Gegrilltes Virginia Ham & Apple -Sandwich auf Arteflame

Einführung

Nichts übertrifft das Knuspern von rustikalem Brot, die rauchige Fülle von gebratenem Virginia-Schinken und die süß-säuerliche Note von gegrilltem Apfel – alles vereint durch klebrigen, geschmolzenen Cheddar-Käse. Dieses unglaubliche Rezept für ein gegrilltes Virginia-Schinken-Apfel-Sandwich nutzt die Kraft des Arteflame-Grills, um ein einfaches Sandwich in ein Meisterwerk aus dem Holzofen zu verwandeln. Durch das umgekehrte Anbraten des Schinkens und das Brutzeln der Zutaten auf der flachen Grillplatte erzielen Sie einen präzisen Gargrad, ein reichhaltiges Aroma und eine optisch ansprechende Präsentation, die sich sehen lassen kann.

Zutaten

• 8 Scheiben geräucherter Virginia-Schinken
• 1 säuerlicher Granny Smith Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Scheiben würziger Cheddar-Käse
• 4 Scheiben rustikales Sauerteigbrot
• 2 EL ungesalzene Butter, weich (plus mehr zum Grillen)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 TL Dijon-Senf (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost 1000 °F erreicht und die Kochplatte gleichmäßig heiß ist.

Schritt 2: Den Virginia-Schinken anbraten

1. Die Virginia-Schinkenscheiben auf den mittleren Grillrost legen und bei hoher Hitze kurz anbraten (ca. 45 Sekunden pro Seite).
2. Legen Sie den Schinken auf die heiße Grillplatte mit flacher Oberfläche, um ihn nach Ihrem Geschmack fertig zu garen (ca. 3 Minuten).
3. Nehmen Sie es heraus, wenn die Innentemperatur etwa 15 °F unter der gewünschten endgültigen Innentemperatur liegt, da es ohne Grill weiter gart.

Schritt 3: Grillen Sie die Apfelscheiben

1. Geben Sie Butter auf den heißeren Teil der flachen Grillplatte.
2. Legen Sie die Apfelscheiben auf die gebutterte Fläche und grillen Sie sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie schön karamellisiert, aber noch etwas fest sind.

Schritt 4: Das Sandwich zusammenstellen

1. Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen.
2. Auf die ungebutterte Seite schichten Sie Cheddar-Käse, angebratenen Schinken, gegrillte Äpfel und, falls verwendet, einen leichten Klecks Dijon-Senf.
3. Legen Sie die zweite Brotscheibe mit der Butterseite nach außen darauf.

Schritt 5: Grillen Sie das Sandwich

1. Legen Sie die Sandwiches für höhere Hitze in die Mitte der flachen Grillplatte.
2. Grillen Sie jede Seite 3–4 Minuten lang, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Drücken Sie dabei leicht nach unten, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
3. In Scheiben schneiden und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass der Schinken richtig erhitzt ist, und nehmen Sie ihn heraus, wenn die Temperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt.
• Lassen Sie die gegrillten Zutaten 2–3 Minuten ruhen, bevor Sie das Sandwich zubereiten, damit das Brot nicht durchweicht.
• Mit den verschiedenen Kochzonen des Arteflame können Sie Brot knusprig machen und gleichzeitig Käse schonend erwärmen – ohne dass etwas anbrennt!
• Verwenden Sie hochwertiges rustikales Brot, das auf der Grillplatte gut hält, ohne auseinanderzufallen.
• Verzichten Sie nicht auf die Butter – sie verleiht dem Grill einen unvergleichlichen Geschmack im Vergleich zu Olivenöl.

Variationen

1. Würziger Sriracha-Schinken: Geben Sie für eine scharfe und würzige Note eine dünne Schicht Sriracha-Mayonnaise unter den Käse.
2. Honig-Dijon-Genuss: Beträufeln Sie es mit Honig und verwenden Sie Honig-Dijon-Senf für einen süßeren, reichhaltigeren Geschmack.
3. Brie & Apfel-Glückseligkeit: Ersetzen Sie Cheddar durch cremigen Brie und fügen Sie für einen Gourmet-Abschluss kurz vor dem Servieren Rucola hinzu.
4. Rauchiger Speck-Crunch: Für mehr Knusprigkeit und Tiefe fügen Sie knusprigen Speck und geräucherten Provolone hinzu.
5. Pepper Jack Hitze: Tauschen Sie den Pepper Jack-Käse gegen Jalapeños aus und grillen Sie ihn für eine würzige Note.

Beste Paarungen

• Trinken: Apfelwein oder rauchiger Bourbon-Cocktail
• Seite: Süßkartoffelpommes oder gegrillter Maiskolben
• Salat: Rucolasalat mit Vinaigrette und Mandelblättchen
• Nachtisch: Gegrillte Pfirsichhälften mit einem Schuss Honig

Abschluss

Der Arteflame-Grill verwandelt dieses Virginia-Schinken-Apfel-Sandwich von einfach zu sensationell. Durch die Rückwärts-Anbraten-Methode und das vollständige Garen auf der flachen Kochplatte und dem mittleren Rost bleibt die Saftigkeit des Fleisches erhalten und die ideale Kruste entsteht. Das ist mehr als nur gegrillter Käse – es ist ein besonderes Erlebnis für Ihr Grillfest zu Hause.