Gegrillte polnische Blutwurst mit karamellisierten Äpfeln

Einführung

Das Grillen von Blutwurst bringt ihren tiefen, würzigen Geschmack hervor und in Kombination mit karamellisierten Äpfeln entsteht eine unwiderstehliche Balance aus Rauch und Süße. Mit dem Arteflame-Grill können Sie die Wurst perfekt anbraten und langsam garen, während Sie die Äpfel perfekt grillen. Dieses traditionelle polnische Gericht ist einfach zuzubereiten und absolut köstlich.

Zutaten

• 4 polnische Blutwürste (Kiszka)
• 2 große Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp), in Scheiben geschnitten
• 3 EL ungesalzene Butter
• 1 EL brauner Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 TL Salz
• Frischer Thymian zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Arteflame-Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer sich entzünden.
5. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Die Blutwurst zubereiten

1. Legen Sie die Blutwürste auf den mittleren Grillrost.
2. Braten Sie jede Wurst etwa 1–2 Minuten pro Seite an, bis sie eine knusprige Kruste bildet.
3. Legen Sie die Würstchen zum Weitergaren auf die flache Kochfläche rund um den Grillrost.
4. Kochen Sie, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt (ca. 155 °F für optimale Ergebnisse).
5. Vom Grill nehmen und ruhen lassen.

Schritt 3: Die Äpfel karamellisieren

1. Geben Sie Butter auf die flache Kochplatte und lassen Sie sie gleichmäßig schmelzen.
2. Legen Sie die Apfelscheiben auf die gebutterte Oberfläche.
3. Streuen Sie braunen Zucker, Zimt und Salz über die Äpfel.
4. Etwa 5–7 Minuten unter gelegentlichem Wenden kochen, bis die Äpfel weich und karamellisiert sind.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Die gegrillten Blutwürste auf Tellern anrichten.
2. Mit karamellisierten Äpfeln belegen.
3. Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.
4. Genießen Sie dieses rauchige, süße und herzhafte Gericht!

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad sicherzustellen.
• Lassen Sie die Wurst vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit sie saftig bleibt.
• Probieren Sie verschiedene Apfelsorten für eine einzigartige Geschmacksvariante.
• Passen Sie die Grillzonen an, um die Hitzeintensität für bessere Kochergebnisse zu steuern.

Variationen

1. Würziger Kick: Für etwas Schärfe geben Sie den Äpfeln eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzu.
2. Kräutergenuss: Mischen Sie frischen Rosmarin und Thymian mit der Butter, bevor Sie die Äpfel karamellisieren.
3. Ahornglasur: Beträufeln Sie die Würstchen während des Kochens mit Ahornsirup, um ihnen eine süße Glasur zu verleihen.
4. Tipp für Käseliebhaber: Belegen Sie die fertigen Würstchen mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse oder gehobeltem Parmesan.
5. Senfaufguss: Für eine besondere Würze mit würzigem braunem Senf servieren.

Abschluss

Das Grillen polnischer Blutwurst mit karamellisierten Äpfeln ist eine einfache, aber unglaublich schmackhafte Art, dieses traditionelle Gericht zu genießen. Mit dem Arteflame-Grill können Sie mit minimalem Aufwand die perfekte Kombination aus Rauchgeschmack und süßen karamellisierten Äpfeln erzielen. Viel Spaß beim Experimentieren mit Variationen und beim Genießen jedes Bissens!

Beste Kombinationen

• Ein kräftiges polnisches Bier
• Eine Beilage aus gegrillten Kartoffeln
• Traditionelles polnisches Sauerkraut
• Ein knuspriger Brotlaib
• Ein leichter, frischer Apfelwein