Gegrilltes Salbei Butterhähnchen mit geröstetem Gemüse

Einführung

Dieses gegrillte Salbeibutterhähnchen ist ein würziges und aromatisches Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Das Hähnchen wird in Salbeibutter mariniert und anschließend auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt, wodurch alle köstlichen Aromen erhalten bleiben. Zusammen mit geröstetem Gemüse ist dieses Gericht herzhaft und sättigend zugleich.

Zutaten

Für das Salbei-Butter-Hühnchen:

• 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL frische Salbeiblätter, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronenschale
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Für das geröstete Gemüse:

• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Salbei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Salbeibutter-Marinade zubereiten

In einer Schüssel die geschmolzene Butter, gehackten Salbei, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

2. Hähnchen marinieren

Legen Sie die Hähnchenbrüste in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale. Gießen Sie die Salbeibuttermarinade über das Hähnchen und achten Sie darauf, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie die Schale ab und stellen Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Marinade auch über Nacht genießen.

3. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und lassen Sie die flache Kochfläche mittlere bis hohe Hitze erreichen. Die gleichmäßige Wärmeverteilung des Arteflame eignet sich perfekt zum Grillen von mariniertem Hähnchen und Gemüse.

4. Grillen Sie das Salbei-Butter-Hähnchen

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und legen Sie es direkt auf die heiße, flache Kochplatte. Grillen Sie das Hähnchen 6–7 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat und das Hähnchen goldbraun und leicht verkohlt ist.

5. Gemüse rösten

Während das Hähnchen grillt, Paprika, Zucchini und rote Zwiebeln mit Olivenöl, getrocknetem Salbei, Salz und Pfeffer vermengen. Das Gemüse auf der flachen Grillplatte rund um das Hähnchen verteilen. Das Gemüse unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist.

6. Servieren

Sobald das Hähnchen durchgegart und das Gemüse geröstet ist, alles auf eine Servierplatte geben. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Salbeiblättern garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Extra Salbei-Geschmack: Geben Sie der Marinade mehr frischen Salbei hinzu oder streuen Sie vor dem Servieren frische Salbeiblätter über das Hähnchen.
• Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hühnchen durch festen Tofu oder Portobello-Pilze für eine vegetarische Variante.
• Perfekter Char: Für eine stärkere Kruste legen Sie das Hähnchen in den letzten Minuten der Garzeit näher an die Mitte des Arteflame-Grills.

Variationen

• Würziger Kick: Für etwas Schärfe geben Sie der Marinade rote Pfefferflocken oder Cayennepfeffer hinzu.
• Zitrus-Twist: Ersetzen Sie Zitronensaft durch Orangensaft für ein etwas süßeres Geschmacksprofil.
• Kräutersorten: Versuchen Sie Rosmarin oder Thymian anstelle von Salbei für einen anderen Kräutergeschmack.

Beste Paarungen

• Trinken: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Bier.
• Seite: Mit gegrillten Kartoffeln oder einem frischen grünen Salat servieren.
• Nachtisch: Zum Abschluss gibt es ein leichtes Dessert wie gegrillte Pfirsiche mit Honig.

Abschluss

Dieses gegrillte Salbeibutterhähnchen mit geröstetem Gemüse ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das frischen Salbei optimal nutzt. Die Salbeibuttermarinade verleiht dem Hähnchen ein intensives Kräuteraroma, während das gegrillte Gemüse eine rauchige, herzhafte Note verleiht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen – dieses Rezept wird Ihre Familie und Gäste gleichermaßen beeindrucken.