Gegrillte Pesto -Hühnchen -Riggies auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Pesto Chicken Riggies kombiniert die würzigen, cremigen Aromen klassischer Riggies mit frischem Kräuterpesto. Diese Variante besteht aus gegrilltem Hähnchen, gerösteten Paprikaschoten, Rigatoni und einer Basilikum-Pesto-Sahnesauce für ein schmackhaftes und sättigendes Gericht. Das Grillen von Hähnchen und Paprika auf dem Arteflame verleiht diesem italienisch-amerikanischen Lieblingsgericht eine dezente Rauchnote, die es zu etwas Besonderem macht.

Zutaten

Für das Huhn und die Paprika:

• 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Für die Pesto-Sahnesauce:

• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional für die Würze)
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)

Für die Pasta:

• 12 Unzen Rigatoni-Nudeln
• Salz (für Nudelwasser)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten vorheizen, bis die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreicht hat.

Schritt 2: Hähnchen und Paprika grillen

Hähnchen und Paprika in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Hähnchen und Paprika auf die flache Grillplatte legen. Das Hähnchen 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Die Paprika grillen, bis sie weich und leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 3: Die Nudeln kochen

Während des Grillens die Rigatoni in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 4: Die Pesto-Sahnesauce zubereiten

Geben Sie etwas Olivenöl in eine grillfeste Pfanne und braten Sie den Knoblauch darin ca. 1 Minute lang an, bis er duftet. Geben Sie Sahne, Pesto, Hühnerbrühe und rote Pfefferflocken hinzu. Lassen Sie die Sauce 5–7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Rühren Sie den Parmesankäse ein, bis er geschmolzen und cremig ist.

Schritt 5: Zutaten kombinieren

Gegrilltes Hähnchen und Paprika in die Pfanne mit der Pesto-Sahnesauce geben und umrühren. Die gekochten Rigatoni dazugeben und alles gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 6: Servieren

Nach Belieben mit frischem Basilikum und etwas Parmesan garnieren. Servieren Sie die Pesto Chicken Riggies heiß für eine schmackhafte und herzhafte Mahlzeit.

Tipps

• Kräutergeschmack: Für mehr Pesto-Reichtum fügen Sie extra frisches Basilikum oder eine Prise Pinienkerne hinzu.
• Schärfegrad: Für etwas mehr Schärfe erhöhen Sie die Menge an roten Pfefferflocken oder fügen Sie gehackte Kirschpaprika hinzu.
• Cremige Textur: Für eine geschmeidigere Sauce geben Sie bei Bedarf einen zusätzlichen Schuss Sahne hinzu.

Variationen

1. Vegetarische Pesto Riggies: Lassen Sie das Hühnchen weg und fügen Sie gegrillte Zucchini und Pilze hinzu, um eine Version mit viel Gemüse zu erhalten.
2. Käse-Pesto-Riggies: Für eine besonders käsige Note geriebenen Mozzarella unterrühren.
3. Pesto-Garnelen-Riggies: Ersetzen Sie das Hühnchen durch gegrillte Garnelen für eine Meeresfrüchte-Variante.
4. Spinat-Pesto-Riggies: Geben Sie der Sauce eine Handvoll frischen Spinat für eine Extraportion Grün hinzu.
5. Tomaten-Pesto Riggies: Für zusätzlichen Geschmack Kirschtomaten oder sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen.

Beste Paarungen

• Beilagen: Für eine komplette Mahlzeit mit Knoblauchbrot, einem frischen Caprese-Salat oder geröstetem Gemüse servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem Mineralwasser mit Zitrone.

Abschluss

Gegrilltes Pesto-Hähnchen Riggies kombiniert cremige Pesto-Sauce mit geräuchertem Grillhähnchen und Paprika. Dieses herzhafte und würzige Gericht ist ein köstliches Abendessen und verleiht einem Klassiker eine erfrischende Note.