Gegrilltes Shawarma-Rezept auf dem Arteflame-Grill

Einführung:

Entdecken Sie mit diesem einfachen Rezept die reichen, aromatischen Aromen von Shawarma, perfekt zum Grillen auf dem Arteflame. Dieses Rezept bringt den traditionellen Geschmack von Shawarma direkt in Ihren Garten, mit zartem, saftigem Fleisch, das mit einer Gewürzmischung verfeinert und perfekt gegrillt wird. Servieren Sie es in Pita-Brot oder über Reis für eine köstliche Mahlzeit.

Zutaten:

• 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (oder Rind oder Lamm)
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel gemahlener Paprika
• 1 Esslöffel gemahlener Kurkuma
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/4 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Pita-Brot, Reis oder Salat (zum Servieren)
• Joghurtsauce oder Tahini (optional)

Anweisungen:

1. Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Zimt, Koriander, schwarzen Pfeffer, Salz, Piment, Nelken und Cayennepfeffer vermischen. Gut vermischen.
2. Das Fleisch marinieren: Die Hähnchenschenkel (oder Rind- oder Lammschenkel) in die Schüssel geben und darauf achten, dass sie gut mit der Marinade bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, für beste Ergebnisse am besten über Nacht.
3. Den Grill vorheizen  und machen Sie es grillbereit.
4. Das Fleisch grillen: Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. 6–8 Minuten auf jeder Seite grillen, oder bis es vollständig gar und leicht verkohlt ist.  Für das perfekte Anbraten das Fleisch trocken tupfen und direkt auf den mittleren Grillrost legen.  (Der mittlere Grillrost ist sehr heiß, das Fleisch also nicht zu lange garen!)
5. Legen Sie das Pitabrot auf die flache Kochplatte, um es zu erhitzen und ihm ein schönes Raucharoma zu verleihen.
6. Ruhen lassen und in Scheiben schneiden: Das Fleisch vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. In dünne Scheiben quer zur Faser schneiden.
7. Servieren: Servieren Sie das gegrillte Shawarma im Pita-Brot, über Reis oder auf einem Salat. Garnieren Sie es mit frischer Petersilie und beträufeln Sie es nach Belieben mit Joghurtsauce oder Tahini.

Tipps:

• Für zusätzlichen Geschmack marinieren Sie das Fleisch über Nacht.
• Für eine komplette Mahlzeit können Sie es mit eingelegtem Gemüse, Hummus und einer Beilage aus frischem Gemüse servieren.

Abschluss:

Das Grillen von Shawarma auf der Arteflame bringt seine reichen, rauchigen Aromen hervor und macht dieses traditionelle Gericht noch köstlicher. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und ergibt saftiges, aromatisches Shawarma, das auf verschiedene Arten genossen werden kann. Dieses gegrillte Shawarma passt perfekt zu jeder Mahlzeit und wird sicher zu einem Favoriten. Probieren Sie es noch heute und genießen Sie den authentischen Geschmack von Shawarma direkt von Ihrem Grill.