Gegrillte Pennsylvania Holländische Apfelknödel

Einführung

Diese gegrillten Pennsylvania Dutch Apfelknödel bringen ein beliebtes rustikales Dessert mit reichhaltigen Karamellaromen und einem Zimt-Zucker-Finish an Ihr Gartenfeuer. Komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet, vereinen diese Knödel süße Äpfel, Blätterteig und warme Gewürze, abgerundet mit einer knusprigen Grillkruste. Ein köstlicher Lagerfeuer-Genuss, der die niederländische Landtradition einfängt – und das ganz ohne Backofen.

Zutaten

• 4 mittelgroße Granny Smith Äpfel, geschält und entkernt
• 2 Blätter Blätterteig, aufgetaut
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 4 EL ungesalzene Butter (plus etwas mehr zum Bestreichen)
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
• 1 Ei, geschlagen (zum Bestreichen des Teigs)
• Kristallzucker (zum Bestäuben)
• Zimt-Zucker-Mischung (zum Garnieren)
• Optional: Karamellsauce zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Feuerschale Ihres Arteflame-Grills.
2. Bauen Sie einen Stapel Brennholz auf den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Holz brennen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten heiß und bereit zum Grillen. Die Hitzezonen sind in der Mitte heißer und am Rand der flachen Kochfläche kühler.

Schritt 2: Apfelfüllung zubereiten

1. Braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen.
2. Füllen Sie die Mitte jedes entkernten Apfels mit der Zucker-Gewürzmischung.
3. Geben Sie in die Mitte jedes Apfels 1 EL ungesalzene Butter.

Schritt 3: Die Äpfel einwickeln

1. Schneiden Sie jedes Blätterteigblatt in zwei Quadrate.
2. Legen Sie in die Mitte jedes Quadrats einen gefüllten Apfel.
3. Falten Sie den Teig um den Apfel, um ihn einzuschließen, und drücken Sie die Nähte zusammen, um ihn zu verschließen.
4. Bestreichen Sie jeden eingewickelten Apfel mit Butter und geben Sie dann das verquirlte Ei hinzu, damit er goldbraun wird.
5. Leicht mit Kristallzucker bestreuen.

Schritt 4: Die Knödel grillen

1. Platzieren Sie die Apfelknödel auf der flachen Kochplatte des Arteflame in der Nähe der mittleren Zone (nicht zu nah an der Mitte), um eine gleichmäßige mittlere bis hohe Hitze zu erreichen.
2. Legen Sie zur einfacheren Handhabung nach Wunsch ein kleines Stück Pergament unter jeden Knödel.
3. Etwa 15–18 Minuten grillen und gelegentlich wenden, um alle Seiten gleichmäßig zu bräunen.
4. Der Teig sollte aufgehen und goldbraun werden, während der Zucker an der Oberfläche leicht karamellisiert.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Vom Grill nehmen und mit Karamellsauce beträufeln (optional).
2. Für zusätzliche Wärme und Textur mit Zimtzucker bestreuen.
3. Warm servieren, optional mit einer Kugel Vanilleeis.

Tipps

• Wenn Sie Angst haben, dass der Teig zu schnell überhitzt, platzieren Sie die Knödel zunächst weiter außen am Rand.
• Für eine gleichmäßige Bräunung und zusätzlichen Geschmack gelegentlich mit geschmolzener Butter bestreichen.
• Verwenden Sie Backpapier, um das Wenden zu erleichtern und ein direktes Anhaften zu verhindern.
• Überfüllen Sie das Ganze nicht mit Zucker, da dieser beim Grillen auslaufen kann – Mäßigung ist der Schlüssel.
• Geben Sie gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinein, um eine knusprige Überraschung im Inneren zu erhalten.

Variationen

1. Mit Ahornsirup glasierte Knödel: Verwenden Sie Ahornsirup in der Füllung und bestreichen Sie die Außenseite mit einer Ahorn-Butter-Mischung für eine karamellisierte, süße Kruste.
2. Birnen-Ingwer-Knödel: Tauschen Sie die Äpfel gegen feste Bartlett-Birnen aus und geben Sie für eine würzige Note eine Prise gemahlenen Ingwer in die Füllung.
3. Cheddar-Apfel-Knödel: Geben Sie in jeden Apfel eine dünne Scheibe würzigen Cheddar, um einen süß-pikanten Kontrast zu erzielen, der von klassischen Apfelkuchen-Kombinationen inspiriert ist.
4. Gewürzte Rumknödel: Lassen Sie Äpfel vor der Zubereitung für eine kräftige Variante für Erwachsene 20 Minuten in dunklem Gewürzrum und Zucker mazerieren.
5. Mit Beeren gefüllte Teigtaschen: Für eine saftig-fruchtige Komplexität mischen Sie ein paar frische Himbeeren oder Brombeeren zusammen mit dem Zucker in das Kerngehäuse des Apfels.

Beste Paarungen

• Vanilleeis oder frisch geschlagene Sahne
• Heißer Apfelwein oder Glühwein
• Geräucherte Schweinekoteletts oder Grillwurst für eine herzhaft-süße Mahlzeit
• Frischer grüner Salat mit gerösteten Pekannüssen

Abschluss

Diese gegrillten Apfelknödel nach Pennsylvania Dutch-Art erwachen auf dem Arteflame-Grill zum Leben und bieten mit jedem Bissen einen karamellisierten, rustikalen Geschmack. Da Sie weder Töpfe noch Pfannen oder Öfen benötigen, können Sie das gesamte Rezept von Anfang bis Ende über dem Feuer grillen und so ein wohltuendes, beliebtes Dessert mit minimalem Reinigungsaufwand und maximalem Geschmack kreieren.