Gegrillter Queso Fundido mit Tortillas | Arteflame -Rezept

Einführung

Queso Fundido ist ein reichhaltiges, käsiges mexikanisches Gericht, das traditionell als warme Vorspeise serviert wird. Mit geschmolzenem Käse, würziger Chorizo ​​und frischen Tortillas ist dieses Gericht perfekt für jede Zusammenkunft. Auf dem Arteflame-GrillDie gleichmäßige Hitze sorgt dafür, dass der Käse perfekt schmilzt, während die Chorizo ​​eine köstliche Kruste bekommt. Servieren Sie diesen Publikumsliebling mit frisch gegrillten Tortillas für ein unvergessliches Essen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie Sie diesen köstlichen Queso Fundido auf dem Arteflame-Grill zubereiten!

Zutaten

• 2 Tassen Oaxaca- oder Monterey-Jack-Käse, gerieben
• 1/2 Tasse Queso Chihuahua oder Mozzarella-Käse, gerieben
• 1/2 Pfund mexikanische Chorizo, ohne Hülle
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 kleine Poblano-Paprika, gewürfelt
• 1 Jalapeño-Paprika, gewürfelt (optional für zusätzliche Schärfe)
• 2 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 12 kleine Mais- oder Mehltortillas
• Limettenspalten zum Servieren

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Beginnen Sie mit Anzünden des Arteflame-GrillsLegen Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten unter das Brennholz und zünden Sie sie an. In etwa 20 Minuten ist Ihr Grill einsatzbereit.

2. Grillen Sie die Chorizo

Sobald der Grill heiß ist, legen Sie die Chorizo ​​auf den Mittelgitter des Arteflame, wo die Hitze am höchsten ist. Die Chorizo ​​anbraten, mit einem Pfannenwender zerkleinern und ca. 5–6 Minuten braten, bis es braun und leicht knusprig ist. Zum Warmhalten an den kühleren äußeren Rand der flachen Kochplatte legen.

3. Paprika und Zwiebeln anbraten

Schmelzen Sie die Butter Auf der flachen Kochplatte erhitzen. Die gewürfelte Poblano-, Jalapeño- (falls verwendet) und Zwiebelwürfel auf die Grillplatte geben und ca. 4–5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Anschließend mit der gekochten Chorizo ​​vermengen.

4. Den Käse schmelzen

Legen Sie das zerkleinerte Oaxaca Und Queso Chihuahua Käse. Rühren Sie gelegentlich um, während sie zu einer klebrigen, sprudelnden Masse schmelzen. Achten Sie darauf, den Käse in den kühleren Außenzonen des Kochfelds zu halten, damit er gleichmäßig schmilzt, ohne anzubrennen. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, rühren Sie die Chorizo-, Zwiebel- und Paprikamischung ein.

5. Grillen Sie die Tortillas

Während der Käse schmilzt, legen Sie die Tortillas Am äußeren Rand der Arteflame-Platte verteilen. 1–2 Minuten pro Seite rösten, bis sie warm und leicht gebräunt sind. Sobald sie fertig sind, herausnehmen.

6. Servieren

Den Queso Fundido in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit frischem Koriander bestreuen. Sofort mit den warmen Tortillas servieren. Frischen Kalk über dem Queso Fundido für eine zusätzliche Geschmacksexplosion.

Tipps

• Käseauswahl: Oaxaca-Käse schmilzt wunderbar, aber wenn Sie ihn nicht finden können, sind Mozzarella oder Monterey Jack ein guter Ersatz.
• Chorizo-Alternativen: Sie können auch zerbröselte Wurst verwenden oder für eine vegetarische Variante ganz auf das Fleisch verzichten.
• Add-Ons: Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie dem Queso Fundido geröstete Tomaten oder sautierte Pilze hinzu.

Variationen

1. Vegetarischer Queso Fundido: Lassen Sie die Chorizo ​​weg und fügen Sie stattdessen gegrillte Pilze oder sautierten Spinat hinzu.
2. Queso Fundido mit Garnelen: Grillen Sie gewürzte Garnelen auf der flachen Oberfläche und geben Sie sie für eine Meeresfrüchte-Note zum geschmolzenen Käse.
3. Queso Fundido mit geröstetem Poblano: Verwenden Sie für einen rauchigeren Geschmack geröstete Poblano-Paprika anstelle von frischen.
4. Würziger Queso Fundido: Fügen Sie geröstete Serrano-Paprika hinzu oder verwenden Sie würzige Chorizo ​​für zusätzliche Schärfe.
5. Queso Fundido mit Bier: Für einen intensiveren Geschmack mischen Sie einen Schuss helles mexikanisches Bier in den geschmolzenen Käse.

Beste Paarungen

• Gegrillte Hähnchen- oder Rindfleisch-Fajitas
• Mexikanischer Reis und Bohnen
• Eine Beilage aus Guacamole und Salsa
• Margaritas oder eiskaltes mexikanisches Bier wie Dos Equis oder Corona

Abschluss

Das gegrillter Queso Fundido Auf dem Arteflame zubereitet, ist es der ultimative Käsegenuss mit den reichhaltigen Aromen von Chorizo, Paprika und geschmolzenem Käse. Zusammen mit frisch gegrillten Tortillas ist es die perfekte Vorspeise für jedes Grillfest oder Treffen. Die flache Arteflame-Oberseite sorgt dafür, dass Ihr Käse perfekt schmilzt, während der Belag knusprig und aromatisch bleibt.