Gegrillte Ananan

Einführung

Gegrillte Ananas, umhüllt von einem geflochtenen Speckgitter, ist eine köstliche Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Die Ananas wird karamellisiert und saftig, während das Speckgitter einen rauchigen, knusprigen Kontrast bildet. Mit dem Arteflame-Grill erreicht dieses Gericht eine perfekte Balance aus Texturen und Aromen.

Zutaten

• 1 frische Ananas, geschält und entkernt
• 12-15 Scheiben Speck
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 EL Honig
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt
• Zahnstocher

Anweisungen

Den Grill vorbereiten

1. Den Grill anheizen: Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Lassen Sie die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreichen.

Zubereitung der Ananas

2. Den Speck weben: Legen Sie die Speckscheiben auf eine flache Fläche und formen Sie ein Gitter. Legen Sie die Scheiben überlappend aufeinander, sodass ein dichtes Geflecht entsteht.
3. Die Ananas einwickeln: Das Speckgitter vorsichtig um die geschälte und entkernte Ananas wickeln. Die Enden mit Zahnstochern feststecken.
4. Mischen Sie die Glasur: In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Honig, gemahlenen Zimt und Vanilleextrakt vermischen. Gut verrühren.

Grillen der mit Speck umwickelten Ananas

5. Ananas grillen: Legen Sie die mit Speck umwickelte Ananas auf die flache Grillplatte. Grillen Sie sie unter gelegentlichem Wenden, bis der Speck knusprig und die Ananas karamellisiert ist (ca. 20–25 Minuten).
6. Auftragen der Glasur: In den letzten Minuten des Grillens die mit Speck umwickelte Ananas mit der Honigglasur bestreichen. Die Glasur leicht karamellisieren lassen.

Portion

7. Heiß servieren: Die Ananas vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren und mit etwas Honigglasur zum Dippen servieren. Nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.

Tipps

• Sorgen Sie für gleichmäßiges Weben: Achten Sie darauf, dass das Speckgeflecht eng ist, um Lücken zu vermeiden.
• Überwachen Sie den Speck: Speck kann schnell garen, also behalten Sie ihn im Auge, damit er nicht anbrennt.
• Alternative Glasur: Versuchen Sie für einen anderen Geschmack, Ahornsirup oder Balsamico-Reduktion anstelle der Glasur aus braunem Zucker und Honig zu verwenden.

Variationen

1. Würziges Speck-Ananas-Gitter: Für eine würzige Note geben Sie der Glasur eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
2. Mit Käse gefüllte Ananas: Geben Sie eine Schicht Frischkäse oder Ziegenkäse in die Ananas, bevor Sie sie mit Speck umwickeln.
3. Tropische Fruchtmischung: Mischen Sie der Ananas andere gegrillte Früchte wie Mango oder Papaya bei.
4. Kräuterglasur: Geben Sie der Glasur frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian für eine aromatische Note hinzu.
5. Pikante Variante: Geben Sie vor dem Flechten eine Prise geräuchertes Paprikapulver und Knoblauchpulver auf den Speck.

Beste Paarungen

• Beilagen: Mit einem frischen grünen Salat, gegrilltem Gemüse oder Reispilaf servieren.
• Wein: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Pinot Grigio oder einem fruchtigen Rosé.
• Nachtisch: Zum Abschluss gibt es ein leichtes Dessert wie Kokossorbet oder einen tropischen Obstsalat.

Abschluss

Gegrillte Ananas, umhüllt von einem geflochtenen Speckgitter, ist ein optisch ansprechendes und köstliches Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die süßen und rauchigen Aromen ergänzen sich perfekt und machen es zu einer idealen Vorspeise oder Beilage.