Gegrillte Pennsylvania Pierogies mit Butter und Zwiebeln

Einführung

Perfekt gegrillte Pierogi haben etwas Magisches, besonders wenn sie mit karamellisierten Zwiebeln und einem Klecks reichhaltiger Sauerrahm goldbraun knusprig gebacken werden. Dieser Pennsylvania-Klassiker wird auf dem Arteflame-Grill zu einem echten Highlight: Gleichmäßige Hitze und ein butterweiches Anbraten verwandeln ein einfaches Gericht in einen umwerfenden, beliebten Favoriten. Töpfe, Pfannen und Öfen sind nicht nötig: Alles wird auf der flachen Grillplatte direkt neben Ihrem Fleisch und Gemüse perfekt gegrillt.

Zutaten

• 16 gefrorene Kartoffel-Käse-Piroggen
• 2 große gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse Sauerrahm zum Servieren
• Frischer Schnittlauch (optional), fein gehackt zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei gefaltete Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Arteflame-Grillfeuerschale und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Oberfläche heiß und gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Kochfläche vor

1. 2 Esslöffel ungesalzene Butter auf der flachen Grillplatte schmelzen.
2. Lassen Sie die Butter sprudeln und verteilen Sie sie mit einem Spatel im Bereich mittlerer Hitze (näher zur Mitte).

Schritt 3: Die Zwiebeln grillen

1. Die geschnittenen Zwiebeln auf die gebutterte Grillfläche geben.
2. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Bei schwacher Hitze langsam und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln goldbraun, weich und karamellisiert sind (ca. 12–15 Minuten).

Schritt 4: Die Pierogi grillen

1. Schieben Sie die Zwiebeln in eine kühlere Zone des Kochfelds.
2. Die restlichen 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze hinzufügen.
3. Legen Sie die gefrorenen Pierogi flach auf die gebutterte Oberfläche.
4. 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis es außen goldbraun und knusprig und innen heiß und locker ist.
5. Um den empfindlichen Teig nicht zu beschädigen, verwenden Sie zum Wenden einen flachen Pfannenwender.

Schritt 5: Servieren

1. Die Pierogi herausnehmen und großzügig mit gegrillten Zwiebeln belegen.
2. Geben Sie einen Klecks Sauerrahm dazu oder beträufeln Sie ihn leicht.
3. Nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch garnieren.

Tipps

• Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, verschieben Sie die Pierogi von den heißeren Zonen zum äußeren Rand, wenn sie fast gar sind.
• Ölen Sie das Kochfeld niemals ein – verwenden Sie Butter für einen reichhaltigeren Geschmack und die perfekte goldbraune Kruste.
• Bewegen Sie die Zwiebeln ständig, damit sie nicht anbrennen – das ist der Schlüssel zur Karamellisierung.
• Drücken Sie die Pierogi vorsichtig mit einem Spatel an, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Variationen

1. Geräucherte Kielbasa-Pierogies: Geben Sie in Scheiben geschnittene geräucherte Kielbasa zusammen mit den Zwiebeln auf die Grillplatte, um eine zusätzliche Portion Protein und authentischen osteuropäischen Geschmack zu erhalten.
2. Knoblauchbutter-Pierogies: Geben Sie kurz vor dem Grillen gehackten Knoblauch in die Butter, um ein reichhaltiges, herzhaftes Aroma und einen reichen Geschmack zu erhalten.
3. Scharfe Jalapeño-Pierogies: Für eine würzige Note geben Sie beim Grillen dünn geschnittene Jalapeños zu den Zwiebeln.
4. Pierogies für Vegetarier: Geben Sie geschnittene Paprika und Pilze auf die Grillplatte, um eine komplette Gemüsemischung mit Textur und Farbe zu erhalten.
5. Pierogi mit Cheddar und Speck: Streuen Sie in der letzten Minute des Grillens geriebenen Cheddar und knusprige Speckstückchen über die Pierogi, um ihnen ein reichhaltiges Finish zu verleihen.

Beste Paarungen

• Gegrillte Kielbasa oder Bratwurst
• Knackiges Sauerkraut
• Ein eiskaltes Lagerbier oder Amber Ale nach Pennsylvania-Art
• Gegrillter Spargel oder grüne Bohnen
• Scharfe Senf- oder Meerrettichsauce zum Dippen

Abschluss

Diese gegrillten Pierogi nach Pennsylvania-Art sind außen warm und knusprig, innen zart und voller buttrigem, herzhaftem Geschmack. Der Arteflame-Grill verwandelt dieses einfache Wohlfühlessen in das Highlight Ihrer Mahlzeit. Ob als Beilage oder herzhafter Snack – dieses Gericht ist immer ein Genuss.