Gegrillte Sesam -Soja -Hühnchen -Oberschenkel

Einführung

Diese gegrillten Sesam-Soja-Hähnchenschenkel werden in einer würzigen Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer mariniert und ergeben ein köstlich reichhaltiges und aromatisches Gericht. Die Hähnchenschenkel werden auf dem Arteflame perfekt gegrillt und erhalten eine knusprige, karamellisierte Außenseite, während sie innen saftig bleiben. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein Barbecue am Wochenende.

Zutaten

Für die Hähnchenschenkel:

• 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
• 1/4 Tasse Sojasauce (oder Tamari für glutenfreies Essen)
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Honig oder brauner Zucker
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL geröstete Sesamsamen (zum Garnieren)
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)
• 1/4 TL rote Pfefferflocken (optional für mehr Schärfe)

Zum Servieren:

• Gedämpfter Reis oder Quinoa
• Gegrilltes oder gedünstetes Gemüse (wie Brokkoli, Paprika oder Zuckerschoten)

Anweisungen

1. Marinade zubereiten

1. In einer großen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig (oder braunen Zucker), gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Reisessig und Pflanzenöl verrühren. Für eine etwas schärfere Sauce rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten, für einen intensiveren Geschmack bis zu 2 Stunden, im Kühlschrank aufbewahren.

2. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und lassen Sie die flache Kochplatte auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Die gleichmäßige Hitze des Arteflame-Grills sorgt für ein herrliches Anbraten des Hähnchens und hält es innen saftig.

3. Hähnchenschenkel grillen

1. Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen.
2. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf die heiße, flache Kochplatte. Grillen Sie sie 5–7 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat und das Hähnchen karamellisiert und leicht angebraten ist.
3. Wenn Sie noch etwas Marinade übrig haben, können Sie das Hähnchen während des Grillens damit bestreichen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.

4. Servieren

1. Sobald die Hähnchenschenkel gar sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Mit gerösteten Sesamkörnern und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
3. Servieren Sie das Huhn mit gedämpftem Reis oder Quinoa und gegrilltem oder gedämpftem Gemüse Ihrer Wahl.

Tipps

• Extra knusprig: Für besonders knuspriges Hähnchen die Schenkel in den letzten Minuten bei hoher Hitze braten, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen.
• Marinierzeit: Für den besten Geschmack marinieren Sie das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank.
• Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hühnchen durch festen Tofu oder Portobello-Pilze und befolgen Sie die gleichen Anweisungen zum Marinieren und Grillen.

Variationen

• Für zusätzliche Würze geben Sie der Marinade einen Esslöffel Sriracha- oder Chilipaste hinzu.
• Verwenden Sie Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut für eine reichhaltigere Textur. Passen Sie die Grillzeit entsprechend an.
• Ersetzen Sie Sesamöl durch Erdnussöl für einen etwas anderen nussigen Geschmack.

Beste Paarungen

• Trinken: Kombinieren Sie es mit einem kalten Bier, grünem Tee oder einem leichten Weißwein wie Pinot Grigio.
• Seite: Für eine komplette Mahlzeit mit einem frischen Gurkensalat oder Edamame servieren.
• Nachtisch: Zum Abschluss ein leichtes Dessert wie Mangosorbet oder Grüntee-Eis.

Abschluss

Diese gegrillten Hähnchenschenkel mit Sesam-Soja-Soße sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht voller Geschmack.Die Sesam-Soja-Marinade verleiht dem Hähnchen einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack, während das Grillen auf der Arteflame-Flamme für eine perfekte Röstung und Karamellisierung sorgt. Dieses vielseitige Gericht wird sicher sowohl für schnelle Mahlzeiten unter der Woche als auch für Wochenendtreffen zum Favoriten.