Gegrillter spanischer Kaninchen mit Knoblauch und Thymian

Einführung

Gegrilltes Kaninchen nach spanischer Art ist ein aromatisches und saftiges Gericht. Es wird mit Knoblauch, Thymian und Butter mariniert und anschließend auf dem glühend heißen Grillrost des Arteflame angebraten, um den Saft einzuschließen. Nach dem Anbraten wird es auf der flachen Kochplatte für einen perfekten Gargrad fertig gegart. Diese Methode sorgt für eine unglaubliche Geschmackstiefe mit einer goldbraunen Kruste und einem zarten Inneren. Servieren Sie es mit gegrilltem Gemüse und knusprigem Brot für ein authentisches spanisches Festmahl.

Zutaten

• 1 ganzes Kaninchen, in Stücke geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL frischer Thymian, gehackt
• 1 EL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• Saft von 1 Zitrone
• 1 EL geräucherter Paprika
• 2 EL Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Marinieren Sie das Kaninchen

1. In einer Schüssel Knoblauch, Thymian, Salz, schwarzen Pfeffer, geschmolzene Butter, Zitronensaft und geräuchertes Paprikapulver vermischen.
2. Reiben Sie die Kaninchenstücke mit der Mischung ein und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Für einen besseren Geschmack mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Schritt 3: Das Kaninchen anbraten

1. Legen Sie die marinierten Kaninchenstücke bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost des Arteflame.
2. Etwa 2–3 Minuten pro Seite anbraten, um den Saft einzuschließen und eine goldene Kruste zu bilden.

Schritt 4: Auf dem flachen Kochfeld fertigstellen

1. Legen Sie die angebratenen Kaninchenstücke auf die flache Grillfläche.
2. Langsam kochen und gelegentlich wenden, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht.

Schritt 5: Ruhen und servieren

1. Nehmen Sie es vom Grill, wenn die Innentemperatur 135 °F beträgt, da es dann weiter gart.
2. Lassen Sie das Kaninchen vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen.
3. Heiß mit gegrilltem Gemüse und knusprigem Brot servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Thymian für einen intensiveren Geschmack.
• Lassen Sie das Kaninchen unbedingt ruhen, damit es saftig bleibt.
• Kombinieren Sie es mit einem spanischen Rotwein für ein authentisches Erlebnis.

Variationen

1. Scharfes spanisches Kaninchen: Für zusätzliche Schärfe 1 TL Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
2. Kräuterkaninchen: Für einen intensiveren Kräutergeschmack Rosmarin und Oregano untermischen.
3. Kaninchen mit Zitrusglasur: Für eine süß-säuerliche Note fügen Sie der Marinade Orangenschale und Honig hinzu.
4. Kaninchen mit geräuchertem Paprika: Erhöhen Sie die Menge an geräuchertem Paprika auf 2 EL für einen reichhaltigeren, rauchigeren Geschmack.
5. Knoblauch-Zitronen-Kaninchen: Für einen kräftigeren Geschmack die doppelte Menge Knoblauch und Zitronensaft verwenden.

Beste Paarungen

• Gegrillte Paprika und Zwiebeln
• Knuspriges spanisches Brot
• Bratkartoffeln mit Paprika
• Spanischer Tempranillo-Rotwein
• Aioli-Dip

Abschluss

Das Grillen von spanischem Kaninchen auf dem Arteflame-Grill ergibt ein aromatisches Gericht mit perfekter Kruste und Zartheit. Die Kombination aus Knoblauch, Thymian und Butter verstärkt die natürlichen Aromen, während das einzigartige Anbrat- und Veredelungsverfahren des Arteflame für köstliche Ergebnisse sorgt. Genießen Sie dieses Gericht mit klassischen spanischen Beilagen für ein unvergessliches Grillerlebnis im Freien.