Gegrillter spanischer Zucchini mit geräuchertem Käse

Einführung

Diese gegrillte spanische Zucchini mit geräuchertem Käse ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die natürliche Süße der Zucchini hervorhebt und gleichzeitig den reichen, rauchigen Geschmack des spanischen Käses hinzufügt. Die flache Grillfläche des Arteflame-Grills sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und schafft so die perfekte Textur. Ob als Beilage oder leichte Vorspeise – dieses Rezept wird Sie begeistern.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
• 4 Scheiben geräucherter spanischer Käse (z. B. Idiazabal oder Manchego)
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL geräucherter Paprika
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Zucchini vorbereiten

1. Die Zucchini in dicke, gleichmäßige Scheiben schneiden.
2. Beide Seiten mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen.

Schritt 3: Zucchini grillen

1. Geben Sie eine kleine Menge Butter etwa in die Mitte der flachen Grillplatte.
2. Legen Sie die Zucchinischeiben auf die Grillplatte und halten Sie sie in der Nähe der heißeren Mitte, damit sie schön angebraten werden.
3. 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun und leicht zart ist.

Schritt 4: Den geräucherten Käse hinzufügen

1. Sobald die Zucchini perfekt angebraten sind, legen Sie sie an einen etwas kühleren Ort auf dem Kochfeld.
2. Legen Sie sofort eine Scheibe geräucherten spanischen Käse auf jede Zucchinischeibe.
3. Den Käse durch die Restwärme ca. 1–2 Minuten leicht schmelzen lassen.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
2. Sofort warm servieren.

Tipps

• Verwenden Sie dicke Zucchinischeiben, um ein Überkochen zu verhindern und die Konsistenz zu erhalten.
• Behalten Sie den Käse genau im Auge, um ein übermäßiges Schmelzen zu vermeiden.
• Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie die Zucchini vor dem Grillen mit geschmolzener Butter.

Variationen

1. Würziger Kick: Für zusätzliche Schärfe streuen Sie einige rote Pfefferflocken über den Käse.
2. Knoblauchbutter: Vor dem Grillen gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter geben.
3. Mit Kräutern angereichert: Für einen aromatischeren Geschmack verwenden Sie gehackten Rosmarin oder Thymian.
4. Nussiger Genuss: Vor dem Servieren geröstete Pinienkerne darüber streuen.
5. Honig-Nieselregen: Träufeln Sie ein wenig Honig über den geschmolzenen Käse, um ein süß-herzhaftes Gleichgewicht zu erzielen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak mit perfekter Kruste
• Gegrillte Garnelen nach spanischer Art
• Frischer Tomatensalat mit Balsamico-Dressing
• Knackiger Weißwein wie Albariño oder Verdejo

Abschluss

Das Grillen von Zucchini auf dem Arteflame verstärkt nicht nur ihre natürliche Süße, sondern verleiht ihnen auch eine perfekt angebratene Textur. Mit geräuchertem spanischen Käse überbacken, bietet dieses Gericht eine herrliche Balance aus rauchigen, cremigen und herzhaften Aromen. Probieren Sie es als Beilage oder leichte Vorspeise bei Ihrem nächsten Grillabend.