Gegrillter Vermont Maple Bourbon Pfirsiche & Eiscreme

Einführung

Dieses Rezept für gegrillte Ahorn-Bourbon-Pfirsiche mit Eiscreme verleiht Ihrem Dessert eine rustikale, von Vermont inspirierte Note und ist ein müheloser Hingucker. Perfekt karamellisierte Pfirsichscheiben werden auf der flachen Grillplatte des Arteflame gegrillt und erhalten so einen süßen Ahorn- und rauchigen Bourbongeschmack. Serviert mit cremigem Vanilleeis fängt dieses Dessert den Sommer in jedem Bissen ein. Dank des einzigartigen Designs des Arteflame-Grills grillen Sie alles perfekt mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack.

Zutaten

• 4 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint
• 3 EL ungesalzene Butter (plus etwas mehr zum Einfetten)
• 3 EL Vermont-Ahornsirup
• 2 EL Bourbon
• 1 TL Zimt
• Vanilleeis zum Servieren
• Frische Minzblätter (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grillsockel.
2. Stapeln Sie Ihr Brennholz auf den Servietten und zünden Sie die Servietten an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte heiß und einsatzbereit ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Ahorn-Bourbon-Glasur vor

1. Geben Sie Butter, Ahornsirup aus Vermont, Bourbon und Zimt in eine kleine hitzebeständige Schüssel.
2. Stellen Sie die Schüssel zum Schmelzen und Vermischen auf den kühleren äußeren Rand der flachen Kochplatte und rühren Sie dabei gelegentlich um.

Schritt 3: Pfirsiche grillen

1. Für eine Karamellisierung bei höherer Hitze bestreichen Sie die flache Kochfläche in der Mitte mit Butter.
2. Für eine intensivere Karamellisierung legen Sie die Pfirsichhälften mit der Schnittseite nach unten direkt in die Mitte der gefetteten Grillplatte mit flacher Oberfläche.
3. Bestreichen Sie die Oberseiten während des Backens etwa 4–5 Minuten pro Seite mit der Ahorn-Bourbon-Glasur, bis sie karamellisiert und weich sind.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie die Pfirsiche vom Grill und schneiden Sie sie in Scheiben oder lassen Sie sie halbieren.
2. Mit einer Kugel Vanilleeis servieren und die restliche Glasur darüberträufeln.
3. Nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren. Sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für beste Grillergebnisse reife, aber feste Pfirsiche.
• Behalten Sie die Ahorn-Bourbon-Glasur am äußeren Rand des Kochfelds, um ein Anbrennen und Überhitzen zu vermeiden.
• Behalten Sie die Hitzezonen auf der flachen Oberseite im Auge – platzieren Sie die Pfirsiche zum Anbraten näher an der Mitte und zum schonenden Garen nahe am Rand.
• Für ein etwas süßeres Geschmacksprofil können Sie weiße Pfirsiche verwenden.
• Für die beste Konsistenz und den besten Kontrast zum Eis immer sofort servieren.

Variationen

1. Gewürzte Ahornpfirsiche: Für eine saisonale Note geben Sie der Glasur eine Prise Muskatnuss und gemahlene Nelken hinzu.
2. Honig-Bourbon-Pfirsiche: Ersetzen Sie den Ahornsirup aus Vermont durch lokalen Honig für eine blumige Süße.
3. Gegrillte Pfirsiche mit Ahorn-Rum: Ersetzen Sie Bourbon durch dunklen Gewürzrum für einen tropischen Kick.
4. Vermont Cheddar Pfirsiche: Grillen Sie dicke Pfirsichscheiben und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Spänen von würzigem Vermont-Cheddar für eine süß-pikante Kombination.
5. Ahorn-Pfirsich-Shortcake: Für mehr Textur und Genuss schneiden Sie gekochte Pfirsiche auf Shortcake-Kekse und glasieren Sie sie mit Eiscreme.

Beste Paarungen

• Gesalzene Karamell-Brownies
• Sekt oder Prosecco
• Gegrillte Schweinekoteletts mit Ahornglasur
• In Butter gegrilltes Maisbrot mit Pfirsichmarmelade
• Eistee mit Bourbon-Pfirsich

Abschluss

Gegrillte Vermont Maple Bourbon Peaches & Ice Cream sind die perfekte Möglichkeit, Ihren Gartenpartys Gourmet-Flair zu verleihen.Mit dem Arteflame-Grill können Sie alle Aspekte dieses Gerichts über offenem Feuer zubereiten, ohne jemals Pfanne oder Ofen zu berühren. Kräftig mit Ahornsirup und Bourbon gewürzt und mit seidigem Vanilleeis verfeinert, bietet dieses süße Dessert mit jedem Bissen einen unvergesslichen Geschmack.