Gegrillte Wurst -Riggies am Arteflame -Grill

Einführung

Sausage Riggies ist eine geschmackvolle Variante des klassischen Chicken Riggies mit rauchig gegrillter italienischer Wurst, Rigatoni und einer würzigen Tomaten-Sahne-Sauce. Der Arteflame-Grill verleiht Wurst und Paprika ein reichhaltiges, knuspriges Aroma und kreiert so ein wohltuendes, sättigendes Gericht, perfekt für Familienessen oder Feiern.

Zutaten

Für die Wurst und Paprika:

• 1 Pfund italienische Wurst (mild oder scharf, je nach Wunsch)
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Kirschpaprika, gehackt (mild oder scharf, je nach Geschmack)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Für die Soße:

• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse Marinara-Sauce
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional für zusätzliche Schärfe)
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• Frisches Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren)

Für die Pasta:

• 12 Unzen Rigatoni-Nudeln
• Salz (für Nudelwasser)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang auf mittlere bis hohe Hitze heizen.

Schritt 2: Wurst und Paprika grillen

Die Paprikascheiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. Würstchen und Paprika auf die flache Grillfläche legen. Die Würstchen von jeder Seite ca. 5–7 Minuten grillen, bis sie durchgegart und leicht angebraten sind. Die Paprika grillen, bis sie weich sind und Grillstreifen bekommen. Die Würstchen nach dem Garen in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.

Schritt 3: Die Nudeln kochen

In der Zwischenzeit die Rigatoni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 4: Die Soße zubereiten

Geben Sie etwas Olivenöl auf die flache Platte einer grillgeeigneten Pfanne und braten Sie den gehackten Knoblauch darin ca. 1 Minute lang an, bis er duftet. Geben Sie die Marinara-Sauce, Sahne, Hühnerbrühe und Chiliflocken hinzu und verrühren Sie alles gut. Lassen Sie die Sauce 5–7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Rühren Sie den Parmesankäse ein, bis er geschmolzen und cremig ist.

Schritt 5: Zutaten kombinieren

Die geschnittene Grillwurst, die Paprika und die Kirschpaprika in die Sauce geben und gut verrühren. Die gekochten Rigatoni dazugeben und alles gut vermengen, bis alles gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Schritt 6: Servieren

Mit frischem Basilikum oder Petersilie und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren. Die Sausage Riggies heiß servieren und genießen!

Tipps

• Schärfegrad: Verwenden Sie scharfe italienische Wurst oder fügen Sie für zusätzliche Schärfe mehr Kirschpaprika hinzu.
• Soßenkonsistenz: Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren noch ein paar Minuten köcheln.
• Käsiges Finish: Für eine besonders käsige Note streuen Sie etwas geriebenen Mozzarella darüber.

Variationen

1. Kräuterwurst Riggies: Für ein noch intensiveres Aroma fügen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu.
2. Riggies mit viel Gemüse: Für einen Gemüse-Boost fügen Sie sautierte Pilze, Zucchini oder Zwiebeln hinzu.
3. Extra cremige Riggies: Verwenden Sie für eine cremigere Sauce eine zusätzliche halbe Tasse Sahne.
4. Pesto-Wurst-Riggies: Für eine würzige Note am Ende einen Löffel Pesto unterrühren.
5. Klassische Wurst Riggies mit Wein: Für mehr Tiefe ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch einen Schuss Weißwein.

Beste Paarungen

• Beilagen: Mit Knoblauchbrot, einem Caesar-Salat oder geröstetem Gemüse servieren, um den Reichtum des Gerichts auszugleichen.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem mittelkräftigen Rotwein wie Chianti oder einem kalten italienischen Pils.

Abschluss

Gegrillte Wurst-Riggies auf dem Arteflame-Grill verleihen diesem beliebten Pastagericht eine rauchig-würzige Note. Die Kombination aus gegrillter Wurst, cremiger Tomatensauce und zarten Rigatoni ergibt eine herzhafte, sättigende Mahlzeit, die garantiert überzeugt.