Gegrillte Rotisserie -Truthahn am Grill

Einführung

Kommen Sie um die Flamme herum und kochen Sie einen köstlichen Truthahn mit Kräutermarinade auf dem Arteflame 40 mit unserem neuen Drehspieß-Set!

Bevor wir beginnen, müssen Sie den Truthahn am Tag vor Thanksgiving einlegen. Dadurch bleiben die Säfte erhalten und die Garzeit wird verkürzt. Ein Pökelset erhalten Sie im Supermarkt. Das Set enthält die Pökelmischung und einen Pökelbeutel.

Zutaten

• 1 Gallone warmes Wasser
• Vorverpackte Salzlakemischung und Beutel
• 1 Gallone kaltes/Eiswasser

Anweisungen

Wie man den Truthahn einlegt

1. Salzlakemischung in warmem Wasser auflösen.
2. Fügen Sie Eiswasser hinzu, um die Mischung abzukühlen.
3. Hals und Innereien aus dem Truthahn nehmen und in einen Salzlakenbeutel legen.
4. Salzwasser einfüllen.
5. Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
6. Nehmen Sie den Vogel heraus und legen Sie ihn vor dem Kochen 1–2 Stunden lang in eine Schüssel.

Den Truthahn kochen

Vor dem Kochen des Truthahns:

• Füllen Sie es mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Salbei.
• Umwickeln Sie die Flügel/den Vogel mit Bindfaden, um die Flügelspitzen unten zu halten, damit sie nicht verbrennen.
• Den Vogel mit Butter einreiben und anschließend mit griechischen Gewürzen bestreichen.

Lass uns kochen

1. Einsteckstab für Drehspieß.
2. Bei heißem Grill auf der 2. Sprosse montieren.
3. Schalten Sie den Drehspieß ein und lassen Sie es 1 – 1 ½ Stunden garen, bevor Sie es überprüfen.
4. Um die Temperatur zu überprüfen, stecken Sie ein Fleischthermometer in den tiefsten Teil der Brust.
5. Die endgültige Brusttemperatur sollte 170 Grad betragen.

Tipps

• Achten Sie darauf, dass der Truthahn vollständig in der Salzlake eingetaucht ist.
• Durch das richtige Binden des Vogels wird dieser gleichmäßig gegart.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die richtige Gartemperatur sicherzustellen.

Variationen

• Probieren Sie verschiedene Gewürzmischungen wie Cajun-Gewürz oder geräuchertes Paprikapulver.
• Geben Sie für zusätzlichen Geschmack Zitrusfrüchte wie Orangen und Zitronen in den Truthahn.

Beste Paarungen

• Passt gut zu Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse und Füllung.
• Ein Glas Chardonnay oder Pinot Noir rundet die Aromen ab.

Abschluss

Dieser Truthahn vom Grill ist das perfekte Herzstück Ihres Thanksgiving-Festmahls. Das Pökeln und langsame Braten sorgt für einen saftigen, aromatischen Truthahn, den Ihre Gäste lieben werden. Frohes Thanksgiving und guten Appetit!

Weitere Thanksgiving-Rezepte finden Sie in unserem Video HIER.