Gefüllte Paprika am Arteflame -Grill

Einführung

Gegrillte gefüllte Paprika sind ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das zarte gegrillte Paprika mit einer köstlichen Füllung kombiniert. Durch das Garen auf dem Arteflame-Grill erhalten die Paprika eine rauchige Kruste und die Füllung bleibt saftig und aromatisch. Perfekt für ein leichtes Abendessen, Mittagessen oder als Beilage – diese gefüllten Paprikaschoten lassen sich ganz einfach mit Ihren Lieblingszutaten verfeinern.

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Zutaten

Für die gefüllten Paprikaschoten:

• 4 große Paprika (beliebige Farbe)
• 1 Tasse gekochter Reis (oder Quinoa)
• 1 Pfund Hackfleisch vom Rind, Truthahn oder pflanzliches Fleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Tomatensoße
• 1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder Käse nach Wahl)
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Frische Petersilie oder Koriander (zum Garnieren)

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Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie zunächst den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreicht hat.

Schritt 2: Paprika vorbereiten

Den Deckel der Paprika abschneiden und Kerne und Häutchen entfernen. Die Paprika außen leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Die Füllung zubereiten

Olivenöl auf der flachen Kochfläche des Arteflame-Grills erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch (oder pflanzliches Fleisch) hinzufügen und anbraten, bis es braun ist, dabei mit einem Spatel zerkleinern. Gekochten Reis, Tomatensoße, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unterrühren. Weitere 3–4 Minuten kochen, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.

Schritt 4: Füllen Sie die Paprika

Die Rindfleisch-Reis-Mischung vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Mischung großzügig in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen. Jede Paprika mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 5: Die gefüllten Paprika grillen

Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten auf den äußeren Rand des Arteflame-Grills, wo die Hitze mäßig ist. Grillen Sie sie 15–20 Minuten lang unter gelegentlichem Wenden, bis die Paprikaschoten weich und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Schritt 6: Servieren

Sobald die Paprika weich und die Füllung durchgegart ist, nehmen Sie sie vom Grill. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und sofort servieren. Die gefüllten Paprikaschoten passen hervorragend zu einem Beilagensalat oder gegrilltem Gemüse.

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Tipps

• Pfefferzärtlichkeit: Wenn Sie weichere Paprika bevorzugen, können Sie die Paprika vor dem Füllen 5–7 Minuten vorgrillen.
• Füllungsvarianten: Für zusätzlichen Geschmack und Textur fügen Sie der Füllung gehacktes Gemüse wie Zucchini, Mais oder schwarze Bohnen hinzu.
• Käsebelag: Für einen besonders käsigen Geschmack grillen Sie die gefüllten Paprikaschoten 2–3 Minuten lang, um eine sprudelnde, knusprige Kruste zu erhalten.

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Variationen

1. Vegetarisch gefüllte Paprika: Lassen Sie das Fleisch weg und fügen Sie für eine pflanzliche Variante eine Mischung aus schwarzen Bohnen, Mais und gewürfelten Tomaten hinzu.
2. Scharf gefüllte Paprika: Für eine würzige Note geben Sie der Füllung gehackte Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
3. Gefüllte Paprika nach italienischer Art: Verwenden Sie anstelle von Hackfleisch italienische Wurst und geben Sie der Füllung Mozzarella und frisches Basilikum hinzu.
4. Griechische gefüllte Paprika: Ersetzen Sie den Reis durch gekochten Couscous und fügen Sie für eine mediterrane Note zerbröckelten Feta-Käse, Oliven und Spinat hinzu.
5. Gefüllte Paprika zum Frühstück: Füllen Sie die Paprika für eine Frühstücksvariante mit Rührei, gebratenem Speck und Käse.

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Beste Paarungen

• Beilagen: Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat, gegrillten Spargel oder Bratkartoffeln, um den Geschmack der gefüllten Paprikaschoten zu ergänzen.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem leichten Rotwein wie Pinot Noir oder einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc.

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Abschluss

Gegrillte gefüllte Paprikaschoten auf dem Arteflame-Grill sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, das Sie ganz einfach mit Ihren Lieblingsfüllungen verfeinern können. Der rauchige Geschmack vom Grill und die zarten, saftigen Paprikaschoten machen dieses Gericht zu einem perfekten Gericht für jeden Anlass.