Gegrillte Kartoffelpfannkuchen am Arteflame -Grill

Einführung

Außen knusprig und goldbraun, innen zart und fluffig: Kartoffelpuffer (auch Latkes genannt) sind eine köstliche Beilage oder ein leckerer Snack. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verleiht ihnen ein dezentes Raucharoma und sorgt für eine gleichmäßige, goldbraune Kruste. Diese Kartoffelpuffer schmecken perfekt mit Sauerrahm, Apfelmus oder einem herzhaften Dip.

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Zutaten

• 4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gerieben
• 1 kleine Zwiebel, gerieben
• 2 große Eier, geschlagen
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Backpulver
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• Saure Sahne und Apfelmus (zum Servieren)
• Frische Petersilie (optional zum Garnieren)

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Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreicht hat, die perfekt zum Grillen der Kartoffelpuffer ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Kartoffelmischung vor

Kartoffeln und Zwiebeln in eine große Schüssel reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und ausdrücken. In derselben Schüssel die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln mit den verquirlten Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Backpulver vermengen. Gut verrühren.

Schritt 3: Pfannkuchen formen

Formen Sie mit den Händen aus der Kartoffelmasse kleine Pfannkuchen mit einem Durchmesser von etwa 7,5 cm. Achten Sie darauf, dass sie fest zusammengedrückt sind, damit sie auf dem Grill zusammenhalten.

Schritt 4: Die Kartoffelpuffer grillen

Butter auf der flachen Grillfläche des Arteflame-Grills schmelzen. Die Kartoffelpuffer auf den heißen Grill legen und 4–5 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und außen knusprig sind. Vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden, damit sie nicht zerbrechen.

Schritt 5: Servieren

Sobald die Kartoffelpuffer perfekt gegrillt sind, legen Sie sie auf einen Teller und servieren Sie sie sofort mit Sauerrahm und Apfelmus. Für mehr Farbe und Geschmack mit frischer Petersilie garnieren.

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Tipps

• Feuchtigkeitsentfernung: Für knusprige Pfannkuchen drücken Sie möglichst viel Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln.
• Einheitliche Form: Verwenden Sie einen Ausstecher oder Ihre Hände, um die Pfannkuchen gleichmäßig zu formen und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
• Knusprigere PfannkuchenTipp: Für besonders knusprige Pfannkuchen können Sie zum Grillen eine Mischung aus Butter und Pflanzenöl verwenden.

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Variationen

1. Käse-Kartoffelpuffer: Für eine käsige Note geben Sie der Kartoffelmischung eine halbe Tasse geriebenen Cheddar oder Parmesan hinzu.
2. Kartoffelpuffer mit Kräutern: Für zusätzlichen Geschmack mischen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch, Dill oder Petersilie in die Kartoffelmischung.
3. Würzige Kartoffelpuffer: Für eine würzige Note geben Sie dem Teig eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzu.
4. Süßkartoffelpfannkuchen: Ersetzen Sie die Hälfte der Russet-Kartoffeln durch geriebene Süßkartoffeln für eine süßere Variante.
5. Zucchini-Kartoffelpuffer: Für eine gemüsereiche Variante fügen Sie der Kartoffelmischung geriebene Zucchini hinzu.

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Beste Paarungen

• Beilagen: Mit Sauerrahm, Apfelmus oder einer cremigen Dillsauce zum Dippen servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem leichten Bier oder einem erfrischenden Glas Limonade für eine ausgewogene Mahlzeit.

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Abschluss

Gegrillte Kartoffelpuffer auf dem Arteflame-Grill sind knusprig, goldbraun und voller Geschmack. Ob mit klassischen Toppings wie Sauerrahm und Apfelmus oder mit einem herzhaften Dip serviert – diese Pfannkuchen sind garantiert ein echter Publikumsliebling.