Gegrillte Erdnüsse mit Specks aus Virginia

Einführung

Wenn Sie auf der Suche nach dem ultimativen rauchig-salzigen Snack sind, der den südländischen Charme von Virginia-Erdnüssen mit dem süchtig machenden Knuspern von knusprigem Speck verbindet, sind Sie hier genau richtig. Mit Speck umwickelte Virginia-Erdnüsse, zubereitet auf dem Arteflame-Grill, sind eine unvergessliche Ergänzung für jedes Treffen im Freien. Durch Anbraten in der Mitte bei hoher Hitze und anschließendes langsames Garen auf der flachen Oberfläche liefert dieses Rezept vollen Geschmack und karamellisierte Perfektion – ganz ohne Pfanne oder Deckel. Ein Gourmet-Snack, komplett über dem Feuer zubereitet, ohne Abwasch und mit maximalem Geschmack.

Zutaten

• 1 Tasse große Virginia-Erdnüsse (roh oder geröstet, ungesalzen)
• 8–10 Scheiben dick geschnittener Speck
• 1 EL brauner Zucker (optional für eine süße Note)
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional für mehr Schärfe)
• 1 EL geschmolzene Butter (zum Grillen)
• Zahnstocher (30 Minuten in Wasser eingeweicht)

Anweisungen

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Grillbasis.
3. Stapeln Sie Hartholzbrennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill heiß ist.
5. Machen Sie sich bereit zum Kochen, wenn der mittlere Rost etwa 1.000 °F erreicht und die flache Grillplatte nach außen mit ausgewiesenen heißen Zonen strahlt.

Schritt 2: Bereiten Sie die mit Speck umwickelten Erdnüsse vor

1. Mischen Sie die Virginia-Erdnüsse mit geschmolzener Butter, Paprika, Cayennepfeffer (falls verwendet) und optional braunem Zucker.
2. Schneiden Sie jeden Speckstreifen in zwei Hälften.
3. An einem Ende jeder Speckhälfte 3–4 Erdnüsse platzieren und fest aufrollen.
4. Befestigen Sie jede Rolle mit einem eingeweichten Zahnstocher.

Schritt 3: Die mit Speck umwickelten Erdnüsse grillen

1. Legen Sie die Speck-Erdnuss-Bündel in die Nähe des heißeren Mittelteils des Arteflame-Flachgrills.
2. Jede Seite 1–2 Minuten anbraten oder bis der Speck glasig und knisternd ist.
3. Bewegen Sie die Häppchen zum äußeren Ring, um sie bei mittlerer Hitze fertig zu garen und den Geschmack von knusprigem Speck und gerösteten Erdnüssen zu erhalten.
4. Grillen Sie das Fleisch weitere 6–8 Minuten und wenden Sie es gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Schritt 4: Entfernen und ausruhen

1. Sobald der Speck gebräunt und knusprig ist, nehmen Sie die Stücke heraus, wenn sie etwa 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegen.
2. Lassen Sie sie 5–10 Minuten auf einem Holzbrett oder Tablett ruhen, damit sie durch ihre eigene Hitze fertig garen.

Tipps

• Verwenden Sie dick geschnittenen Speck, um ein zu starkes Schrumpfen beim Grillen zu verhindern.
• Das Vorweichen von Zahnstochern verhindert, dass diese verbrennen.
• Behalten Sie Ihre Speckstücke im Auge und passen Sie ihre Position auf der flachen Oberseite an, um unterschiedliche Temperaturzonen zu nutzen – heißer in der Mitte, kühler am Rand.
• Geschmolzene Butter verstärkt den Geschmack besser als Öl und brennt nicht auf der Stahloberfläche der Arteflame.

Variationen

1. Ahornglasierte Version: Bestreichen Sie mit Speck umwickelte Erdnüsse mit einer Glasur aus Ahornsirup und Dijon-Senf für eine süß-pikante Note.
2. Würziger Honig-Sriracha: Für einen kräftigen, würzigen Geschmack vor dem Grillen mit einer Mischung aus Honig und Sriracha beträufeln.
3. Pfeffer-Jack-Aufguss: Geben Sie einen kleinen Würfel Pepper Jack-Käse zu den Erdnüssen hinzu, bevor Sie ihn im Speck wälzen, für eine schmelzende Überraschung.
4. Mediterrane Kräuter: Erdnüsse vor dem Einwickeln mit frischem Rosmarin, Thymian und Zitronenschale mischen.
5. BBQ-Speckbomben: Die Erdnüsse mit einer rauchigen Barbecue-Trockengewürzmischung bestäuben und in den letzten Minuten mit BBQ-Sauce bestreichen.

Beste Paarungen

• Kalte Craft-Lagerbiere oder hopfige IPAs
• Gegrillter Pfirsich-Rucola-Salat
• Gerösteter Mais mit Cotija und Limette
• Gegrillte Jalapeño Poppers
• Gekühlter, prickelnder Apfelwein

Abschluss

Gegrillte Virginia-Erdnüsse im Speckmantel sind mehr als nur ein Snack – sie sind ein echter Hingucker und ein echter Hingucker. Dank der leistungsstarken Hitzeregelung und der großen Grillfläche des Arteflame-Grills ist jeder Bissen knusprig, rauchig und voller Südstaaten-Geschmack. Egal, ob Sie Gäste bewirten oder Ihre Grillsnacks im Garten aufpeppen möchten, dieses Rezept garantiert kräftigen Geschmack mit minimalem Aufwand und praktisch ohne Nachspülen.