Gegrillte Pennsylvania -Apfel -Fass -Pfannkuchen

Einführung

Diese gegrillten Pennsylvania Apple Barrel Pancakes sind ein Frühstücksliebling mit rauchiger Note, perfekt für Brunch oder Wochenendtreffen. Dicke, fluffige Zimtpfannkuchen sind mit süßen, gegrillten Pennsylvania-Äpfeln gefüllt. Dank des Arteflame-Grills bietet jeder Bissen einen wohltuenden, karamellisierten Geschmack – er fängt die ganze saftige Süße ein, ohne die Früchte zu verbrennen. Von der perfekt gleichmäßigen Hitze des massiven Stahlkochfelds bis zum Brutzeln der butterweichen Äpfel wird dieses Rezept zu einem morgendlichen Meisterwerk.

Zutaten

• 2 große Pennsylvania-Äpfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Butter (zum Grillen der Äpfel)
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Tassen Buttermilch
• 2 große Eier
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Extra Butter zum Einfetten der Kochfläche
• Ahornsirup (zum Servieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl über drei Papierservietten und legen Sie diese in die mittlere Feuerschale Ihres Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz auf die Servietten und zünden Sie dann die Servietten an.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill heiß ist und die flache Kochplatte gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Die Äpfel grillen

1. Legen Sie die Apfelscheiben auf den heißeren Teil der flachen Grillplatte, nahe der Mitte.
2. Geben Sie 2 Esslöffel Butter neben die Äpfel und lassen Sie sie darin schmelzen.
3. 5–7 Minuten grillen und gelegentlich wenden, bis die Äpfel goldbraun und weich sind.

Schritt 3: Pfannkuchenteig zubereiten

1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und braunen Zucker verquirlen.
2. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
3. Mischen Sie die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht. Nicht zu lange mischen – ein paar Klumpen sind kein Problem.

Schritt 4: Pfannkuchen backen

1. Fetten Sie eine Stelle des Kochfelds mit etwas Butter ein.
2. Gießen Sie für jeden Pfannkuchen etwa eine halbe Tasse Teig auf die Grillplatte.
3. Sobald die Pfannkuchen anfangen zu blubbern, legen Sie gegrillte Apfelscheiben auf den Teig.
4. Wenn die Unterseite goldbraun ist, wenden und weitere 2–3 Minuten garen, bis es fertig ist.

Schritt 5: Servieren

1. Stapeln Sie die Pfannkuchen hoch, beträufeln Sie sie mit Ahornsirup und servieren Sie sie heiß.

Tipps

• Für den besten Geschmack grillen Sie die Äpfel, bis sie leicht karamellisiert sind.
• Butter verleiht dem Pfannkuchen Fülle und knusprige Ränder – verwenden Sie sie großzügig auf der Grillplatte.
• Platzieren Sie die Pfannkuchen näher am äußeren Rand, damit sie langsamer garen, ohne dass sie anbrennen.
• Heizen Sie die Grillplatte gründlich vor – das verhindert, dass der Teig kleben bleibt.
• Drehen Sie die Pfannkuchen nicht zu früh um – warten Sie, bis sich Blasen bilden.

Variationen

1. Pfannkuchen mit Ahornsirup, Pekannüssen und Äpfeln: Gehackte kandierte Pekannüsse zum Pfannkuchenteig geben und mit Ahornsirup und gegrillten Äpfeln beträufeln.
2. Karamell-Apfel-Pfannkuchen: Grillen Sie die Äpfel mit braunem Zucker und einer Prise Meersalz, um eine karamellisierte Schicht auf den Früchten zu erzeugen.
3. Apfel-Speck-Pfannkuchen: Geben Sie knusprige Speckstücke vom Drehspieß in den Teig und grillen Sie sie mit Äpfeln für süße und salzige Schichten.
4. Gewürzte Birnenpfannkuchen: Ersetzen Sie Pennsylvania-Äpfel durch gegrillte D'Anjou-Birnen und fügen Sie neben Zimt auch Muskatnuss hinzu.
5. Apfel-Bananen-Pfannkuchen: Mischen Sie gegrillte Bananenscheiben mit den Äpfeln, um einen weicheren, süßeren Pfannkuchen zu erhalten.

Beste Paarungen

• Frisch gebrühter Kaffee nach Pennsylvania Dutch-Art mit Zimt
• Mit Ahornsirup glasierter Speck, auf der flachen Oberseite gegrillt
• Gegrillte Frühstückswürstchen
• Frisch gepresster Orangensaft oder Apfelwein
• Beilage: Gegrillte Frühstückskartoffeln mit Rosmarin

Abschluss

Gegrillte Pennsylvania Apple Barrel Pancakes bieten alles, was Sie an Hausmannskost lieben, aber mit der zusätzlichen Geschmackstiefe, die nur ein Grill mit offenem Feuer bieten kann. Mit dem Arteflame können Sie alles auf einer Oberfläche karamellisieren, grillen und stapeln – für ein cremiges, aromatisches und unvergessliches Erlebnis. Sobald Sie das rauchige Aroma gegrillter Äpfel in Ihren Pfannkuchen gekostet haben, werden Sie nie wieder zurückblicken.