Gegrillte Wachtel mit Kräuterbutter und Gemüse auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Das Grillen von Wachteln auf dem Arteflame-Grill bringt die reichen, wilden Aromen dieses zarten Vogels zur Geltung. Zusammen mit Kräuterbutter und einer Mischung aus frischem Gemüse bietet dieses Rezept ein Gourmet-Grillerlebnis, das Sie begeistern wird.

Zutaten

• 4 ganze Wachteln, gesäubert und trocken getupft
• 4 Esslöffel Butter, weich
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
• 1 Zitrone, Schale und Saft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• Frische Kräuter (wie Petersilie, Basilikum oder Koriander) zum Garnieren

Anweisungen

Den Grill vorbereiten

1. Den Grill anheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass der mittlere Grillrost über 450 °C erreicht, um optimales Anbraten zu gewährleisten.

Zubereitung der Wachteln

2. Kräuterbutter zubereiten: In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, den Thymian, die Zitronenschale und den Saft vermengen. Gut verrühren.
3. Die Wachteln würzen: Reiben Sie die Wachteln mit Salz und Pfeffer ein und verteilen Sie die Kräuterbuttermischung gleichmäßig auf jedem Vogel.

Das Gemüse kochen

4. Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren.
5. Die Grillplatte mit Butter bestreichen: Geben Sie 2 Esslöffel Butter auf die flache Grillplatte.
6. Gemüse grillen: Legen Sie das Gemüse auf die flache Kochplatte. Beginnen Sie mit Paprika, Zucchini und Zwiebeln näher in der Mitte, um eine höhere Hitze zu erzielen. Legen Sie die Tomaten weiter außen an den Rand.
7. Würzen und kochen: Das Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreuen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Wachteln grillen

8. Wachteln anbraten: Legen Sie die Wachteln auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie auf jeder Seite 2–3 Minuten an, um den Saft einzuschließen.
9. Perfekt kochen: Die Wachteln auf die flache Grillplatte legen. Weitere 10–12 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat.

Letzte Handgriffe

10. Das Gericht zusammenstellen: Das gegrillte Gemüse auf eine Servierplatte geben. Die gegrillten Wachteln darauf legen.
11. Garnieren: Streuen Sie frische Kräuter über das Gericht, um ihm eine Farb- und Geschmacksexplosion zu verleihen.

Tipps

• Temperaturkontrolle: Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame-Grills, um jede Zutat bei der optimalen Temperatur zu garen.
• Butter: Die Verwendung von Butter anstelle von Öl verbessert den Geschmack der gegrillten Wachteln und des Gemüses.
• Timing: Nehmen Sie die Wachtel heraus, wenn die Innentemperatur 150 °F beträgt, da sie nach dem Herausnehmen vom Grill weiter gart.

Variationen

1. Scharfe Wachtel: Für eine würzige Note können Sie der Kräuterbutter eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
2. Zitruswachtel: Für einen zitronigen Geschmack geben Sie Orangenschale und -saft in die Kräuterbutter.
3. Mit Honig glasierte Wachteln: Beträufeln Sie die Wachteln während der letzten Minuten des Grillens mit Honig, um ihnen eine süße Glasur zu verleihen.
4. Geräucherte Wachtel: Für ein rauchiges Aroma geben Sie der Kräuterbutter eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu.
5. Wachtel mit Knoblauch und Kräutern: Für einen kräftigeren Geschmack geben Sie mehr Knoblauch und Rosmarin in die Kräuterbutter.

Beste Paarungen

• Hauptgericht: Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie es mit einer Beilage Wildreis oder Couscous.
• Wein: Zu den Wachteln passt gut ein leichter Rotwein wie Pinot Noir oder ein spritziger Weißwein wie Chardonnay.
• Brot: Um den Geschmack abzurunden, servieren Sie es mit Knoblauchbrot.

Abschluss

Gegrillte Wachteln mit Kräuterbutter und Gemüse auf dem Arteflame-Grill bieten ein Gourmet-Grillerlebnis, das sowohl geschmackvoll als auch elegant ist. Die Kombination aus zarten Wachteln und gegrilltem Gemüse ergibt ein köstliches und optisch ansprechendes Gericht.