Gegrillte Vidalia -Zwiebelblüten mit Knoblauchbutter

Einführung

Gegrillte Vidalia-Zwiebelblüten sind ein süßes und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Vidalia-Zwiebeln, bekannt für ihren milden und süßen Geschmack, werden in schöne Blüten geschnitten, mit aromatischer Knoblauchbutter bestrichen und gegrillt, bis sie weich und karamellisiert sind. Dieses Rezept ist eine tolle Beilage oder Vorspeise, die Ihre Gäste mit ihrer Präsentation und ihrem Geschmack beeindrucken wird.

Zutaten

• 4 große Vidalia-Zwiebeln
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL frische Thymianblätter
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Zwiebeln vorbereiten

1. Schälen Sie die Vidalia-Zwiebeln und schneiden Sie das Wurzelende leicht ab. Achten Sie dabei darauf, dass der Strunk intakt bleibt, damit die Zwiebel zusammenhält.
2. Jede Zwiebel vierteln, dabei nach unten schneiden, ohne die Wurzel ganz zu durchtrennen. Dann weitere Schnitte zwischen den Vierteln machen, sodass acht Abschnitte entstehen. Die Zwiebel sollte sich leicht öffnen und eine Blütenform bilden.

2. Knoblauchbutter zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den frischen Thymian, das geräucherte Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren.

3. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und lassen Sie die flache Kochplatte auf mittlere Hitze kommen. Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt dafür, dass die Zwiebeln gleichmäßig garen und schön karamellisieren.

4. Zwiebelblüten grillen

1. Die Zwiebelblüten großzügig mit Olivenöl bestreichen und darauf achten, dass das Öl auch zwischen die Schichten gelangt.
2. Die Zwiebeln mit der Wurzelseite nach unten direkt auf die flache Grillplatte legen. 10–12 Minuten grillen und gelegentlich mit Knoblauchbutter bestreichen, bis die Zwiebeln weich und an den Rändern leicht angebraten sind.

5. Servieren

1. Nehmen Sie die gegrillten Vidalia-Zwiebelblüten vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Mit der restlichen Knoblauchbutter beträufeln und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps

• Machen Sie es scharf: Für eine würzige Note geben Sie der Knoblauchbutter eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken hinzu.
• Extra Geschmack: Für eine zusätzliche Geschmacksnote kurz vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.
• Perfekte Blüten: Wenn sich die Zwiebel nicht so weit öffnet, wie Sie möchten, spreizen Sie die Schichten vorsichtig mit Ihren Fingern auseinander, damit sie aufgehen.

Variationen

• Kräuterbutter: Tauschen Sie den Thymian gegen Rosmarin oder Oregano aus, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
• Käsiger Boost: Für eine käsige Note streuen Sie vor dem Servieren geriebenen Cheddar oder Mozzarella über die Zwiebeln.
• Gegrillt mit Speck: Wickeln Sie jede Blüte vor dem Grillen in Speck ein, um ihr ein rauchiges, knuspriges Aroma zu verleihen.

Beste Paarungen

• Trinken: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Chardonnay oder einem leichten Lager.
• Seite: Zu gegrilltem Steak, Hühnchen oder Schweinefleisch oder als Teil einer Gemüseplatte servieren.
• Nachtisch: Anschließend genießen Sie ein leichtes Dessert wie gegrillte Pfirsiche oder ein einfaches Sorbet.

Abschluss

Gegrillte Vidalia-Zwiebelblüten mit Knoblauchbutter sind ein köstliches und optisch beeindruckendes Gericht, das die natürliche Süße der Vidalia-Zwiebeln hervorhebt.Der rauchige Geschmack vom Grill in Kombination mit der reichhaltigen Knoblauchbutter macht diese Zwiebelblüten zu einer perfekten Ergänzung für jedes Gericht. Ob als Beilage oder Vorspeise – dieses Rezept ist garantiert ein Hit bei Ihrer nächsten Zusammenkunft.