Gegrillte Tennessee Bologna Sliders

Einführung

Freuen Sie sich auf kräftige Südstaaten-Aromen mit diesen gegrillten Tennessee Bologna Sliders. Aus dick geschnittenen Bologna-Scheiben kreieren wir saftige, rauchige Sliders, perfekt gegrillt auf dem Arteflame – denn nichts bewahrt den Geschmack so sehr wie ein 360 °C heißes Braten. Mit knackigen Gurken und würzigem Senf auf buttrigen Slider-Brötchen wird dieser gehobene Klassiker alle Grillliebhaber begeistern.

Zutaten

• 1 Pfund dick geschnittene Bologna-Scheiben (ca. 1/2" dick)
• 12 Slider-Brötchen, in Scheiben geschnitten
• 1 EL weiche Butter
• 1/4 Tasse gelber Senf
• 24 Scheiben Dillgurken
• Pflanzenöl (zum Anzünden des Feuers)
• 3 Papierservietten (zum Feuermachen)
• Brennholz (vorzugsweise Ahorn oder Eiche)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Feuerschale.
2. Stapeln Sie Ihr Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Bereiten Sie Ihre Zutaten vor

1. Während der Grill aufheizt, bestreichen Sie die Innenseite jedes Slider-Brötchens mit einer dünnen Schicht Butter.
2. Legen Sie die Scheiben Mortadella aus und legen Sie Ihre Essiggurken und den Senf zur einfachen Zubereitung bereit.

Schritt 3: Die Bologna-Wurst anbraten

1. Sobald der mittlere Grillrost 1.000 °F erreicht hat, legen Sie die Mortadella-Scheiben zum Anbraten direkt darauf und lassen Sie sie 1 Minute pro Seite anbraten.
2. Legen Sie die angebratene Wurst auf die flache Grillplatte, um sie bis zum gewünschten Gargrad fertig zu garen. Dicke Wurst ist perfekt, wenn sie 70 °C erreicht hat (nehmen Sie sie bei 60 °C heraus, damit sie noch weitergart).

Schritt 4: Brötchen toasten

1. Legen Sie die gebutterten Brötchen mit der Schnittseite nach unten auf die kühlere Außenkante der flachen Grillplatte.
2. Etwa 1–2 Minuten toasten, bis es goldbraun und leicht knusprig ist.

Schritt 5: Montieren Sie die Schieberegler

1. Die Unterseite des Brötchens mit Senf bestreichen.
2. Fügen Sie eine gegrillte Scheibe Mortadella und zwei Scheiben Dillgurke hinzu.
3. Mit der anderen Brötchenhälfte belegen und heiß servieren.

Tipps

• Nehmen Sie die Mortadella immer etwa 15 °F unter der Zieltemperatur vom Grill, um ein Übergaren zu vermeiden.
• Verwenden Sie Ahorn- oder Eichenholz für eine rauchige Süße, die wunderbar zu Mortadella passt.
• Butter verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verleiht den Brötchen auf der Grillplatte auch eine goldbraune, knusprige Textur.
• Stapeln und drücken Sie Ihren Slider nach dem Zusammenbau vorsichtig an, um einen köstlichen ersten Bissen zu erhalten.
• Sie können alles auf dem Arteflame grillen – keine Pfannen oder Öfen erforderlich.

Variationen

1. Scharfe Southern Sliders: Fügen Sie geschnittene Jalapeños und würzigen braunen Senf für einen feurigen Tennessee-Kick hinzu.
2. BBQ-Bologna-Slider: Verwenden Sie BBQ-Sauce anstelle von Senf und fügen Sie Krautsalat für einen süß-würzigen Crunch hinzu.
3. Gegrillte Käse-Slider: Legen Sie würzige Cheddar-Scheiben auf die Bologna-Wurst und lassen Sie sie auf der flachen Oberseite schmelzen.
4. Frühstücks-Bologna-Slider: Fügen Sie ein Spiegelei hinzu und tauschen Sie Senf gegen cremige Aioli – so kräftig hat das Frühstück noch nie geschmeckt.
5. Ananas-Smokehouse-Slider: Für tropisches Tennessee-Feeling mit einem gegrillten Ananasring und geräuchertem Gouda-Käse garnieren.

Abschluss

Diese gegrillten Tennessee Bologna Sliders sind eine geschmacksintensive Variante eines Klassikers aus dem Süden. Dank der einzigartigen Anbratmethode und der flachen Kochfläche des Arteflame-Grills gelingen Ihnen im Handumdrehen reichhaltige, saftige Texturen. Ob Spieltag, Grillparty im Garten oder einfach nur zwischendurch – diese Sliders sind ein garantierter Publikumsliebling.

Beste Paarungen

• Süßer Tee oder Tennessee Whiskey-Cocktails
• Gegrillter Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter
• Hausgemachter Kartoffelsalat
• Gegrillte Pfirsiche oder Bananenpudding zum Nachtisch