Gegrillter Rhode Island Mais mit Knoblauchkrautbutter

Einführung

Es gibt nichts Besseres als frischen Sommermais aus Rhode Island. Wenn Sie ihn auf der flachen Grillfläche eines Arteflame-Grills grillen, verwandelt er sich in etwas Spektakuläres. Die natürliche Süße des lokalen Maises wird durch das Grillen in der Schale bei hoher Hitze intensiviert, wodurch die Körner perfekt zart gedämpft werden. Das Verfeinern mit einer reichhaltigen Knoblauch-Kräuterbutter verstärkt den Geschmack und sorgt für eine wunderschöne, goldbraune Kruste. Diese Methode ist einfach, atemberaubend und erfolgt komplett auf dem Arteflame, ganz ohne Topf oder Ofen.

Zutaten

• 6 Kolben frischer Rhode Island-Zuckermais (in der Schale)
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
• 1 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum
• 1 Teelöffel frische Thymianblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zusätzliche Kräuter zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie kleine Stücke trockenes Brennholz über die Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an. Das Feuer fängt schnell an zu brennen und der Grill ist in etwa 20 Minuten einsatzbereit.

Schritt 2: Knoblauch-Kräuterbutter zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Thymian und einer Prise Salz und Pfeffer.
2. Bei Zimmertemperatur beiseite stellen, während Sie den Mais grillen.

Schritt 3: Den Mais in der Schale grillen

1. Legen Sie die ganzen Maiskolben, noch in der Schale, direkt auf den äußeren Rand der Arteflame-Grillplatte mit flacher Oberseite.
2. Drehen Sie die Schale alle 5–6 Minuten, während sie verkohlt und die Körner im Inneren dämpfen (insgesamt etwa 20 Minuten).

Schritt 4: Schälen und fertig grillen

1. Nehmen Sie den Mais vorsichtig vom Grill und entfernen Sie die heißen Hülsen und Fäden (tragen Sie Handschuhe).
2. Legen Sie den geschälten Mais für 2–3 Minuten zurück auf den heißeren Teil der flachen Grillplatte und drehen Sie ihn, um eine leichte Kruste zu erhalten.

Schritt 5: Bestreichen und servieren

1. Den heißen Mais noch auf der Grillplatte großzügig mit der Knoblauch-Kräuterbutter bestreichen.
2. Sofort servieren und nach Belieben mit weiteren frischen Kräutern garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack und die beste Frische lokalen Zuckermais aus Rhode Island.
• Dank der soliden Stahlkonstruktion gart die flache Kochplatte von Arteflame den Mais gleichmäßig, ohne dass er anbrennt.
• Bewegen Sie den Mais näher an die Mitte oder weiter von der Mitte weg, um die Hitze zu erhöhen oder zu verringern.
• Wickeln Sie gebutterten Mais in Folie ein, wenn Sie ihn warm halten möchten, während Sie andere Dinge auf dem Grill zubereiten.
• Machen Sie sich keine Gedanken über das Aufräumen – beim Grillen über Holz auf der Arteflame verbrennen Rückstände auf natürliche Weise.

Variationen

1. Parmesanmais: Streuen Sie geriebenen Parmesan über den gebutterten Mais für eine reichhaltige Umami-Note.
2. Würziger Chipotle-Mais: Für eine würzige Note geben Sie der Butter eine Prise Chipotle-Pulver und Limettenschale hinzu.
3. Mexikanischer Straßenmais: Mischen Sie Mayonnaise mit Cotija-Käse, Limettensaft, Chilipulver und Koriander anstelle von Knoblauchbutter.
4. Geräucherter Paprikamais: Fügen Sie geräuchertes Paprikapulver und einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um das Raucharoma zu verstärken.
5. Sriracha Knoblauchmais: Mischen Sie Sriracha in die Butter für eine würzige und spritzige Geschmacksexplosion.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak, rückwärts angebraten auf der Arteflame
• Frischer Heirloom-Tomatensalat
• Gekühlter Weißwein wie Sauvignon Blanc
• Gegrillte Pfirsiche mit Honig zum Dessert

Abschluss

Gegrillter Rhode Island Mais mit Knoblauch-Kräuterbutter auf dem Arteflame-Grill ist ein Sommer-Must-have. Er ist aromatisch, einfach zuzubereiten und sieht jedes Mal wunderschön aus. Die flache Grillplatte gart den Mais perfekt, ganz ohne Töpfe, Pfannen oder Deckel. Ob für ein Festmahl im Garten oder ein gemütliches Abendessen – dieses Gericht ist immer ein Genuss.