Gegrillter Tofu am Arteflame -Grill

Einführung

Gegrillter Tofu ist ein gesundes, aromatisches Gericht, das auf dem Arteflame-Grill eine ganz neue Geschmacksrichtung erhält. Dank seiner Fähigkeit, Marinaden aufzunehmen, grillt Tofu perfekt und entwickelt eine knusprige Außenseite, während er innen weich und zart bleibt. Die flache Grillfläche des Arteflame-Grills ermöglicht gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und verleiht dem Tofu gleichzeitig eine rauchige Note.

Dieses Rezept für gegrillten Tofu verwendet den Arteflame-Grill und kreiert ein knuspriges, rauchiges Tofugericht voller Geschmack. Mariniert in Sojasauce, Knoblauch und Ingwer wird der Tofu auf der flachen Kochplatte perfekt angebraten, wodurch er außen knusprig und innen zart wird. Perfekt für Vegetarier und alle, die eine gesunde, proteinreiche Alternative suchen, ist dieser gegrillte Tofu eine tolle Ergänzung für Salate, Bowls oder Wraps.

Zutaten

• 1 Block fester Tofu (gepresst, um überschüssiges Wasser zu entfernen)
• ¼ Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: gehackte Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit geölten Servietten und Brennholz an. Nach 20 Minuten ist die flache Grillplatte bereit zum Grillen. Die mittlere Hitzezone eignet sich perfekt zum Anbraten des Tofus, ohne ihn zu verbrennen.

Schritt 2: Den Tofu pressen

Lege den Tofublock auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und stelle einen weiteren Teller mit etwas Schwerem (z. B. einer Dose) darauf, um das überschüssige Wasser herauszudrücken. Lasse den Tofu etwa 15 Minuten lang pressen, damit er beim Grillen seine Form behält.

Schritt 3: Den Tofu marinieren

Während der Tofu gepresst wird, Sojasauce, Olivenöl, Ingwer, Knoblauch, Reisessig, Sesamöl und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren. Den gepressten Tofu in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und in die Marinade legen. Den Tofu mindestens 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen und nach der Hälfte der Zeit wenden, damit er von allen Seiten bedeckt ist.

Schritt 4: Den Tofu grillen

Sobald der Grill bereit ist, legen Sie die Tofuscheiben auf die flache Grillplatte und erhitzen Sie sie direkt bei mittlerer Hitze. Grillen Sie sie 4–5 Minuten pro Seite, bis der Tofu knusprig und goldbraun ist. Der Tofu sollte vom Grillen leicht gebräunt sein, außen knusprig und innen weich.

Schritt 5: Servieren und garnieren

Den gegrillten Tofu aus dem Arteflame nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesam bestreuen. Sofort als Hauptgericht servieren oder zu Salaten, Reisschüsseln oder Wraps hinzufügen.

Tipps für den Erfolg

• Das Pressen des Tofus ist wichtig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und eine knusprige Textur zu gewährleisten.
• Marinieren Sie den Tofu mindestens 15 Minuten lang, damit er die Aromen vollständig aufnehmen kann.
• Bei mittlerer Hitze grillen, damit der Tofu nicht anhaftet oder verbrennt.

Variationen

1. Würziger gegrillter Tofu

• Für eine würzige Note geben Sie der Marinade einen Esslöffel Sriracha- oder Chilipaste hinzu.

2. Zitronen-Kräuter-Tofu

• Ersetzen Sie die Sojasauce durch Zitronensaft und fügen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für einen leichteren, zitronigen Geschmack hinzu.

3. Teriyaki-Tofu

• Tauschen Sie die Sojasauce gegen Teriyakisauce aus und träufeln Sie nach dem Grillen etwas davon über den Tofu, um ihm zusätzliche Süße zu verleihen.

4. Balsamico-glasierter Tofu

• Geben Sie Balsamico-Essig in die Marinade, um eine reichhaltige, würzige Glasur zu erhalten, die auf dem Grill karamellisiert.

5. Rauchiger BBQ-Tofu

• Verwenden Sie anstelle der Marinade Ihre Lieblings-BBQ-Sauce und grillen Sie den Tofu, bis er karamellisiert und klebrig ist.

Beste Paarungen

• Getränk: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder grünem Eistee.
• Seite: Mit gegrilltem Gemüse, Quinoa oder einem frischen Salat servieren.
• Nachtisch: Anschließend einen leichten Obstsalat oder gegrillte Pfirsiche genießen.

Abschluss

Das Grillen von Tofu auf dem Arteflame-Grill bringt einen rauchigen Geschmack mit einer knusprigen Außenseite und einem zarten Inneren hervor. Dieses einfache und gesunde Rezept ist dank einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch voller Geschmack. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, wird dieser gegrillte Tofu schnell zum Lieblingsgericht.