBQ-Erdnuss-Speck-Burger: Für zusätzlichen Südstaaten-Charme fügen Sie rauchige BBQ-Sauce und knusprigen Speck mit Erdnuss-Topping hinzu.
5. Vegetarischer Erdnussburger: Tauschen Sie das Rindfleisch gegen ein Patty aus schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln und geben Sie dann zerstoßene Erdnüsse für den Biss in die Mischung.

Beste Paarungen

• Süßkartoffelpommes gegrillt auf der flachen Kochplatte von Arteflame
• Gegrillter Maiskolben mit Butter und geräuchertem Paprika
• Klassischer Südstaaten-Krautsalat
• Pfirsich-Eistee oder ein helles Lagerbier

Abschluss

Das Grillen dieser Virginia-inspirierten Erdnussburger auf dem Arteflame bringt kräftige Aromen hervor und sorgt für die perfekte Kruste, ohne das Fleisch auszutrocknen. Dank des glühend heißen Mittelrosts und der gleichmäßig erhitzten, flachen Grillplatte wird jedes Element vom Brötchen bis zum Burger perfekt gegrillt. Es ist wahrlich ein unvergessliches Burger-Erlebnis, das Virginias berühmte Erdnüsse auf wunderbare Weise zelebriert.