Gegrillter Südwestburger mit Chipotle Mayo

Einführung

Der Southwestern Burger ist vollgepackt mit kräftigen, rauchigen Aromen, inspiriert vom amerikanischen Südwesten. Saftige Rindfleisch-Patties werden mit Pepper Jack Käse, gegrillten Zwiebeln, Avocado und einer würzigen Chipotle-Mayonnaise belegt. Das Grillen des Burgers auf dem Arteflame sorgt für eine schöne Kruste und einen saftigen Kern, während die Toppings für zusätzliche Schärfe und Frische sorgen.

Zutaten

• 1 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung)
• 4 Scheiben Pepper Jack Käse
• 4 Brioche- oder Burgerbrötchen
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• Salatblätter
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Chipotle-Mayo:

• ½ Tasse Mayonnaise
• 1 EL Chipotle-Paprika in Adobo, gehackt
• 1 TL Limettensaft
• 1 TL geräucherter Paprika
• Salz nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie Brennholz auf mit Pflanzenöl getränkte Servietten legen. Lassen Sie es etwa 20 Minuten brennen. Auf dem mittleren Rost braten Sie die Burger an, auf der äußeren flachen Oberseite grillen Sie die Zwiebeln und toasten die Brötchen.

Schritt 2: Burger-Patties formen

Das Hackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und zu etwa 1 cm dicken Frikadellen formen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Die Zwiebeln grillen

Butter auf der flachen Oberfläche schmelzen und die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. 5–7 Minuten grillen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Die Zwiebeln am äußeren Rand warm halten.

Schritt 4: Grillen Sie die Burger

Legen Sie die Burger-Patties auf den heißen mittleren Rost und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten pro Seite an, bis eine schöne Kruste entsteht. Legen Sie die Patties auf die kühlere, flache Außenfläche und belegen Sie sie mit einer Scheibe Pepper Jack Käse. Lassen Sie den Käse schmelzen, während die Burger bis zum gewünschten Gargrad fertig garen.

Schritt 5: Brötchen toasten

Die Briochebrötchen mit Butter bestreichen und auf der äußeren flachen Oberseite 1–2 Minuten backen, bis sie leicht geröstet und goldbraun sind.

Schritt 6: Chipotle-Mayonnaise zubereiten

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, gehackte Chipotle-Paprika, Limettensaft, geräuchertes Paprikapulver und Salz glatt rühren.

Schritt 7: Die Southwestern-Burger zusammenstellen

Die gerösteten Brötchen beidseitig mit Chipotle-Mayonnaise bestreichen. Auf das untere Brötchen ein Salatblatt legen, darauf das gegrillte Patty mit geschmolzenem Käse, gegrillten Zwiebeln und Avocadoscheiben. Das obere Brötchen darauflegen.

Schritt 8: Servieren

Servieren Sie die Southwestern-Burger heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Süßkartoffelpommes oder gegrilltem Maiskolben.

Grilltipps

• Hohe Hitze zum Anbraten: Der Mittelrost des Arteflame eignet sich perfekt, um eine Kruste zu erzeugen und den Burger gleichzeitig saftig zu halten.
• Chipotle-Mayonnaise: Passen Sie die Menge der Chipotle-Paprika an die gewünschte Schärfe an.

5 Variationen des Southwestern Burgers

1. Bacon Southwestern Burger: Fügen Sie knusprig gegrillten Speck für eine zusätzliche Schicht rauchiger Köstlichkeit hinzu.
2. BBQ Southwestern Burger: Tauschen Sie die Chipotle-Mayonnaise gegen BBQ-Sauce und garnieren Sie das Gericht mit knusprigen Zwiebelringen.
3. Würziger Southwestern-Burger: Für einen feurigen Kick fügen Sie eingelegte Jalapeños oder zusätzliche Chipotle-Paprika hinzu.
4. Vegetarischer Southwestern-Burger: Ersetzen Sie das Rindfleisch-Patty durch ein gegrilltes schwarzes Bohnen-Patty für eine vegetarische Variante.
5. Südwestlicher Truthahnburger: Verwenden Sie für eine fettärmere Variante Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch und fügen Sie eine Scheibe würzigen Cheddar hinzu.

Beste Paarungen

• Süßkartoffelpommes: Die Süße gleicht die Schärfe der Chipotle-Mayonnaise aus.
• Gegrillter Maiskolben: Eine rauchige Seite, die die südwestlichen Aromen verstärkt.
• Krautsalat: Ein cremiger und erfrischender Kontrast zum würzigen Burger.

Abschluss

Das Gegrillter Southwestern-Burger Dieser Burger vereint saftiges Rindfleisch mit den rauchigen Aromen von Chipotle, Pepper Jack Käse und gegrillten Zwiebeln. Mit cremiger Avocado und würziger Chipotle-Mayonnaise ist dieser Burger ein geschmacksintensiver Häppchen aus dem Südwesten.