Gewürzswagen am Arteflame -Grill

Einführung

Erhöhen Sie Ihr Cocktail-Erlebnis mit diesem Spiced Sidecar, einzigartig zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Mit warmen Gewürzen und dem rauchigen Geschmack gegrillter Zitronenscheiben verfeinert, bietet dieser Drink eine raffinierte Variante des klassischen Cocktails. Ob Cocktail-Enthusiast oder Mixologie-Neuling, dieses Rezept verspricht eine exquisite Mischung aus Wärme, Würze und Zitrusfrüchten – perfekt für jeden Anlass.

Zutaten:

Für den Cocktail:

• 2 EL Kristallzucker (oder normaler Zucker)
• Zitronenscheiben zum Grillen
• 25 ml Zitronensaft, plus ein Keil zum Randschneiden des Glases
• 50 ml gewürzter Cognac oder Brandy (Anweisungen zur Infusion siehe unten)
• 25 ml Cointreau

Für den gewürzten Cognac-Aufguss:

• 4 zerdrückte Kardamomkapseln
• 1 Zimtstange
• 1 Sternanis
• 2 kleine Scheiben geschälter Ingwer
• 200 ml Cognac

Optional:

• Randbrille mit @psseasonings SCHWEINE-Rub für eine extra Geschmacksexplosion

Anweisungen:

1. Den Gewürzcognac zubereiten:

• Geben Sie Kardamomkapseln, Zimtstange, Sternanis, Ingwer und Cognac in einen Topf auf einer schwachen Flamme des Arteflame-Grills. Erwärmen Sie die Mischung 30–45 Minuten lang sanft, damit sich die Aromen entfalten können, ohne sie zum Kochen zu bringen. Durch das langsame Aufgießen entsteht ein reichhaltiger, würziger Cognac, perfekt für Ihren Cocktail.

2. Bereiten Sie das Glas vor:

• Verzieren Sie den Rand eines kleinen Coupe-Glases, indem Sie eine Zitronenscheibe um den Rand streichen und das Glas anschließend in den Puderzucker tauchen. Für einen besonderen Kick können Sie auch @psseasonings PIG Rub für den Rand verwenden.

3. Zitronenscheiben grillen:

• Legen Sie die Zitronenscheiben auf den Arteflame-Grill und garen Sie sie, bis sie karamellisiert sind. Dadurch entsteht ein leicht rauchiges Aroma, das Ihrem Cocktail Tiefe verleiht.

4. Den Cocktail zubereiten:

• In einem Cocktailshaker den gewürzten Cognac, Zitronensaft und Cointreau mit Eis vermischen. Gut schütteln, bis die Mischung kalt und schaumig ist.

5. Servieren:

• Den Cocktail in das gezuckerte Glas abseihen und mit einer gegrillten Zitronenscheibe garnieren. Die Kombination aus gewürztem Cognac, säuerlicher Zitrone und rauchiger gegrillter Zitrone ergibt ein raffiniertes und aromatisches Getränk.

6. Genießen:

• Nippen und genießen Sie diesen erlesenen Spiced Sidecar, perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst einen luxuriösen Cocktail mit einer einzigartigen Grillnote zu gönnen.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertigen Cognac oder Brandy.
• Passen Sie die Ziehzeit des gewürzten Cognacs Ihrem Geschmack an – länger für intensivere Aromen.
• Für einen besonders rauchigen Effekt den abgeseihten Cocktail vor dem Servieren kurz abflammen.

Variationen

1. Kräuterbeiwagen

• Geben Sie dem gewürzten Cognac-Aufguss frischen Rosmarin oder Thymian für eine Kräuternote hinzu.

2. Citrus Medley Beiwagen

• Kombinieren Sie Zitronensaft mit einem Spritzer Orangen- oder Grapefruitsaft für einen frischen, zitronigen Geschmack.

3. Honiggewürzter Beiwagen

• Für eine warm-süße Variante ersetzen Sie den Zuckerrand durch Honig und Zimt.

4. Rauchiger Bourbon-Beiwagen

• Tauschen Sie den Cognac gegen Bourbon aus und fügen Sie für ein besonders rauchiges Finish eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu.

5. Gewürzter Apfel-Sidecar

• Geben Sie für eine herbstlich inspirierte Note einen Spritzer Apfelwein in den Cocktailshaker.

Beste Paarungen:

• Appetizer: Kombinieren Sie es mit gegrilltem Brie und Crostini oder einer Wurstplatte mit geräuchertem Fleisch und Käse.
• Hauptgericht: Dazu passen gegrillte Schweinekoteletts, gebratenes Hähnchen oder ein herzhafter Gemüseeintopf.
• Nachtisch: Dazu passt ein Gewürzkuchen, gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis oder eine dunkle Schokoladentorte.

Abschluss

Dieser gewürzte Sidecar, zubereitet auf dem Arteflame-Grill, zeigt die Vielseitigkeit des Outdoor-Kochens und verleiht Ihrem Cocktail rauchige Tiefe und reichhaltige Aromen. Perfekt für eine anspruchsvolle Cocktailstunde – dieses Rezept wird Sie begeistern.