Gegrillte polnische Sauerkraut-Pilz-Krapfen

Zutaten

• 1 ½ Tassen Sauerkraut, abgetropft und fein gehackt
• 1 Tasse Champignons, fein gewürfelt
• ½ Tasse Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Eier
• ½ Tasse Allzweckmehl
• ½ Tasse Semmelbrösel
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ½ Teelöffel geräucherter Paprika
• 2 Esslöffel Butter, zum Grillen
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zutaten vor

1. Das Sauerkraut abgießen und fein hacken.
2. Champignons und Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken.

Schritt 3: Den Krapfenteig anrühren

1. Geben Sie Sauerkraut, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel.
2. Eier, Mehl, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
3. Gut verrühren, bis der Teig zusammenhält.

Schritt 4: Die Krapfen auf dem Arteflame-Grill backen

1. Butter auf der flachen Grillplatte schmelzen.
2. Geben Sie die Krapfenmischung löffelweise auf die Grillplatte.
3. Zu flachen Frikadellen formen und auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten.
4. Umdrehen und grillen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Schritt 5: Die Krapfen servieren

1. Nehmen Sie die Krapfen vom Grill.
2. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Sorgen Sie dafür, dass Ihr Sauerkraut gut abtropft, um zu viel Feuchtigkeit im Teig zu vermeiden.
• Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Würze besser kontrollieren zu können.
• Für eine besonders knusprige Oberfläche die Puffer während des Grillens leicht nach unten drücken.
• Grillen Sie in mehreren Durchgängen, um ein Überfüllen zu vermeiden.
• Passen Sie die Hitzezone der Arteflame für gleichmäßiges Garen an.

Variationen

1. Käseliebhaber: Fügen Sie ½ Tasse geriebenen Cheddar oder Monterey Jack Käse für eine schmelzende, cremige Textur hinzu.
2. Würziger Kick: Für die Schärfe ½ Teelöffel Cayenne-Pfeffer oder rote Pfefferflocken untermischen.
3. Fleischige Wendung: Für noch mehr Würze fügen Sie gewürfelten Speck oder Kielbasa-Würfel hinzu.
4. Kräutergenuss: Für ein Kräuteraroma frischen Dill oder Thymian hinzufügen.
5. Vegane Option: Verwenden Sie anstelle von Eiern mit Wasser vermischtes Leinsamenmehl und ersetzen Sie Butter durch pflanzliche Margarine.

Abschluss

Diese knusprigen Sauerkraut- und Pilzfrikadellen nach polnischer Art sind das perfekte Gericht, um den Geschmack von Sauerkraut und erdigen Pilzen hervorzuheben. Wenn Sie sie auf dem Arteflame-Grill zubereiten, erhalten sie eine unglaubliche Knusprigkeit und Geschmackstiefe, die kaum zu übertreffen ist. Egal, ob Sie sie als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht zubereiten, sie werden sicherlich Eindruck machen!

Beste Paarungen

• Kaltes polnisches Bier: Zu diesen knusprigen Krapfen passt wunderbar ein helles oder bernsteinfarbenes polnisches Lagerbier.
• Meerrettichsauce: Eine würzige Meerrettichsauce ergänzt die Aromen perfekt.
• Gegrillte Kielbasa: Für eine komplette Mahlzeit mit gegrillter polnischer Wurst servieren.
• Sauerrahm: Ein Klecks saure Sahne verleiht Cremigkeit und Säure.
• Eingelegtes Gemüse: Die Säure gleicht die Schwere der Krapfen aus.