Gegrillter polnischer Pierogi mit saurer Sahne

Einführung

Polnische Pierogi sind köstliche Teigtaschen, die auf vielfältige Weise genossen werden können. Durch das Grillen auf dem Arteflame-Grill werden sie außen perfekt knusprig, während das Innere weich und aromatisch bleibt. Durch das Vorkochen bleiben die Pierogi innen zart und erhalten auf dem Grill eine goldbraune Kruste. Serviert mit Sauerrahm und optional karamellisierten Zwiebeln und Speck ist dieses Gericht ein echter Publikumsliebling und passt zu jedem Anlass.

Zutaten

• 12 vorgekochte Pierogi (vorzugsweise mit Kartoffeln und Käse)
• 2 EL ungesalzene Butter (zum Grillen)
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 4 Streifen Speck, gehackt
• 1/2 Tasse saure Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Zwiebeln und Speck vorbereiten

1. Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Speck für eine höhere Hitze näher zur Mitte der Grillplatte mit flacher Oberfläche.
2. Gelegentlich umrühren, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln karamellisiert sind, dann an den äußeren Rand schieben, damit sie warm bleiben.

Schritt 3: Die Pierogi grillen

1. Geben Sie Butter auf die flache Grillplatte und lassen Sie sie schmelzen.
2. Legen Sie die vorgekochten Pierogi auf die Grillplatte in der Nähe des heißeren mittleren Bereichs.
3. 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis es knusprig und goldbraun ist.

Schritt 4: Anrichten und servieren

1. Nehmen Sie die Pierogi vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Mit karamellisierten Zwiebeln und knusprigem Speck belegen.
3. Mit frischem Schnittlauch garnieren und mit Sauerrahm servieren.

Tipps

• Um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten, sollten Sie den Grill nicht überladen.
• Passen Sie die Platzierung der Pierogi an, um die optimale Hitzezone für ein perfektes, goldbraunes, knuspriges Ergebnis zu finden.
• Verwenden Sie ungesalzene Butter, um den natürlichen Geschmack der Pierogi zu verstärken.

Variationen

• Scharfe Pierogi: Fügen Sie rote Pfefferflocken hinzu und servieren Sie mit würziger Aioli anstelle von Sauerrahm.
• Kräuter-Pierogi: Verwenden Sie Knoblauchbutter und vermengen Sie sie nach dem Grillen mit gehacktem Dill.
• Pierogi mit Pilzen und Käse: Mit sautierten Pilzen und geriebenem Parmesan bestreuen.
• Geräucherte Kielbasa-Pierogi: Für ein zusätzliches Raucharoma mit gegrillten Kielbasa-Scheiben servieren.
• Süße Pierogi: Pierogi mit Zimtbutter bestreichen und mit gesüßter Sauerrahm servieren.

Beste Paarungen

• Gegrillte Kielbasa oder Bratwurst
• Polnischer Gurkensalat
• Ein spritziges Lager oder leichtes Ale

Abschluss

Das Grillen von Pierogi auf dem Arteflame verleiht ihnen einen knusprigen, rauchigen Geschmack und hält sie gleichzeitig zart. Ob mit klassischer Sauerrahm oder mit verschiedenen Toppings – dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis.