Gegrillter Truthahn -Hackbraten am Arteflame -Grill

Einführung

Dieser gegrillte Putenhackbraten ist eine magere, aromatische Alternative zum klassischen Hackbraten. Hergestellt aus Putenhackfleisch, ist er zart, saftig und erhält beim Garen auf dem Arteflame-Grill ein rauchiges, knuspriges Aroma. Die würzige Glasur karamellisiert auf dem Grill und macht ihn zu einer unwiderstehlichen, gesünderen Wohlfühloption.

Zutaten

Für den Putenhackbraten:

• 2 Pfund Putenhackfleisch
• 3/4 Tasse Semmelbrösel
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1/2 Tasse Milch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1 großes Ei
• 2 EL Worcestershiresauce
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Für die Glasur:

• 1/2 Tasse Ketchup
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Apfelessig

Anweisungen

Schritt 1: Glasur vorbereiten

In einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker, Dijon-Senf und Apfelessig vermischen. Beiseite stellen.

Schritt 2: Mischen Sie die Zutaten für den Putenhackbraten

In einer großen Schüssel Putenhackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Milch, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Petersilie, Ei, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer vermengen. Vorsichtig verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Nicht zu lange verrühren, damit die Masse zart bleibt.

Schritt 3: Den Hackbraten formen

Formen Sie aus der Putenmasse einen Laib von etwa 20–25 cm Länge und legen Sie ihn auf ein Stück Alufolie. Die Seitenränder sollten dabei hochgeklappt sein. Die Oberseite sollte frei bleiben, damit der Hackbraten karamellisieren kann.

Schritt 4: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Heizen Sie ihn etwa 20 Minuten lang vor, bis die Mitte heiß ist und die äußere Kochfläche mittlere Hitze erreicht.

Schritt 5: Den Hackbraten grillen

Den in Alufolie eingewickelten Hackbraten auf die flache Grillplatte legen. Jede Seite des Bratens 3–5 Minuten anbraten. Anschließend auf einen kühleren Teil des Grills legen und 45–55 Minuten garen lassen, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat.

Schritt 6: Die Glasur auftragen

Während der letzten 10 Minuten des Grillens die Glasur auf die Oberseite und die Seiten des Hackbratens streichen und sie karamellisieren lassen.

Schritt 7: Servieren

Den Hackbraten vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Mit gegrilltem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat servieren.

Tipps

• Halten Sie es saftig: Geben Sie eine kleine Menge Olivenöl zur Putenmischung, wenn diese sehr mager ist, um Trockenheit zu vermeiden.
• Extra Geschmack: Für eine rauchige Note geben Sie der Hackbratenmischung 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver hinzu.
• Machen Sie eine Mahlzeit daraus: In Scheiben schneiden und auf Sandwichbrötchen mit extra Glasur servieren für köstliche Hackbraten-Sandwiches.

Variationen

1. Putenhackbraten mit Kräutern: Für einen Kräutergeschmack frischen Thymian und Rosmarin hinzufügen.
2. Italienischer Stil: Verwenden Sie in der Glasur Marinara-Sauce anstelle von Ketchup und fügen Sie italienische Kräuter hinzu.
3. BBQ-Truthahn-Hackbraten: Ersetzen Sie Ketchup in der Glasur durch BBQ-Sauce für einen rauchigen, würzigen Geschmack.
4. Putenhackbraten mit Käse: Füllen Sie die Mitte des Laibs mit geriebenem Mozzarella oder Cheddar.
5. Würziger Putenhackbraten: Für eine würzige Note gehackte Jalapeños und rote Pfefferflocken hinzufügen.

Beste Paarungen

• Beilagen: Für eine ausgewogene Mahlzeit mit Knoblauch-Kartoffelpüree, gedünstetem Brokkoli oder einem grünen Salat servieren.
• Getränke: Dazu passt ein leichter Weißwein oder Sprudelwasser mit Zitrone.

Abschluss

Gegrillter Putenhackbraten auf dem Arteflame-Grill ist eine köstliche, fettarme Variante eines klassischen Wohlfühlgerichts. Mit seiner karamellisierten Glasur und der rauchig-verkohlten Außenseite ist dieser Hackbraten saftig, aromatisch und perfekt für jedes Familienessen.