Gegrillter schottischer Shortbread mit Karamellnießer

Einführung

Schottisches Shortbread ist bereits ein buttriger, knuspriger Genuss, aber das Grillen auf dem Arteflame verleiht ihm eine ganz neue Dimension. Die flache Grillplatte sorgt für ein gleichmäßiges Rösten des Shortbreads, ohne es zu verbrennen, und verstärkt so seinen reichhaltigen, buttrigen Geschmack. Der Karamellüberzug verleiht dem Gericht einen süßen Abschluss und macht es zu einem schlichten, aber eleganten Dessert, perfekt gegrillt.

Zutaten

• 6 schottische Shortbread-Scheiben
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse Karamellsauce
• 1/4 TL Meersalz (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Arteflame-Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Shortbread zubereiten

1. Legen Sie die Shortbread-Scheiben auf einen Teller.
2. Schmelzen Sie die Butter und bestreichen Sie beide Seiten des Shortbreads damit, um den Geschmack zu verbessern und das Grillen zu erleichtern.

Schritt 3: Das Shortbread grillen

1. Legen Sie die gebutterten Shortbread-Scheiben auf die flache Grillplatte, näher an der Mitte, aber nicht zu nah an den heißesten Teil.
2. Etwa 1–2 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
3. Drehen Sie jedes Stück vorsichtig mit einem Pfannenwender um, damit die Kekse nicht zerbrechen.

Schritt 4: Mit Karamell beträufeln

1. Erwärmen Sie die Karamellsauce, indem Sie eine hitzebeständige Schüssel auf den äußeren Rand der Grillplatte stellen und sie vorsichtig erhitzen.
2. Träufeln Sie das warme Karamell über das gegrillte Shortbread.
3. Für einen köstlichen süß-salzigen Kontrast nach Belieben mit Meersalz bestreuen.

Tipps

• Für beste Ergebnisse verwenden Sie hochwertiges schottisches Shortbread.
• Bewegen Sie das Shortbread auf der Grillplatte, um die perfekte Hitzezone zu finden, ohne dass es anbrennt.
• Erwärmen Sie die Karamellsauce zur einfacheren Handhabung auf dem Grill, anstatt einen Topf zu verwenden.
• Für eine besondere Note servieren Sie es mit Vanilleeis.

Variationen

1. Schokoladenüberzug: Tauschen Sie das Karamell gegen geschmolzene dunkle Schokolade aus, die Sie über das gegrillte Shortbread träufeln.
2. Nussiger Genuss: Streuen Sie gehackte geröstete Pekannüsse oder Mandeln über den Karamellbelag.
3. Beerenaufguss: Für eine fruchtigere Note mit gegrillten Erdbeeren oder Himbeeren servieren.
4. Ahornglasur: Ersetzen Sie Karamell durch warmen Ahornsirup für eine klassische Note.
5. Gewürztes Shortbread: Bestäuben Sie das gegrillte Shortbread mit Zimt und Muskatnuss, bevor Sie es mit Karamell beträufeln.

Beste Paarungen

• Kaffee oder ein kräftiger Espresso
• Vanilleeis
• Ein Glas warme Gewürzmilch
• Whisky für eine authentische schottische Note

Abschluss

Das Grillen von schottischem Shortbread auf dem Arteflame verleiht diesem Klassiker einen unwiderstehlichen Knuspereffekt und behält gleichzeitig seine reichhaltige, buttrige Textur. Mit Karamell beträufelt und warm serviert, ist dieses Dessert einfach zuzubereiten und dennoch raffiniert im Geschmack. Wer einmal Shortbread gegrillt hat, wird es nie wieder missen wollen!