Gegrillte Garnelen mit Knoblauchbutter am Arteflame -Grill

Einführung

Das Rezept für gegrillte Garnelen ist einfach und doch voller Geschmack, dank einer köstlichen Knoblauchbuttersoße. Das Grillen von Garnelen auf dem Arteflame ermöglicht ein perfektes Anbraten und behält gleichzeitig die saftige Textur der Garnelen. Die flache Grillplatte verleiht den Garnelen eine schöne Karamellisierung, und die Knoblauchbutter verleiht dem Gericht eine reichhaltige Note – perfekt für jeden Anlass.

Zutaten

• 1 1/2 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 4 Esslöffel Butter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl (für Garnelen)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Zünden Sie zunächst den Arteflame-Grill an. Legen Sie drei ölgetränkte Papierservietten auf den Boden des Grills, stapeln Sie Brennholz darüber und zünden Sie diese an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die perfekte Grilltemperatur erreicht ist.

2. Garnelen würzen

In einer großen Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Achten Sie darauf, dass jede Garnele gleichmäßig bedeckt ist.

3. Knoblauchbutter zubereiten

Stellen Sie eine kleine gusseiserne Pfanne oder einen hitzebeständigen Behälter an den äußeren Rand der flachen Grillplatte, wo die Hitze mäßig ist. Die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Häufig umrühren und 2–3 Minuten braten, bis der Knoblauch weich und aromatisch ist. Geben Sie den Zitronensaft und eine Prise Salz zur Knoblauchbutter, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.

4. Grillen Sie die Garnelen

Legen Sie die Garnelen direkt auf die flache Grillplatte in der Mitte, wo die Hitze am höchsten ist. Grillen Sie sie etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind und eine leichte Kruste an der Oberfläche aufweisen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu garen, da sie zäh werden können, wenn sie zu lange auf dem Grill liegen.

5. Mit Knoblauchbutter beträufeln

Sobald die Garnelen gar sind, nehmen Sie sie vom Grill und beträufeln Sie sie sofort mit der Knoblauchbuttersoße. Schwenken Sie die Garnelen vorsichtig, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt sind.

6. Garnieren und servieren

Für einen Hauch Farbe und Frische streuen Sie frisch gehackte Petersilie über die Garnelen. Für einen extra Zitrusgeschmack servieren Sie sie mit Zitronenspalten.

Tipps für perfekt gegrillte Garnelen

• Das richtige Timing ist entscheidendGarnelen garen sehr schnell. Beobachten Sie sie genau und nehmen Sie sie vom Grill, sobald sie rosa und fest sind.
• Butter und Knoblauch: Lassen Sie die Butter langsam auf einer kühleren Zone des Grills schmelzen, damit der Knoblauch nicht verbrennt.
• Heiß servieren: Garnelen schmecken am besten, wenn sie direkt nach dem Grillen serviert werden, solange sie noch saftig und zart sind.

Variationen

1. Scharfe Garnelen: Für eine würzige Note geben Sie der Knoblauchbutter rote Pfefferflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
2. Kräuterbuttergarnelen: Geben Sie der Knoblauchbutter frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um dem Gericht ein intensiveres Aroma zu verleihen.
3. Honig-Knoblauch-Garnelen: Für eine süß-herzhafte Kombination fügen Sie der Knoblauchbutter 1 Esslöffel Honig hinzu.
4. Cajun-Garnelen: Würzen Sie die Garnelen mit Cajun-Gewürz anstelle von Paprika für einen kräftigen Südstaatengeschmack.
5. Limetten-Koriander-Garnelen: Verwenden Sie für eine pikante Note Limettensaft und frischen Koriander anstelle von Zitrone und Petersilie.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Zucchini
• Bratkartoffeln oder Süßkartoffeln
• Frischer grüner Salat mit Vinaigrette
• Ein spritziger Weißwein oder Mineralwasser

Abschluss

Gegrillte Garnelen mit Knoblauchbutter sind ein schnelles und einfaches Gericht mit Gourmet-Charakter. Der Arteflame-Grill bietet die perfekte Oberfläche für ein perfektes Anbraten der Garnelen, während die Knoblauchbutter für ein reichhaltiges, aromatisches Finish sorgt. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise und wird bei Ihrer nächsten Zusammenkunft garantiert überzeugen.