Gegrillte Stroopwafels auf dem Arteflame Grill

Stroopwafels, eine köstliche niederländische Leckerei, bestehen aus zwei dünnen Waffelschichten, die mit einem warmen, karamellartigen Sirup gefüllt sind. Während sie traditionell in einer speziellen Presse hergestellt werden, verleiht das Grillen auf der Arteflame diesem klassischen Dessert eine lustige, rauchige Note. Die flache Kochplatte verleiht den Waffelschichten eine knusprige Textur, während der Sirup im Inneren klebrig und unwiderstehlich wird.

Zutaten

• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• ½ Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
• ¼ Tasse Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 2 ¼ TL)
• ¼ Tasse warme Milch
• 1 Ei
• Prise Salz

Für die Sirupfüllung:

• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Tasse heller Maissirup oder goldener Sirup
• ½ Tasse ungesalzene Butter
• 1 TL Zimt

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Bereiten Sie die Arteflame vor, indem Sie Brennholz über mit Pflanzenöl getränkte Servietten stapeln und diese anzünden. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen. Sie verwenden die flache Kochplatte zum Grillen der Stroopwafels, um sicherzustellen, dass sie auf beiden Seiten gleichmäßig gegart werden.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Hefe in warmer Milch auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist. In einer größeren Schüssel Mehl, geschmolzene Butter, Zucker, Ei und Salz vermengen. Die Hefemischung hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 3: Den Sirup zubereiten

In einem Topf auf der flachen Grillplatte des Arteflame die Butter für die Füllung schmelzen. Braunen Zucker, Maissirup und Zimt unterrühren. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung leicht eindickt und glatt wird. Zum Abkühlen beiseitestellen.

Schritt 4: Die Stroopwafels grillen

Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in kleine Kugeln (etwa in der Größe eines Golfballs). Rollen Sie jede Kugel zu einem dünnen Kreis. Legen Sie die Teigkreise auf die flache Grillplatte des Arteflame und grillen Sie sie etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind.

Option: Mit einem Teigroller die Waffeln schön flach formen, damit sie die perfekte Kruste bekommen.

Schritt 5: Die Stroopwafels füllen

Die noch warme Waffel vorsichtig waagerecht in zwei dünne Schichten schneiden. Zwischen den Schichten eine großzügige Schicht Karamellsirup verteilen und zusammendrücken. Sofort servieren, solange die Waffel noch warm und klebrig ist.

Grilltipps

• Dünne Schichten: Achten Sie darauf, den Teig so dünn wie möglich auszurollen, um die klassische Stroopwafel-Textur zu erhalten.
• Schnelles Grillen: Stroopwafels backen schnell, behalten Sie sie also im Auge, damit sie nicht anbrennen.

Abschluss

Das Grillen von Stroopwafels auf der Arteflame verleiht diesen klassischen niederländischen Leckereien ein lustiges, rauchiges Element. Die Kombination aus knusprigen Waffelschichten und klebrigem Karamellsirup ergibt ein unwiderstehliches Dessert, das sich perfekt für jeden Anlass eignet.

5 Variationen von gegrillten Stroopwafels

1. In Schokolade getauchte Stroopwafels: Für einen besonderen Genuss tauchen Sie eine Seite der Stroopwafels in geschmolzene Schokolade.
2. Gewürzte Stroopwafels: Geben Sie der Sirupfüllung eine Prise Muskatnuss oder Kardamom für einen wärmenden, würzigen Geschmack.
3. Nussige Stroopwafels: Für eine knusprige Textur fügen Sie der Karamellfüllung gehackte Nüsse wie Pekannüsse oder Haselnüsse hinzu.
4. Vanille-Stroopwafels: Mischen Sie Vanilleextrakt in den Sirup für einen tieferen, aromatischeren Geschmack.
5. Kokos-Stroopwafels: Für eine tropische Note fügen Sie dem Teig oder der Füllung Kokosraspeln hinzu.

Beste Paarungen

• Kaffee: Eine klassische Kombination, perfekt dazu, Stroopwafels in heißen Kaffee zu tauchen, damit der Sirup leicht schmilzt.
• Heiße Schokolade: Die reichhaltige Karamellfüllung ergänzt die cremige Süße der heißen Schokolade.
• Tee: Eine Tasse schwarzen oder gewürzten Tee gleicht die Süße der Stroopwafels perfekt aus.