Gegrillte polnische geräucherte Speckstreifen

Einführung

Nichts übertrifft den vollen, rauchigen Geschmack dicker polnischer Speckstreifen, knusprig gegrillt auf dem Arteflame-Grill. Durch das Anbraten auf dem heißen Mittelrost und das Fertiggaren auf der flachen Grillplatte erzielen Sie eine unglaubliche Textur und bewahren den köstlichen Saft. Servieren Sie dazu frisches Brot für ein rustikales, sättigendes Gericht, das perfekt zu jeder Feier passt.

Zutaten

• 1 Pfund dick geschnittener polnischer geräucherter Speck
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 Laib frisches Bauernbrot
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Den Speck zubereiten

1. Den Speck in dicke Streifen schneiden.
2. Mit schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver würzen.
3. Die Butter auf der flachen Kochplatte schmelzen.

Schritt 3: Den Speck anbraten

1. Legen Sie die Speckstreifen auf den mittleren Grillrost.
2. 1–2 Minuten pro Seite anbraten, bis es knusprig ist.

Schritt 4: Auf der flachen Kochplatte fertigstellen

1. Legen Sie den Speck auf die flache Kochplatte.
2. Kochen, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
3. Lassen Sie den Speck vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Schritt 5: Toasten Sie das Brot

1. Legen Sie Brotscheiben auf die Grillplatte.
2. Toasten, bis es goldbraun und knusprig ist.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertigen polnischen Räucherspeck.
• Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen immer ruhen, damit es optimal saftig bleibt.
• Für zusätzlichen Geschmack das Brot mit Butter grillen.

Variationen

1. Honigglasur: Für eine süß-pikante Note können Sie den Speck vor dem Grillen mit Honig bestreichen.
2. Würziger Kick: Für einen feurigen Geschmack Cayennepfeffer und Chiliflocken hinzufügen.
3. Knoblauchkraut: Mit gehacktem Knoblauch und gehackten frischen Kräutern bestreichen.
4. Ahornrauch: Für einen rauchig-süßen Ausgleich mit Ahornsirup beträufeln.
5. Käsegenuss: Kurz vor dem Servieren geriebenen Käse über dem Speck schmelzen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Gemüse wie Paprika und Zwiebeln
• Ein kaltes polnisches Lager- oder Weizenbier
• Eingelegte Gurken für einen spritzigen Kontrast
• Dip-Sauce auf Senfbasis

Abschluss

Das Grillen von dickem polnischem Räucherspeck auf dem Arteflame-Grill erzeugt eine unwiderstehliche Kombination aus knuspriger Textur und tiefem, rauchigem Geschmack. Zusammen mit geröstetem Bauernbrot ist dieses Gericht einfach und doch unglaublich lecker. Perfekt für jeden Anlass: Dieses Rezept zeigt, wie das Anbraten und Garen auf dem Arteflame für ein ultimatives Grillerlebnis sorgt.